“los alimentos de mi región y su composición desde la química orgánica”

Comienza Ya. Es Gratis
ó regístrate con tu dirección de correo electrónico
“los alimentos de mi región y su composición desde la química orgánica” por Mind Map: “los alimentos de mi región y su composición desde la química orgánica”

1. PROTEINAS

1.1. son polipéptidos, es decir están formados por la polimerización de péptidos, y estos por la unión de aminoácidos. Pueden considerarse así "poliamidas naturales" ya que el enlace peptídico es análogo al enlace amida.

1.1.1. Tipos

2. VITAMINA A

2.1. una vitamina liposoluble, que interviene en la formación y mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento óseo, el desarrollo, protección y regulación de la piel y de las mucosas

2.1.1. Tipos

3. VITAMINA B

3.1. vitaminas del grupo B forman un grupo de vitaminas relacionadas con el metabolismo.

3.1.1. Tipos

4. VITAMINA E

4.1. vitamina liposoluble que actúa como antioxidante a nivel de la síntesis del pigmento hemo, que es una parte esencial de la hemoglobina de los glóbulos rojos.

4.1.1. Tipos

5. VITAMINA K

5.1. un compuesto químico derivado de la 2-metil-naftoquinona. Son vitaminas lipofílicas (solubles en lípidos) e hidrofóbicas (insolubles en agua)

5.1.1. Tipos

6. VITAMINA C

6.1. Se presenta en forma de cristales blancos. Es soluble en agua, ligeramente soluble en alcohol e insoluble en éter.

6.1.1. Se encuentra en las frutas citricas

7. LIPIDOS

7.1. Una molécula de aceite consta de tres moléculas de ácido graso unidas a una molécula de glicerol (alcohol de tres carbonos que contiene tres grupos hidroxilo) y es una cadena de hidrocarburo larga que termina en un grupo carboxilo

7.1.1. aceite

8. CARBOHIDRATOS

8.1. carbohidratos están compuestos fundamentalmente de carbono (C), oxígeno (O) e hidrógeno (H).

8.1.1. Monosacáridos

8.1.2. Disacáridos

8.1.3. Polisacáridos