1. Estructuras
1.1. Grandes
1.2. Complejas
2. Condensación
2.1. Proceso de síntesis por el que se enlazan en forma covalente los monómeros
2.2. Requieren energía
2.3. Regulados por diferentes enzimas
3. CARBOHIDRATOS
3.1. Macromoléculas
3.1.1. Se obtiene energia inmediata
3.2. Contienen
3.2.1. carbono
3.2.1.1. hidrógeno
3.2.1.1.1. oxígeno
3.3. glúcidos
3.3.1. monosacáridos
3.3.1.1. disacáridos
3.3.1.1.1. polisacáridos
3.4. no se hidrolizan
4. DISACÁRIDOS
4.1. Se forman de la unión de dos monosacáridos cíclicos
4.1.1. Unidos por un enlace glucosídico
4.2. La maltosa
4.2.1. Se obtiene a partir de la hidrólisis parcial del almidón
4.3. La sacarosa
4.3.1. Se forma a partir de la unión de la glucosa más la fructosa.
4.4. La lactosa
4.4.1. Se forma a partir de la unión de una unidad de galactosa más una de glucosa.
5. GLUCÓGENO
5.1. polisacárido con estructura muy similar a la de la amilopectina
5.1.1. menos espaciadas
5.2. formado por moléculas de α-D-glucosa
5.3. abundante en el hígado
5.4. también abunda en el músculo esquelético
6. OTROS CARBOHIDRATOS COMPLEJOS
6.1. GLUCOPROTEINAS
6.1.1. carbohidratos combinados
6.1.1.1. permiten a las células adherirse entre sí
6.1.1.1.1. otras dan protección
6.2. GLUCOLIPIDOS
6.2.1. carbohidratos combinados
6.2.1.1. se encuentran en la superficie de células animales
6.2.1.1.1. actúan como células de reconocimiento
7. QUITINA
7.1. modificado y complejo
7.2. constituido por monosacáridos
7.3. sustituye a un grupo hidroxilo
8. Se encuentran en
8.1. Carbohidratos
8.2. Lípidos
8.3. Proteínas
8.4. Ácidos nucleicos
9. MONOSACÁRIDOS
9.1. simples
9.2. terminación osa
9.3. se pueden clasificar según el número de carbonos
9.4. ESTRUCTURA
9.4.1. Alargada
9.4.2. Cíclica
9.5. Entre los más importantes están
9.5.1. D-glucosa
9.5.1.1. Fundamental para la vida porque es el azúcar principal que las células
9.5.2. D-galactosa
9.5.2.1. Está presente en ciertos compuestos que se hallan en el cerebro y los nervios
9.5.3. Fructosa
9.5.3.1. Este azúcar es el más dulce de los azúcares comunes y se encuentra en la miel y en las frutas.
10. POLISACÁRIDOS
10.1. Formados principalmente por la glucosa
10.2. puede ser una cadena
10.2.1. larga
10.2.1.1. sencilla
10.2.1.1.1. ramificada
10.3. ALMIDÓN
10.3.1. polímero formado por moléculas de glucosa
10.3.2. dos tipos de almidón
10.3.2.1. Amilosa
10.3.2.1.1. Amilopectina
10.3.2.1.2. cadena sencilla
11. CELULOSA
11.1. polímero lineal
11.2. formado por moléculas de β-D-glucosa
11.3. principal componente
11.3.1. paredes celulares vegetales