
1. ¿Qué es?
1.1. Según Krause "son las alteraciones relacionadas con la dieta y el estilo de vida que procede de la interacción entre el genoma y los factores ambientales, la actividad física, el sueño y el estres".
1.1.1. Se necesita de un procesamiento enzimatico en el organismo.
1.1.2. Este proceso permitirá absorberlos y enviarlos por la circulación a tejidos.
1.2. Alteraciones
1.2.1. Producen cambios en genes necesarios para generar proteínas.
1.2.1.1. Alterando la disponibilidad de nutrientes celulares.
1.3. Especialidades -ómicas
1.3.1. Son las susceptibilidades genéticas del paciente.
1.3.1.1. Proteómica: variantes en la expresión de proteínas o en su funcionamiento.
1.3.1.2. Genómica: variantes en su genoma
1.3.1.3. Metabolómica: detectan metabolitos producirdos y las concentraciones.
2. Nutrigenética
2.1. Son las variaciones genéticas del individuo sobre su función normal.
2.1.1. Son alteraciones en genes del ser humano, necesarios para el ciclo vital.
2.2. ¿Qué produce?
2.2.1. Esto puede ser ocasionado por mutaciones de un gen que puede dar una proteína, enzima o componente estructural para la célula.
2.2.1.1. Produce deficiencia de la proteína, así mismo como deficiencia enzimática en procesos celulares.
2.3. Ejemplo
2.3.1. Como las mutaciones del gen que produce la MTHFR
2.3.1.1. Ocasionando una deficiencia en la producción de esta enzima, y por ende la disminución de la conversión de ácido fólico, y si se presenta dicha alteración en sus dos genes ocasionará deficiencia total, necesitan un suplemento para el funcionamiento normal.
3. Nutrigenómica
3.1. Es el estudio de la interacción entre los genes con los factores ambientalres
3.1.1. Produciendo
3.1.1.1. Un cambio en la expresión genética
3.2. Puede producirse con una única alteración de un nucléotido en el gen.
3.2.1. Puede producirse con una única alteración de un nucléotido en el gen.
3.3. Esto se representa a partir del consumo de los alimentos que se pueden presentar cotidianamente
3.3.1. El consumo de ácidos grasos ocasionará un cambio en los receptores de PPAR, que serán activados por los proliferadores de peroxisomas, ocasionando una regulación del metabolismo lipídico.
3.3.1.1. De esta manera los nutrientes ocasionarán una respuesta de acuerdo a su contenido, dando la reacción necesaria por parte del organismo.
4. Epigenética
4.1. Son procesos que se encuentran por encima del genoma.
4.1.1. Cambios por unión de grupos químicos o proteínas asociadas
4.1.1.1. Regulan la expresión o no de genes de manera hereditaria, sin cambiar la secuencia de nucleótidos.
4.2. Sigue siendo el mismo ADN
4.2.1. Pero variando la expresión de sus productos
4.2.1.1. Definiendolo como marcas epigenéticas
4.3. Las marcas epigenéticas controlan las regiones el genoma
4.3.1. Con la finalidad de traducir proteínas necesarias para cada una de las células.
4.4. Se pueden producir alteraciones por
4.4.1. Influencia de la nutrición, actividad física, sueño, pensamientos, emociones y estrés.
4.5. Esto ha sido comprobable por el análisis de cuadros clínicos entre gemelos idénticos
4.5.1. Porque
4.5.1.1. Al tener el mismo genoma, el ambiente que lo rodea y su estilo de vida juega un papel fundamental en el que modifica la expresión génica y da por un lado enfermedades o protege al individuo de enfermedades.
4.6. Como se indico anteriormente, los nutrientes otorgarán compuestos
4.6.1. como
4.6.1.1. Carnes, huevos, productos lácteos que otorgarán vitamina B12 o el ácido fólico que permitirá otorgar grupos metilo.
4.6.1.1.1. Siendo importante la alimentación para el control de la expresión de la información contenida en el genoma humano
4.6.1.1.2. Esto implica que la alimentación puede desencadenar enfermedades por una excesiva metilación reduciendo productos necesarios como deficiente producción por una sobremetilación del ADN.