Branche Cuisine - LB - 21/02

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Branche Cuisine - LB - 21/02 por Mind Map: Branche Cuisine - LB - 21/02

1. Prendre des cours de cuisine

1.1. 3️⃣❌😑📝📸Quelles cuisines ? (type de cuisine du monde) V = 10 C = 27

1.1.1. ❌😐📷📝 Cuisine japonaise VOL = 4300 ; C = 13% ; BP : YOANN

1.1.1.1. 3️⃣❌😑📝📸Histoire de la cuisine japonaise (la cuisine japonaise) V = 170 C = 51

1.1.1.1.1. 3️⃣Origines de la cuisine japonaise

1.1.1.1.2. 3️⃣Fondements de la cuisine japonaise

1.1.1.1.3. 3️⃣Objectifs de la cuisine japonaise

1.1.1.1.4. 3️⃣Evolution de la cuisine japonaise

1.1.1.1.5. 3️⃣Cuisiniers japonais connus

1.1.1.2. Bénéfices de la cuisine japonaise

1.1.1.2.1. Cuisine riche en nutriments

1.1.1.2.2. Améliore le système digestif

1.1.1.2.3. Prolonge l'espérance de vie

1.1.1.2.4. Favorise un poids sain

1.1.1.3. Univers de la cuisine japonaise

1.1.2. 3️⃣❌😑📝📸Cuisine française (cuisine française) V = 2 160 C = 75

1.1.2.1. 3️⃣❌😑📝📸Histoire de la cuisine française (histoire de la cuisine française) V = 70 C = 14

1.1.2.1.1. Origines de la cuisine française

1.1.2.1.2. Objectifs de la cuisine française

1.1.2.1.3. Evolution de la cuisine française

1.1.2.1.4. Fondements de la cuisine française

1.1.2.1.5. Cuisiniers français connus

1.1.2.2. ❌😑📝📸Bénéfices de la cuisine française (pourquoi la cuisine française est la meilleure) V = 10 C = /

1.1.2.2.1. Grande variété

1.1.2.2.2. Reconnue dans le monde

1.1.3. 3️⃣❌😑📝📸Cuisine italienne (cuisine italienne) V = 5 400 C = 88

1.1.3.1. 3️⃣❌😑📝📸Histoire de la cuisine italienne (histoire de la cuisine italienne) V = 10 C = 14

1.1.3.1.1. Origines de la cuisine italienne

1.1.3.1.2. Objectifs de la cuisine italienne

1.1.3.1.3. Evolution de la cuisine italienne

1.1.3.1.4. Fondements de la cuisine italienne

1.1.3.1.5. Cuisiniers italiens connus

1.1.3.2. ❌😑📝📸Bénéfices de la cuisine italienne (pourquoi la cuisine italienne est la meilleure) V = / C = /

1.1.3.2.1. Riche en glucides

1.1.3.2.2. Alimentation variée

1.1.3.2.3. Riche en légumes et herbes

1.1.4. 3️⃣❌😑📝📸Cuisine méditerranéenne (cuisine méditéranéenne) V = 10 C = 43

1.1.4.1. ❌😑📝📸Histoire de la cuisine méditerranéenne (histoire de la cuisine méditerranéenne) V = / C = /

1.1.4.1.1. Origines de la cuisine méditerranéenne

1.1.4.1.2. Objectifs de la cuisine méditerranéenne

1.1.4.1.3. Evolution de la cuisine méditerranéenne

1.1.4.1.4. Fondements de la cuisine méditerranéenne

1.1.4.1.5. Cuisiniers méditerranéen connus

1.1.4.2. ❌😑📝📸Bénéfices de la cuisine méditerranéenne (le meilleur de la cuisine méditerranéenne) V = 10 C = /

1.1.4.2.1. Bonne santé cardiaque

1.1.4.2.2. Réduit le diabète

1.1.4.2.3. Une meilleure peau

1.1.4.2.4. Meilleure espérance de vie

1.1.5. 3️⃣❌😑📝📸Cuisine indienne (cuisine indienne) V = 3 200 C = 64

1.1.5.1. 3️⃣❌😑📝📸Histoire de la cuisine indienne (histoire de la cuisine indienne) V = 10 C = /

1.1.5.1.1. Origines de la cuisine indienne

1.1.5.1.2. Objectifs de la cuisine indienne

1.1.5.1.3. Evolution de la cuisine indienne

1.1.5.1.4. Fondements de la cuisine indienne

1.1.5.1.5. Cuisiniers indiens connus

1.1.5.2. ❌😑📝📸Bénéfices de la cuisine indienne (bénéfices cuisine indienne) V = / C = /

1.1.5.2.1. Favorise la perte de poids

1.1.5.2.2. Utilisation d'épices aux nombreuses vertues

1.1.5.2.3. Tonifie l'organisme

1.2. 3️⃣❌😑📝📸La liste des plats (liste de plat) V =20 C = 32

1.2.1. ❌😐📷📝 Plats asiatiques VOL=3600 ; C=0% ; BP : YOANN

1.2.1.1. ❌😐📷📝 Plats japonais VOL=8100 ; C=1% ; BP : YOANN

1.2.1.1.1. 3️⃣❌😑📝📸Les sushis (les sushis) V = 690 C = 29

1.2.1.1.2. ❌😐📷📝 Recette soupe asiatique VOL : 150 ; C=2% ; BP : YOANN

1.2.1.2. 3️⃣❌😑📝📸Thaïlandais (plat thailandais) V = 2 640 C = 33

1.2.1.2.1. Le pad thai

1.2.1.2.2. La soupe Tom Kha Kai

1.2.1.2.3. ❌😐📷📝 Recette saumon asiatique VOL = 200 ; C=0% ; BP : YOANN

1.2.1.3. ❌😐📷📝 Plat chinois VOL=3800 ; C=4% ; BP : YOANN

1.2.1.3.1. Le riz cantonnais

1.2.1.3.2. Le Bo Bun

1.2.1.3.3. La soupe Pho

1.2.1.3.4. Le rouleau de printemps

1.2.1.3.5. Le canard laqué

1.2.1.3.6. Les raviolis

1.2.2. 3️⃣❌😑📝📸Français (plat français) V = 5 600 C = 31

1.2.2.1. Cuisine française

1.2.2.1.1. ❌😐📷📝 Cours de cuisine française VOL = 20 ; C=0% ; BP : YOANN

1.2.2.2. 3️⃣❌😑📝📸Le bœuf bourguignon (boeuf bourguignon traditionnel) V = 5 080 C = 66

1.2.2.3. 3️⃣❌😑📝📸La blanquette (recette de blanquette de veau) V = 4 400 C = 65

1.2.2.4. 3️⃣❌😑📝📸La choucroute (la choucroute) V = 780 C = 58

1.2.2.5. 3️⃣❌😑📝📸Les escargots de Bourgogne (recette escargot de bourgogne) V = 880 C = 42

1.2.2.6. 3️⃣❌😑📝📸La bouillabaisse (la bouillabaisse) V = 1 600 C = 37

1.2.2.7. 3️⃣❌😑📝📸La quiche lorraine (la quiche lorraine) V = 490 C = 64

1.2.3. 3️⃣❌😑📝📸Américains (plat américain) V = 1 470 C = 39

1.2.3.1. 3️⃣❌😑📝📸Les hamburgers (les hamburgers) V = 70 C = 42

1.2.3.2. 3️⃣❌😑📝📸Les pancakes (les pancakes) V = 300 C = 50

1.2.3.3. 3️⃣❌😑📝📸La dinde de Thanksgiving (dinde de thanksgiving) V = 320 C = 37

1.2.3.4. 3️⃣❌😑📝📸La tourte (la tourte) V = 1 000 C = 100

1.2.3.5. 3️⃣❌😑📝📸Le Mac and Cheese (mac and cheese recette) V = 5 400 C = 62

1.2.4. 3️⃣❌😑📝📸Italiens (plat italien) V= 6 630 C = 68

1.2.4.1. Cuisine italienne

1.2.4.1.1. ❌😐📷📝 Cours de cuisine italienne VOL = 100 ; C=1% ; BP : YOANN

1.2.4.2. La pizza

1.2.4.2.1. :two:❌😐📷📝 Cours pizza VOL = 150 ; C=1% ; BP : YOANN

1.2.4.3. 3️⃣❌😐📷📝 Les pâtes (les pâtes) V=1 850 C =54

1.2.4.4. 3️⃣❌😐📷📝Le risotto (le risotto) V = 1 470 C = 62

1.2.4.5. 3️⃣❌😑📝📸La focaccia (le focaccia) V = 70 C = /

1.2.4.6. 3️⃣❌😑📝📸Le tiramisu (le tiramisu) V=590 C=/

1.2.5. 3️⃣❌😑📝📸Maghrébins (plat maghrébin) V = 50 C = 27

1.2.5.1. Cuisine maghrébine

1.2.5.1.1. ❌😐📷📝 Cours de cuisine maghrébine VOL = 10 ; C=0% ; BP : YOANN

1.2.5.2. L3️⃣❌😑📝📸e couscous (le couscous) V = 780 C=54

1.2.5.3. 3️⃣❌😑📝📸La tajine (le tajine) V = 460 C = 42

1.2.5.4. 3️⃣❌😑📝📸La chakcouka (chakcouka) V = 99 C = 0

1.2.5.5. 3️⃣❌😑📝📸La chorba (la chorba) V = 750 C = 66

1.2.5.6. 3️⃣❌😑📝📸Le méchoui (le méchoui) V = 50 C = 48

1.2.6. 3️⃣❌😑📝📸Espagnols (plat espagnol) V = 5 650 C = 54

1.2.6.1. 3️⃣❌😑📝📸La paella (la paella) V = 1 700 C = 36

1.2.6.2. 3️⃣❌😑📝📸Le gaspacho (le gaspacho) V = 220 C = 54

1.2.6.3. 3️⃣❌😑📝📸La tortilla (la tortilla) V = 360 C = 53

1.3. 3️⃣❌😑📸📝Les origines de la cuisine (origine de la cuisine) V = 10 C = 10

1.3.1. 3️⃣❌😑📝📸Par types de cuisine (type de cuisine) V = 480 C = 15

1.3.1.1. 3️⃣❌😑📝📸Gastronomique (Cuisine gastronomique) VOL = 1000 ; C = 15%

1.3.1.1.1. ❌😐📷📝 Cours de cuisine gastronomique VOL = 250 ; C=12% ; BP : YOANN

1.3.1.2. 3️⃣❌😑📝📸Traditionnelle (Cuisine traditionnelle) VOL = 1300 ; C = 1%

1.3.1.3. 3️⃣❌😑📝📸Exotique (Cuisine exotique) VOL = 250 ; C = 0%

1.3.1.4. 3️⃣❌😑📝📸Nouvelle cuisine (nouvelle cuisine) V = 590 C=31

1.3.1.5. 3️⃣❌😑📝📸Cuisine moléculaire (Cuisine moléculaire) VOL = 6600 ; C = 7%

1.3.1.5.1. ❌😐📷📝 Atelier cuisine moléculaire VOL = 30 ; C=0% ; BP : YOANN

1.3.2. 3️⃣❌😑📝📸Par influences (influence cuisine) V=/ C=/

1.3.2.1. 3️⃣❌😑📝📸Religieuses (cuisine religieuse) V = 10 C = /

1.3.2.1.1. Christianisme

1.3.2.1.2. Islam

1.3.2.1.3. Bouddhisme

1.3.2.1.4. Judaïsme

1.3.2.1.5. Hindouisme

1.3.2.2. 3️⃣❌😑📝📸Par époques (cuisine d époque) V = 20 C = /

1.3.2.2.1. 21ème siècle

1.3.2.2.2. 20ème siècle

1.3.2.2.3. 19ème siècle

1.3.2.2.4. 18ème siècle-15ème siècle

1.3.2.3. 3️⃣❌😑📝📸Par zones géographiques (la cuisine dans le monde) V = 10 C = 29

1.3.2.3.1. Europe

1.3.2.3.2. Afrique

1.3.2.3.3. Asie

1.3.2.3.4. Amérique du Sud

1.3.2.3.5. Amérique du Nord

1.3.3. 3️⃣❌😑📝📸Par chefs (chef de cuisine) V = 1 830 C = 51

1.3.3.1. 3️⃣❌😑📝📸Les chefs français (chef de cuisine français) V = 40 C = 17

1.3.3.2. 3️⃣❌😑📝📸Les chefs anglais (chef cuisine anglais) V = 99 C = /

1.3.3.3. 3️⃣❌😑📝📸Les chefs italiens (chef cuisine italien) V = 99 C = /

1.3.3.4. 3️⃣❌😑📝📸Les chefs américains (chef americain cuisine) V = 10 C = /

1.3.3.5. 3️⃣❌😑📝📸Les chefs asiatiques (chef cuisine asiatique) V = / C = /

1.3.4. 3️⃣❌😑📝📸Par chaines de restaurant (chaine de restaurant) V = 600 C = 32

1.3.4.1. 3️⃣❌😑📝📸Fast food (fast food) V = 38 180 C = 52

1.3.4.2. 3️⃣❌😑📝📸Street food/food truck (street food) V = 6 440 C = 44

1.3.4.3. 3️⃣❌😑📝📸Sandwicherie (sandwicherie) V = 32 430 C = 43

1.3.4.4. 3️⃣❌😑📝📸Cafétéria (caféteria) V = 401 C = 48

1.3.4.5. 3️⃣❌😑📝📸Brasserie (brasserie) V = 18 470 C = 87

1.3.4.6. 3️⃣❌😑📝📸Traiteur (traiteur) V = 75 730 C = 100

1.3.4.7. 3️⃣❌😑📝📸Restaurants à thèmes (restaurant à thème) V = 270 C = 34

1.3.4.8. 3️⃣❌😑📝📸Restaurants classiques/traditionnels (restaurant traditionnelle) V = 2 330 C = 42

1.4. 3️⃣❌😑📝📸Pour donner des cours de cuisine (donner des cours de cuisine) V = 40 C = 20

1.4.1. 3️⃣❌😑📝📸Passion (passion pour la cuisine) V = 20 C = /

1.4.2. ❌😐📷📝 Donner des cours de cuisine VOL = 30 ; C=0% ; BP : YOANN

1.4.3. 3️⃣❌😑📝📸Pour un revenu supplémentaire (revenu supplémentaire) V = 250 C = 1

1.4.3.1. vers la categorie DÉVELOPPEMENT PRO

1.4.4. 3️⃣❌😑📝📸En 2ème métier (métier cuisine) V = 500 C = 1

1.4.5. 3️⃣❌😑📝📸En loisir (cuisine loisir) V = 10 C = 20

1.4.6. ❌😑📝📸Reconversion professionnelle (reconversion cuisine) V = 50 C = 26

1.4.6.1. vers la categorie DÉVELOPPEMENT PRO

1.5. 3️⃣❌😑📝📸Apprendre à cuisiner (apprendre la cuisine) V =210 C = 39

1.5.1. 3️⃣❌😑📝📸Devenir cuisinier (devenir cuisinier) V = 270 C = 37

1.5.1.1. Quelles études ? (Etudes pour devenir cuisinier) VOL = 20 ; C = 0%

1.5.1.1.1. Faire une école de cuisine

1.5.1.1.2. Apprendre par soi-même

1.5.1.1.3. Apprendre avec un spécialiste

1.5.2. 3️⃣❌😑📝📸Pour le plaisir (cuisiner plaisir) V = 99 C = /

1.5.2.1. 3️⃣❌😑📝📸Impressioner ses invités (Recette pour impressionner) VOL = 90 ; C = 0

1.5.2.2. 3️⃣❌😑📝📸Améliorer ses capacités (Savoir cuisiner) VOL = 80 ; C = 0%

1.5.3. 3️⃣❌😑📝📸Pour mieux manger (manger mieux) V = 480 C = 41

1.5.3.1. 3️⃣❌😑📝📸Manger moins gras (Manger moins gras) VOL = 80 ; C = 0%

1.5.3.1.1. vers la catégorie NUTRITION

1.5.3.2. 3️⃣❌😑📝📸Manger moins sucré (Manger moins sucré) VOL = 40 ; C = 3%

1.5.3.2.1. vers la catégorie NUTRITION

1.5.3.3. 3️⃣❌😑📝📸Savoir quels aliments sont utilisés dans ses repas

1.5.4. 3️⃣❌😑📝📸PourStimuler sa créativité (loisir créatif cuisine) V = 10 C = 52

1.5.4.1. 3️⃣❌😑📝📸Découvrir de nouvelles recettes (Nouvelle recette) VOL = 400 ; C = 34%

1.5.4.2. 3️⃣❌😑📝📸Découvrir de nouveaux aliments (Nouveau aliment) VOL = 0-10 ; C = 0%

1.5.5. 3️⃣❌😑📝📸Devenir autonome (cuisine autonome) V = 20 C = 23

1.5.5.1. ❌😑📝📸Moins commander

1.5.5.2. ❌😑📝📸Décider de ses propres repas

1.5.5.3. 3️⃣❌😑📝📸Développer la confiance en soi (Développement personnel confiance en soi) VOL = 100 ; C = 0%

1.5.5.3.1. vers la catégorie DEVELOPPEMENT PERSONNEL

1.6. 3️⃣❌😑📝📸Comment prendre des cours de cuisine ? (prendre un cours de cuisine) V = 10 C= 18

1.6.1. 3️⃣❌😑 ✍🏻📸 Seul (cours de cuisine individuel) V = 10 C = 18

1.6.1.1. ❌😑📝📸En ligne (cours en ligne de cuisine) V = 10 C = /

1.6.1.1.1. ❌😑📝📸 Websites (site de cours de cuisine) V = 10 C = /

1.6.1.1.2. ❌😑📝📸 E-books (e book cuisine) V = 10 C = /

1.6.1.1.3. ❌😑📝📸 Vidéos (video de cuisine) V = 260 C = 84

1.6.1.1.4. ❌😑📝📸 Plateformes VOD (plateforme cours de cuisine) V = / C = /

1.6.1.2. ❌😑📝📸Dans une école/institut (cours de cuisine à l école) V = 10 C = 30

1.6.1.2.1. Selon la zone géographique

1.6.1.3. Dans ma ville

1.6.1.3.1. 3️⃣❌😑 ✍🏻📸Chez moi (Cours de cuisine à domicile) VOL = 450 ; C = 0%

1.6.1.3.2. 3️⃣❌😑 ✍🏻📸Chez un prof (prof de cuisine) V = 40 C = 25

1.6.1.3.3. 3️⃣❌😑 ✍🏻📸Dans un autre endroit

1.6.1.4. 3️⃣❌😑📝📸Au travail (cours de cuisine au travail) V 0-10 / C = 0%

1.6.2. 3️⃣❌😑📝📸 En groupe (cours de cuisine collectif) V = 20 C = 31

1.6.2.1. Avec des amis (Cours de cuisine entre amis) VOL = 10 ; C = 0%

1.6.2.2. Avec ses amis

1.6.2.3. 3️⃣❌😑📝📸Avec une masterclass (masterclass cuisine) V = 99 C = /

1.7. ❌😐📷📝 Les bienfaits de la cuisine maison (Bienfaits plats faits maison) VOL = 0-10 ; C = 0%

1.7.1. ❌😑📝📸Pour le corps (/)

1.7.1.1. Le foie

1.7.1.1.1. Quels aliments pour le bien-être du foie ?

1.7.1.2. L'estomac

1.7.1.2.1. Quels aliments pour le bien-être de l'estomac ?

1.7.1.3. Le cerveau

1.7.1.3.1. Quels aliments pour le bien-être du cerveau ?

1.7.1.4. Les intestins

1.7.1.4.1. Quels aliments pour le bien-être des intestins ?

1.7.1.5. Les reins

1.7.1.5.1. Quels aliments pour le bien-être des reins ?

1.7.2. 3️⃣❌😑📝📸Pour économiser (faire des économie en cuisine) V = / C = /

1.7.2.1. Moins de dépenses

1.7.2.2. Plus de quantités

1.7.3. ❌😑📝📸Pour l'esprit (/)

1.7.3.1. Implication émotionnelle

1.7.3.1.1. Raviver des souvenirs

1.7.3.1.2. Pour faire plaisir à ses enfants

1.7.3.1.3. Pour faire plaisir à ses invités

1.7.3.2. Implication intellectuelle

1.7.3.2.1. Calculs des quantités

1.7.3.2.2. Calculs du temps de cuisson

1.7.3.3. Implications des cinq sens

1.7.3.3.1. Odeur des aliments

1.7.3.3.2. Texture des aliments

1.7.3.3.3. Goût des aliments

1.7.3.3.4. Couleur des aliments

1.7.3.3.5. Bruit de la préparation et cuisson des aliments

1.7.4. ❌😑📝📸Pour les hommes (cuisine pour homme) V = 0-10 C = 0%

1.7.4.1. Hommes sportifs

1.7.4.2. Hommes avec problèmes de poids

1.7.4.3. Hommes avec problèmes de santé

1.7.4.4. Hommes actifs professionnellement

1.7.5. ❌😑📝📸Pour les femmes (cuisine pour femme) V = 10 C = /

1.7.5.1. Femmes enceintes

1.7.5.1.1. ❌ ✍🏻 Cours en visio

1.7.5.2. Femmes sportives

1.7.5.3. Femmes avec problèmes de poids

1.7.5.4. Femmes avec problèmes de santé

1.7.5.5. Femmes actives professionnellement

1.7.5.5.1. ❌ ✍🏻 Cours en visio

1.7.6. ❌😑📝📸Pour les nourrissons/les enfants (enfant cuisine) V = 70 C = 37

1.7.6.1. Nouveau-nés

1.7.6.2. Nourrissons

1.7.6.3. Bébés

1.7.6.4. Enfants

1.7.6.4.1. ❌😐📷📝 Cours de cuisine enfants VOL = 80 ; C=0% ; BP : YOANN

1.7.7. ❌😑📝📸Pour les sportifs (cuisine pour sportif) V = 10 C = 19

1.7.7.1. Sportifs professionnels (Cuisine sportifs professionnels) VOL = 0-10 ; C = 0%

1.7.7.2. Sportifs occasionnels

1.7.8. ❌😑📝📸Pour les personnes âgées (cuisine personne agée) V = 20 C = /

1.7.8.1. Jeune senior (60-75 ans) (Cuisine jeune senior) VOL = 0-10 ; C =0%

1.7.8.2. Senior (75-90 ans) (Cuisine seniors) VOL = 0-10 ; C = 0%

1.7.8.3. Grand senior (+90 ans) (Cuisine grand senior) VOL = 0-10 ; C = 0%

1.7.9. ❌😑📝📸Pour les personnes avec un régime spécial (cuisine de régime) V = 10 C = 43

1.7.9.1. Sans lactose

1.7.9.1.1. ❌😐📷📝 Cours de cuisine sans gluten sans lactose VOL = 20 ; C=0% ; BP : YOANN

1.7.9.2. Végétariens/végétaliens

1.7.9.2.1. ❌😐📷📝 Cours de cuisine vegan VOL = 200 ; C=12% ; BP : YOANN

1.7.9.3. Sans gluten

1.7.9.3.1. ❌😐📷📝 Cours de cuisine sans gluten VOL = 50 ; C=0% ; BP : YOANN

1.7.9.4. Anticholestérol