Producción de leche

1. NOTAS

1.1. iconos e importancia

1.1.1. punto crítico de verificación

1.1.2. punto de verificación importante

1.1.3. Punto de inspección

1.1.4. Proceso no tan controlado

1.1.5. Proceso libre

1.1.6. Tiempo y Sistemas controlados (temperatura y humedad)

1.2. Combinación de iconos

1.2.1. Proceso importante para validación

2. Leche Cruda

2.1. Recepción y Descarga

2.2. Higienización y desnatado

2.3. Almacenamiento de leche Higienizada

2.4. Estandarización de Materia Grasa

2.5. Adición de Ingredientes (opcional)

2.6. Almacenamiento de Ingredientes

2.7. Proceso Térmico UHT

2.8. Homogenización

2.9. Envasado Aséptico y codificación

2.10. Empaquetado Empaletizado

2.11. Almacenamiento y expedicion

3. Recogida de la leche

3.1. Selección ganado vacuno

3.2. Ordeño Automático

3.3. Tanques de Frío

3.3.1. Included

3.4. Cisternas Laboratório

4. Materias Auxiliares

4.1. Recepción y Alamacenamiento