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A-aminoácidos por Mind Map: A-aminoácidos

1. Las proteínas están compuestas por 20 aminoácidos “estándar”.

2. Poseen

2.1. 1 grupo amino primario

2.2. 1 grupo ácido carboxilico

3. Sus valores de pk

3.1. Pk1

3.2. Pk2

4. Solubles en agua, pero insolubles en disolventes orgánicos

5. Se polimerizan mediante la eliminación de una molécula de H2O

6. Los polimeros están compuestos por restos de aminoácidos

6.1. “Péptidos”

6.1.1. Dipéptidos

6.1.2. Tripéptidos

6.1.3. Oligopéptidos

6.1.4. Polipéptifos

6.1.4.1. Son polímeros lineales

7. Se clasifica según la polaridad de sus cadenas laterales (grupo R)

7.1. No polares

7.2. Aromáticos

7.3. Polares sin carga

7.4. Polares con carga positiva

7.5. Polares con carga negativa

8. Propiedades

8.1. Ácido-base

9. Aminoácidos “no estándar”

9.1. Proceden de la modificación específica de un resto aminoácido después de que se ha sintetizado la cadena polipeptídica

9.1.1. 4-hidroxiprolina

9.1.2. 5-hidroxilisína

10. Algunos aminoácidos son intermediarios importantes en diversos procesos metabólicos