1. SE DIVIDE EN
1.1. MACRONUTRIENTES
1.1.1. GLÚCIDOS/CARBO HIDRATOS
1.1.1.1. FUNCIÓN ENERGÉTICA ANTE ALTAS DEMANDAS DE ENERGÍA
1.1.1.1.1. TIPOS
1.1.1.1.2. DIGESTIÓN Y METABOLISMO
1.1.1.1.3. INGESTA RECOMENDADA
1.1.2. LÍPIDOS/GRASAS
1.1.2.1. FUNCIÓN ENERGÉTICA ANTE MODERADAS DEMANDAS DE ENERGÍA Y RESERVA ENERGÉTICA
1.1.2.1.1. OTRAS FUNCIONES:
1.1.2.1.2. COMPONENTES LÍPIDOS
1.1.2.1.3. INGESTA RECOMENDADA DE GRASAS
1.1.3. PROTEÍNAS
1.1.3.1. FUNCIÓN ESTRUCTURAL, RENOVACIÓN Y SÍNTESIS DE TEJIDOS ORGÁNICOS
1.1.3.1.1. SON CADENAS LARGAS DE AMINOÁCIDOS Y COMPUESTAS POR (C), (H), (O) Y (N). ES EL ÚNICO MACRONUTRIENTE QUE TIENE NITRÓGENO
1.2. MICRONUTRIENTES
1.2.1. VITAMINAS
1.2.1.1. SON MICRONUTRIENTES ESENCIALES QUE SE NECESITAN EN PEQUEÑAS CANTIDADES
1.2.1.1.1. TIPOS
1.2.1.1.2. INGESTA DE VITAMINAS
1.2.2. MINERALES
1.2.2.1. SUSTANCIAS INORGÁNICAS QUE SE TRANSPORTAN EN EL AGUA CORPORAL. SE ENCUENTRAN EN PEQUEÑAS CANTIDADES Y SON IMPRESCINDIBLES.
1.2.2.1.1. FUNCIONES
1.2.2.1.2. NECESIDAD DE INGESTA DIARIA
1.3. FIBRA ALIMENTARIA
1.3.1. NO ES UN NUTRIENTE Y NO PARTICIPA EN PROCESOS METABÓLICOS. LA PODEMOS ENCONTRAR EN ALGUNOS GLÚCIDOS
1.3.1.1. CLASIFACIÓN Y FUNCIÓN
1.3.1.1.1. 2 TIPOS DE FIBRA
1.3.1.2. INGESTA RECOMENDADA
1.3.1.2.1. DIARIA: 25 A 30 GR AL DIA. LA MÁXIMA DIARIA SON 50 GR
1.4. AGUA
1.4.1. COMPUESTO QUÍMICO MÁS ABUNDANTE EN EL ORGANISMO (70% DEL CUERPO). NO ES UN NUTRIENTE.
1.4.1.1. ES EL MEDIO EN EL QUE TIENE LUGAR TODAS LAS REACCIONES
1.4.1.2. MECANISMO DE REGULACIÓN DEL CALOR CORPORAL
1.4.1.3. MANTENIMIENTO DEL EQUILIBRIO HÍDRICO Y OSMÓTICO
1.4.1.4. COMPONENTE DE LA SANGRE Y DEL PROTOPLASMA CELULAR