1. Norma ISO 9001:2015
1.1. Principios fundamentales.
1.1.1. Enfoque al cliente.
1.1.2. Liderazgo.
1.1.3. Mejora continua.
1.2. Estructura de alto nivel.
1.2.1. Contexto de la organización.
1.2.2. Planificación.
1.2.3. Soporte.
1.2.4. Operación.
1.2.5. Evaluación del desempeño.
1.3. Certificación internacionalmente reconocida.
2. Sistema HACCP
2.1. Enfoque en seguridad alimentaria
2.2. Con principios clave
2.2.1. Realizar un análisis de peligros.
2.2.2. Identificar puntos críticos de control (PCC).
2.2.3. Establecer límites críticos.
2.2.4. Monitorear procedimientos.
2.2.5. Establecer acciones correctivas.
2.2.6. Verificar el sistema.
2.2.7. Mantener documentación y registros.
3. Responsabilidad de la Dirección
3.1. Compromiso y liderazgo.
3.1.1. Definir la política de calidad.
3.1.2. Establecer objetivos claros y medibles.
3.2. Asignación de recursos.
3.2.1. Humanos, materiales, financieros
3.3. Comunicación interna.
3.3.1. Promover la conciencia sobre la calidad.
3.3.2. Transparencia y retroalimentación.
3.4. Revisión por la dirección.
3.4.1. Evaluar el desempeño del sistema de calidad.
3.4.2. Implementar mejoras continuas.
4. Normas Oficiales Mexicanas
4.1. Regulaciones obligatorias para garantizar la calidad y seguridad de productos y servicios.
4.2. Ejemplos
4.2.1. NOM-251-SSA1-2009: Higiene en alimentos
4.2.2. NOM-059-SSA1-2015: Buenas prácticas de manufactura para medicamentos.