1. FUNDAMENTOS DEL SISTEMA DIGESTIVO
1.1. Formado por el tubo digestivo y sus órganos asociados
1.1.1. Lengua, dientes, glándulas salivales, páncreas, hígado y vesícula biliar.
1.2. FUNCIONES
1.2.1. Transporte de agua y alimentos
1.2.1.1. Los diferentes segmentos del tubo digestivo están especializados para realizar la absorción y digestión
1.2.1.1.1. La mucosa digestiva realiza las funciones de secreción, absorción, barrera y protección inmunitaria
2. CAVIDAD BUCAL
2.1. VESTÍBULO
2.1.1. Espacio entre los labios, mejillas y dientes
2.2. CAVIDAD BUCAL (PROPIAMENTE DICHA)
2.2.1. Se ubica detrás de los dientes, arriba tiene al paladar duro y blando y abajo la lengua
2.2.1.1. Revestida por mucosa masticatoria, de revestimiento y especializada
2.2.1.1.1. M.MASCTICATORIA
2.2.1.1.2. M.REVESTIMIENTO
2.2.1.1.3. M. ESPECIALIZADA
2.3. Glándulas salivales
2.3.1. Mayores
2.3.1.1. Parótida, submandibular y sublingual
2.3.1.1.1. Las podemos encontrar en pares
2.3.2. Menores
2.3.2.1. Bucal, labial lingual y palatina
2.4. Amígdalas
2.4.1. Son cúmulos de nódulos linfáticos, que se encuentran en el istmo de las fauces entre bucofaringe y nasofaringe
2.4.1.1. Palatinas
2.4.1.2. Tubáricas
2.4.1.3. Faríngeas o adenoides
2.4.1.4. Linguales
3. DIENTES
3.1. Fijados en los procesos alveolares del maxilar y mandibular
3.1.1. 10 dientes deciduos en niños
3.1.1.1. Incisivo medial
3.1.1.1.1. Brota a los 6 meses aprox.
3.1.1.2. Incisivo lateral
3.1.1.3. Canino
3.1.1.4. Molares
3.1.2. 16 dientes permanentes
3.1.2.1. Incisivo lateral
3.1.2.1.1. Emerge entre los 8 a 9 años
3.1.2.2. Canino
3.1.2.2.1. Emerge entre los 10 a 12 años de edad
3.1.2.3. Dos premolares
3.1.2.3.1. Emergen entre los 10 y 12 años
3.1.2.4. Tres molares
3.1.2.4.1. Primer molar emerge a los 6 años de edad, el segundo en los primeros años de la adolescencia y el tercero a partir de los 20 años de edad ( Muela del juicio).
3.2. Tejidos de soporte de los dientes
3.2.1. Hueso alveolar
3.2.2. Periodonto
3.2.2.1. Interviene en la adhesión y soporte dental, remodelación ósea, propiocepción y erupción dental
3.2.2.1.1. Contiene fibras de oxitalán
3.2.2.2. Se forma por los
3.2.2.2.1. Epitelios crevicular y de fijación. cemento, ligamento periodontal y hueso alveolar
3.2.3. Encía
3.2.3.1. Se compone de
3.2.3.1.1. Mucosa gingival o masticatoria
3.2.3.1.2. Epitelio de fijación o unión
3.3. Tejidos especializados que conforman el diente
3.3.1. Esmalte
3.3.1.1. Tejido mineralizado acelular que cubre la corona del diente
3.3.1.1.1. Producido por los ameloblastos del órgano adamantino en tres etapas
3.3.1.1.2. Formación del esmalte
3.3.1.1.3. Principales proteínas de la matriz extracelular del esmalte en desarrollo
3.3.2. Dentina
3.3.2.1. Situado debajo del esmalte de la corona y el cemento de la raíz
3.3.2.2. Pulpa dental y cavidad pulpar central
3.3.2.3. Es secretada por los odontoblastos
3.3.2.4. Predentina
3.3.2.4.1. Parte mas cercana a los odontoblastos, sin mineralizarse que se compone por
3.3.3. Cemento
3.3.3.1. Capa delgada , amarilla pálida de tejido calcificado similar a la dentina, cubre la raíz del diente
3.3.3.1.1. Es producido por cementoblastos, células cúbicas grandes parecidas a los osteoblastos de la superficie del hueso en crecimiento
3.3.3.2. 65% es mineral y es avascular
4. LENGUA
4.1. Órgano muscular que se proyecta dentro de la cavidad bucal en sus superficie inferior(Inervado por la rama mandibular del trigémino 2/3 anteriores y la parte posterior por los nervios glosofaríngeo y vago):
4.1.1. TIPOS DE PAPILAS EN LA LENGUA
4.1.1.1. Filiformes
4.1.1.1.1. Función mecánica
4.1.1.2. Fungiformes
4.1.1.2.1. En estas se encuentran los botones gustativos
4.1.1.3. Caliciformes
4.1.1.3.1. La lengua humana tiene de 8 a 12 de estas papilas, aquí se pueden detectar los estímulos amargo y umami
4.1.1.4. Foliadas
4.1.1.4.1. Distribuidas en hileras y por hendiduras profundas
4.2. Sentido del gusto
4.2.1. ESTIMULOS BÁSICOS
4.2.1.1. DULCE
4.2.1.1.1. T1R2 Y T2R3
4.2.1.2. SALADO
4.2.1.2.1. Entra por canales de Na+ sensibles a amilorida
4.2.1.3. AMARGO
4.2.1.3.1. Interactúan con receptores del gusto acoplados a proteínas G de la familia T1R y T2R
4.2.1.3.2. T2R ESPECÍFICO
4.2.1.4. AGRIO
4.2.1.4.1. Entra por canales de Na+ sensibles a amilorida
4.2.1.5. UMAMI
4.2.1.5.1. T1R3 Y T1R1
5. GLÁNDULAS SALIVALES
5.1. Mayores
5.1.1. Son órganos pares con conductos externos largos que desembocan en la cavidad bucal y se componen de
5.1.1.1. Parótida
5.1.1.1.1. Estan ubicadas fuera de la cavidad bucal
5.1.1.2. Submandibular
5.1.1.2.1. Se encuentra bajo el piso de la boca
5.1.1.3. Sublingual
5.1.1.3.1. Se ubica en el piso de la boca, por delante de la glándula submandíbular
5.2. Menores
5.2.1. Se encuentran en la submucosa de la cavidad bucal, no tienen cápsula
5.2.1.1. Linguales
5.2.1.2. Labiales
5.2.1.3. Bucales
5.2.1.4. Molares
5.2.1.5. Palatinas
5.3. Acinos secretores glandulares
5.3.1. Se dividen en
5.3.1.1. Serosos
5.3.1.1.1. Contienen células serosas, tienen forma pirámidal
5.3.1.2. Mucosos
5.3.1.2.1. Incluyen células mucosas y suelen ser mas tubulares
5.3.1.3. Mixtos
5.3.1.4. Células mioepiteliales
5.4. Conductos salivales
5.4.1. Tiene 3 segmentos
5.4.1.1. Intercalado
5.4.1.2. Estríado
5.4.1.3. Excretor
5.5. Saliva
5.5.1. Cumple funciones protectoras y digestivas
5.5.1.1. Contiene enzimas y anticuerpos
5.5.1.2. El calcio y fosfato de la saliva es esencial para la mineralización de los dientes