Producción de leche
por Fehrnando Roberto Diaz

1. Leche Cruda
1.1. Recepción y Descarga
1.2. Higienización y desnatado
1.3. Almacenamiento de leche Higienizada
1.4. Estandarización de Materia Grasa
1.5. Adición de Ingredientes (opcional)
1.6. Almacenamiento de Ingredientes
1.7. Proceso Térmico UHT
1.8. Homogenización
1.9. Envasado Aséptico y codificación
1.10. Empaquetado Empaletizado
1.11. Almacenamiento y expedicion
2. Recogida de la leche
2.1. Selección ganado vacuno
2.2. Ordeño Automático
2.3. Tanques de Frío
2.3.1. Included
2.4. Cisternas Laboratório
3. Materias Auxiliares
3.1. Recepción y Alamacenamiento
4. NOTAS
4.1. iconos e importancia
4.1.1. punto crítico de verificación
4.1.2. punto de verificación importante
4.1.3. Punto de inspección
4.1.4. Proceso no tan controlado
4.1.5. Proceso libre
4.1.6. Tiempo y Sistemas controlados (temperatura y humedad)
4.2. Combinación de iconos
4.2.1. Proceso importante para validación