1. Las secreciones esofágicas son solo de naturaleza mucosa y principalmente proporcionan lubricación para la deglución. Gran parte del esófago está revestido por glándulas mucosas simples.
2. Secreción gástrica:
2.1. las células mucosecretoras que revisten la totalidad de la superficie del estómago, la mucosa gástrica posee dos tipos de glándulas tubulares importantes: las oxínticas (o gástricas) y las pilóricas.
3. Oxínticas: 3 tipos de célulascélulas mucosas del cuello, que secretan sobre todo moco; 2) las células pépticas (o principales), que secretan grandes cantidades de pepsinógeno, y 3) las células parietales (u oxínticas), que secretan ácido clorhídrico y factor intrínseco.
4. Los factores básicos que estimulan la secreción gástrica son la acetilcolina, la gastrina y la histamina
5. Fases de la secresión gástrica
5.1. Fase cefálica
5.2. Fase gástrica
5.3. Fase intestinal
6. Secresión de bilis por el hígado
6.1. 600 y 1.000 ml/día.
6.1.1. La bilis ejerce dos funciones importantes: en primer lugar, desempeña un papel importante en la digestión y absorción de las grasas,
6.1.2. Las sales biliares ejercen dos efectos importantes en el tubo digestivo: en primer lugar, tienen una acción detergente para las partículas de grasa de los alimentos.
6.1.3. segundo lugar, e incluso más importante que la anterior, las sales biliares ayudan a la absorción de: 1) los ácidos grasos; 2) los monoglicéridos; 3) el colesterol, y 4) otros lípidos en el aparato digestivo.
7. Secresión de moco en el intestino grueso
7.1. La mucosa del intestino grueso, como la del delgado, tiene muchas criptas de Lieberkühn, pero, a diferencia de la de aquel, carece de vellosidades.
8. Primer lugar
8.1. desde la boca hasta el extremo distal del íleon, secretan enzimas digestivas.
9. Segundo lugar
9.1. las glándulas mucosas distribuidas desde la boca hasta el ano aportan moco para la lubricación y protección de todas las regiones del tubo digestivo.
10. La estimulación de los nervios parasimpáticos del tubo digestivo aumenta, de forma casi invariable, la velocidad de secreción glandular. Este aumento en la velocidad de secreción sucede en especial con las glándulas de la parte proximal.
11. Secreción de sustancias orgánicas
11.1. - Difusión de nutrientes hasta la base de las células gladulares. - ATP. - Aparato de Golgi
12. Secreción de agua y electrolitos
12.1. secreción por glándulas salivales. La saliva contiene dos tipos principales de secreción proteica: 1) una secreción serosa rica en ptialina (una α-amilasa) y 2) una secreción mucosa con abundante mucina.
13. Secreción pancreática
13.1. Los ácinos pancreáticos secretan enzimas digestivas pancreáticas y tanto los conductos pequeños como los de mayor calibre liberan grandes cantidades de bicarbonato sódico.
13.2. La secreción de jugo pancreático aumenta como respuesta a la presencia de quimo en las porciones altas del intestino delgado, mientras que sus características dependen, hasta cierto punto, de los tipos de alimentos que integran ese quimo.
13.3. Enzimas:
13.3.1. proteolíticas: tripsina, quimotripsina y carboxipolipeptidasa
13.3.1.1. tripsina y la quimotripsina degradan las proteínas completas
13.3.1.2. enzima pancreática que digiere los hidratos de carbono es la amilasa pancreática,
13.3.2. enzimas principales para la digestión de las grasas son: 1) la lipasa pancreática, capaz de hidrolizar las grasas neutras a ácidos grasos y monoglicéridos; 2) la colesterol esterasa, que hidroliza los ésteres de colesterol, y 3) la fosfolipasa, que separa los ácidos grasos de los fosfolípidos.
14. Secreciones del intestino delgado
14.1. glándulas de Brunner, secretan moco, este moco consiste enproteger la pared duodenal frente a la digestión por el jugo gástrico muy ácido que procede del estómago.
14.2. Enzimas
14.2.1. varias peptidadas
14.2.2. sacarasa, maltasa, isomaltasa y lactasa
14.2.3. pequeñas cantidades de lipasa intestinal