1. La Iniciativa mundial Save Food
1.1. Colaboración y coordinación de iniciativas mundiales para reducir las pérdidas y los desperdicios de alimentos.
1.1.1. Aumentar la sensibilización sobre el impacto y las soluciones de las pérdidas y los desperdicios de alimentos.
1.1.2. Apoyo a proyectos para que los sectores público y privado piloten e implementen estrategias de reducción de pérdidas de alimentos.
1.2. Investigación en políticas, estrategias y programas para reducir las pérdidas y los desperdicios de alimentos
2. Acciones para reducir la pérdida de alimentos
2.1. mejora de la planificación de la producción adaptada a los mercados; promoción de prácticas de producción y de procesamiento eficientes en el uso de recursos;mejora de las tecnologías de conservación y envasado;
3. Apoyar las intervenciones de la cadena de suministro
3.1. La Iniciativa Save Food de la FAO cuenta con el apoyo de otras organizaciones de las Naciones Unidas, especialmente del Programa Mundial de Alimentos (PMA), el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).
4. ¿Qué son las perdidas de alimentos?
4.1. «la disminución de la cantidad o calidad de los alimentos»
5. ¿porque los alimentos se pierden?
5.1. son alimentos inicialmente destinados al consumo y que son desechados o utilizados de forma alternativa (no alimentaria)
6. Niveles
6.1. países de bajos ingresos
6.1.1. pérdidas de alimentos se deben a varias limitaciones técnicas y de gestión relacionadas con las técnicas de cultivo, el almacenamiento, el transporte y muchos más
6.2. países de ingresos medios y altos
6.2.1. relacionadas con el comportamiento del consumidor y las políticas y normativas existentes para tratar otras prioridades del sector.
7. Impacto Negativo
7.1. impacto negativo en el medioambiente debido a la utilización de agua, tierra, energía y otros recursos naturales para producir alimentos que nadie consumirá
7.1.1. las pérdidas cuantitativas afectan directamente a la reducción de los alimentos disponibles y, por ello, crean inseguridad alimentaria
7.1.2. valor económico para los actores de las cadenas de producción y suministro de alimentos.
7.2. Las pérdidas cualitativas de alimentos pueden reducir su estado nutricional, ya que los productos de baja calidad también pueden ser peligrosos debido a sus efectos adversos en la salud
8. Estrategias
8.1. e es necesario emprender acciones en colaboración con otras organizaciones regionales e internacionales, así como con los actores de la cadena alimentaria
8.1.1. sistemas alimentarios sostenibles que abarca, por un lado, la producción sostenible de alimentos y, por otro, las dietas y el consumo sostenibles(por ejemplo, disminuyendo el desperdicio de alimentos).
8.1.1.1. El enfoque integrado de la cadena de suministro de alimentos
8.1.1.1.1. Abordar el desperdicio de alimentos: la cuestión del desperdicio de alimentos es un tema importante en la agenda política de los países industrializados