Los Alimentos de mi Región y su Composición desde La Química Orgánica

1. HOLMAN DAVID ORJUELA BAEZ REGION DE CUNDINAMARCA-BOGOTA

2. VITAMINAS

2.1. Cereales

3. PROTEINAS

3.1. Alimentos de Origen Animal

3.1.1. Alimentos de Origen Vegetal

4. LIPIDOS

4.1. Carnes

4.1.1. Huevos

4.1.1.1. Leche y Derivados

4.1.1.1.1. Aceites de Origen Vegetal

5. GLUCIDOS

5.1. Hortalizas

5.1.1. Frutas

5.1.1.1. Harinas

6. COMPUESTOS ORGÁNICOS

7. HIDROCARBUROS

8. Compuestos de carbono e hidrógeno clasificados en: Alifáticos, Aromáticos,Saturados,Insaturados, Alcanos, Alquenos, Alquinos.

8.1. USO DE LOS HIDROCARBUROS

8.1.1. ENERGÉTICOS Que son combustibles específicos para transporte, la industria, la agricultura, la generación de corriente eléctrica y uso doméstico. Petroleo, carbón y gas natural.

8.1.2. HALOGENOS . Son usados en refrigerantes, disolventes, pesticidas, repelentes de polillas, en algunos plásticos y en funciones biológicas: homonas tiroideas.

8.1.3. ALCOHOLES Los alcoholes con alto peso molécular son solubles en agua. Se usan como disolventes, desinfectantes, como ingredientes en los enjuagues bucales y en los fijadores en aerosol para el cabello, como anticongelantes y en funciones biológicas: grupos reactivos en los carbohidratos, producto de fermentación

8.1.4. ACIDOS por lo general son solubles en agua. Tienen un fuerte olor desagradable, forman sales metálicas en las reacciones ácido-base. Se usan como vinagre, saborizante de pasteles, en productos para el cuidado de la piel, en la producción de jabones y detergentes y en funciones biológicas: feromonas; toxina en la picadura de las hormigas; provoca el enranciamiento de la mantequilla y el muy desagradable olor de los pies

8.1.5. ESTERES Tienen aromas fuertes y son volátiles. Se usan como saborizantes artificiales, telas de poliéster y en funciones biológicas: almacenamiento de grasa en las células, en el esqueleto fosfato-azúcar del ADN, sabores y fragancias naturales, cera de abejas.

9. BIBLIOGRAFIA Y CIBERGRAFIA

9.1. BlogSpot (2011) Los Hidrocarburos http://loshidrocarburos-quimica.blogspot.com/2011/06/usos-de-los-hidrocarburos.html

9.2. Google Imagenes Aceites de Origen Vegetal https://www.google.com.co/search?hl=es&q=alimentos%20elaborados%20con%20harina&psj=1&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.eWU&biw=1517&bih=714&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=okGNUfvlKoHq8wTjkIF4#um=1&hl=es&tbm=isch&sa=1&q=aceites+liquidos+de+origen+vegetal&oq=aceites+liquidos+de+origen+vegetal&gs_l=img.3...241388.255570.6.256298.42.21.1.1.1.1.711.4017.6j8j1j1j1j2j1.20.0...0.0...1c.1.12.img.zgGZWZIFGIk&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.eWU&fp=98c4983a604c1d98&biw=1517&bih=714

9.3. Google Imagenes, Alimentos de Origen Animal https://www.google.com.co/search?hl=es&q=alimentos%20elaborados%20con%20harina&psj=1&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.eWU&biw=1517&bih=714&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=okGNUfvlKoHq8wTjkIF4#um=1&hl=es&tbm=isch&sa=1&q=alimentos+origen+animal+&oq=alimentos+origen+animal+&gs_l=img.3..0l2j0i24.32069.36000.12.37405.9.5.0.1.1.0.1403.2756.1j0j1j5-2j0j1.5.0...0.0...1c.1.12.img.YjiXpS-9RXM&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.eWU&fp=98c4983a604c1d98&biw=1517&bih=714

9.4. Google Imagenes, Alimentos de Origen Vegetal https://www.google.com.co/search?hl=es&q=alimentos%20elaborados%20con%20harina&psj=1&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.eWU&biw=1517&bih=714&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=okGNUfvlKoHq8wTjkIF4#um=1&hl=es&tbm=isch&sa=1&q=alimentos+origen+vegetal&oq=alimentos+origen+vegetal&gs_l=img.3..0l3j0i24.440554.446045.14.447423.14.4.0.0.0.0.32.52.2.2.0...0.0...1c.1.12.img.lGeTLodbnEw&fp=1&biw=1517&bih=714&bav=on.2,or.r_qf.&cad=b&sei=H3mOUYqZEY749gTQ84HwBg

9.5. Google Imagenes, Carnes https://www.google.com.co/search?hl=es&q=alimentos%20elaborados%20con%20harina&psj=1&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.eWU&biw=1517&bih=714&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=okGNUfvlKoHq8wTjkIF4#um=1&hl=es&tbm=isch&sa=1&q=carnes+&oq=carnes+&gs_l=img.3..0l10.500374.507216.0.507586.17.13.2.0.0.1.264.1433.4j5j2.11.0...0.0...1c.1.12.img.FG0mTUjhgFk&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.eWU&fp=98c4983a604c1d98&biw=1517&bih=714

9.6. Google Imagenes, Cereales https://www.google.com.co/search?hl=es&q=alimentos%20elaborados%20con%20harina&psj=1&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.eWU&biw=1517&bih=714&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=okGNUfvlKoHq8wTjkIF4#um=1&hl=es&tbm=isch&sa=1&q=cereales&oq=cereales&gs_l=img.3..0l10.173979.177965.8.178381.12.8.0.0.0.0.207.807.2j2j2.6.0...0.0...1c.1.12.img.ubLZ-mCdprg&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.eWU&fp=98c4983a604c1d98&biw=1517&bih=714

9.7. Google Imagenes, Frutas https://www.google.com.co/search?hl=es&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=643&q=hortalizas&oq=hortalizas&gs_l=img.12...0.0.0.2162.0.0.0.0.0.0.0.0..0.0...0.0...1ac..12.img.qxszWh65g0Q#hl=es&site=imghp&tbm=isch&sa=1&q=frutas+&oq=frutas+&gs_l=img.3..0l10.521616.524625.0.525037.12.9.0.1.1.0.210.901.1j5j1.7.0...0.0...1c.1.12.img.3M5iuDurckY&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.dmQ&fp=b1d7849cfa36d719&biw=1366&bih=643

9.8. Google Imagenes, Harinas https://www.google.com.co/search?hl=es&q=alimentos%20elaborados%20con%20harina&psj=1&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.eWU&biw=1517&bih=714&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=okGNUfvlKoHq8wTjkIF4#um=1&hl=es&tbm=isch&sa=1&q=harinas&oq=harinas&gs_l=img.3..0l10.74337.76586.0.76883.12.8.1.0.0.0.224.674.0j3j1.4.0...0.0...1c.1.12.img.bjiQmUQBxPE&bav=on.2,or.r_qf.&fp=98c4983a604c1d98&biw=1517&bih=714

9.9. Google Imagenes, Hortalizas https://www.google.com.co/search?hl=es&site=imghp&tbm=isch&source=hp&biw=1366&bih=643&q=hortalizas&oq=hortalizas&gs_l=img.12...0.0.0.2162.0.0.0.0.0.0.0.0..0.0...0.0...1ac..12.img.qxszWh65g0Q#hl=es&site=imghp&tbm=isch&sa=1&q=hortalizas&oq=hortalizas&gs_l=img.3..0l10.10360.13744.0.14020.15.11.0.2.2.0.150.999.2j7.9.0...0.0...1c.1.12.img.VIl3EHisv8g&bav=on.2,or.r_qf.&fp=b1d7849cfa36d719&biw=1517&bih=714

9.10. Google Imagenes, Huevos https://www.google.com.co/search?hl=es&q=alimentos%20elaborados%20con%20harina&psj=1&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.eWU&biw=1517&bih=714&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=okGNUfvlKoHq8wTjkIF4#um=1&hl=es&tbm=isch&sa=1&q=huevos&oq=huevos&gs_l=img.3..0l2.328247.331069.2.331351.10.6.0.0.0.0.204.349.1j1j1.3.0...0.0...1c.1.12.img.7ZVzgBc9wkg&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.eWU&fp=98c4983a604c1d98&biw=1517&bih=714

9.11. Google Imagenes Leche y derivados https://www.google.com.co/search?hl=es&q=alimentos%20elaborados%20con%20harina&psj=1&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.eWU&biw=1517&bih=714&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=okGNUfvlKoHq8wTjkIF4#um=1&hl=es&tbm=isch&sa=1&q=leche+y+derivados&oq=leche+y+derivados&gs_l=img.3..0l3j0i24l7.158719.163770.4.164689.22.11.0.4.4.0.423.1307.6j2j0j1j1.10.0...0.0...1c.1.12.img.eMMpvAitP2I&bav=on.2,or.r_qf.&bvm=bv.46340616,d.eWU&fp=98c4983a604c1d98&biw=1517&bih=714

9.12. Ingeniero Ambiental, Uso y Tipos de Hidrocarburos Doc. www.ingenieroambiental.com/?pagina=3301

9.13. Pilar Sosacano, La Quimica del Carbono http://pilarsosacano.jimdo.com/hidrocarburos/

9.14. Yahoo!Respuestas (2009) ¿Que son los compuestos orgánicos en los alimentos http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090320175409AAIkPpl