1.1. Estilo Europeo: Los libros de etiqueta hacían gala de esta nueva forma de utilizar los cubiertos, aduciendo que era mucho más fina y elegante. El método era muy sencillo: el tenedor se utiliza siempre con la mano izquierda y el cuchillo con la derecha. Cuando se corta el trozo de alimento correspondiente, no se cambia de mano. El tenedor se debe mantener con las púas o dientes hacia abajo y el filo del cuchillo apuntando hacia el plato.
1.2. Estilo Americano: La forma de actuar es muy sencilla. En un primer momento se toman los cubiertos como lo hacen en cualquier otra parte del mundo. El tenedor en la mano izquierda y el cuchillo en la mano derecha. Una vez que el trozo de alimento ha sido troceado se intercambian los cubiertos de mano. Es decir, el tenedor pasa a la mano derecha y el cuchillo a la izquierda. También es posible dejar el cuchillo en el borde del plato y cambiar de mano solo el tenedor.
2. Protocolo y Etiqueta en la Mesa
2.1. La mesa es uno de los lugares en donde se demuestra una buena educación. Por eso, es importante saber cómo comportarse, cómo utilizar los cubiertos y hasta cómo comer. Los modales y la etiqueta son una especie de conocimientos adquiridos a lo largo de la vida.
3. Protocolo y Etiqueta
3.1. La idea es brindar normas básicas y claras para diferentes ocasiones las cuales nos permiten actuar de manera correcta y acertada y ser así personas con excelencia y con imagen.
4. Importante Reglas, Protocolo y Etiqueta en la mesa
4.1. *Los anfitriones son los que marcan el inicio y final de la comida, tomando en cuenta las circunstancias y estando atentos, en todo momento, al desarrollo de la misma, por si surge algún inconveniente.
4.2. *Sentarse con una postura recta, pero sin una rigidez excesiva y manteniendo los pies uno al lado del otro.
4.3. *Los codos deben permanecer ligeramente pegados al cuerpo, de lo contrario, reflejará poca cultura.
4.4. *Espere que todos estén servidos, para comenzar a comer.
4.5. *Evite cruzar el brazo por delante de un comensal para alcanzar una salsera o cualquier otro elemento. Pida que se lo acerquen a su mano.
4.6. *No soplar para enfriar los alimentos.
4.7. *Procure no hablar con la boca llena, ni gesticular con los cubiertos en la mano.
4.8. *Pedir siempre las cosas “por favor” y dar las “gracias” cuando le retribuyan.
4.9. *Hablar con un tono moderado y evitar alzar la voz.
4.10. *No se debe recoger con el pan o la cuchara los últimos residuos de comida.
4.11. *En las pausas entre comidas, los cubiertos se colocan de afuera hacia adentro.
4.12. *Cuando se termina de comer, los cubiertos se colocan del lado derecho. Las puntas del tenedor van hacia arriba.
4.13. *Las repeticiones de comida se pueden hacer a petición del anfitrión. Es poco habitual que los comensales lo hagan.
