BIOMOLECULAS moléculas presentes en los seres vivos Las biomoléculas son moléculas orgánicas que ...

1. SE DIVIDEN EN:

1.1. ORGANICAS

1.1.1. Lípidos (Moléculas hidrofóbicas que incluyen grasas, aceites y fosfolípidos. Cumplen funciones de almacenamiento de energía, formación de membranas y como mensajeros químicos.)

1.1.1.1. Ácidos grasos (Son ácidos orgánicos monoenoicos. Son generalmente de cadena lineal y tienen un número par de átomos de carbono.)

1.1.1.1.1. Grasos saturados, grasos insaturados, poliinsaturados y esenciales

1.1.1.2. Triglicéridos (formados por una molécula de glicerol esterificada por tres ácidos grasos.)

1.1.1.2.1. Diversos tipos de triglicéridos, clasificados principalmente como saturados o no saturados. Saturados: totalmente saturados de hidrógeno y No saturados: con dobles enlaces entre átomos de carbono, limitando la unión de hidrógeno.

1.1.1.3. Fosfolípidos (componentes clave de las membranas biológicas, formando bicapas con zonas no polares hacia el interior y conteniendo ácido fosfórico.)

1.1.1.3.1. Según la estructura unida al ácido fosfórico, podremos hablar de fosfatidiletanolamina, fosfatidilcolina, fosfatidilserina,y fosfatidilinositol, que son los fosfolípidos más frecuentes en los alimentos.

1.1.1.4. Esteroides (compuestos orgánicos derivados del ciclopentanoperhidrofenantreno o esterano. Son hormonas lipofílicas que atraviesan la membrana plasmática eucariota, se unen a un receptor citoplasmático y actúan en el ARN del núcleo celular, activando genes o modulando la transcripción del ADN.)

1.1.1.4.1. Funciones:

1.1.2. Proteínas ( Formadas por cadenas de aminoácidos, las proteínas desempeñan roles estructurales, enzimáticos y de transporte, entre otros. )

1.1.2.1. Estructura

1.1.2.1.1. Estructura Primaria: Una cadena polipeptídica es una secuencia lineal de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos, codificada genéticamente. La estructura primaria va desde el grupo amino terminal hasta el carboxilo terminal.

1.1.2.1.2. Estructura Secundaria: Es la manera en que la cadena polipeptídica se pliega espacialmente. Cada tramo tiene una estructura secundaria distinta.

1.1.2.1.3. Estructura terciaria: Es la organización espacial de los tramos de la cadena polipeptídica, con posibles estructuras secundarias como hélices o hojas.

1.1.2.1.4. Estructura cuaternaria: Se refiere a la asociación de subunidades. Es necesario que la proteína tenga múltiples subunidades para hablar de estructura cuaternaria.

1.1.2.2. Funciones

1.1.2.2.1. ESTRUCTURAL

1.1.2.2.2. ENZIMATICA

1.1.2.2.3. HORMONAL

1.1.2.2.4. REGULADORA

1.1.2.2.5. HOMEOSTATICA

1.1.2.2.6. DE RESERVA

1.1.2.2.7. TRANSPORTE

1.1.2.2.8. CONTRACTIL

1.1.2.2.9. DEFENSIVA

1.1.2.3. Aminoácidos

1.1.2.3.1. Los aminoácidos proteicos tienen una estructura formada por un grupo amino y un grupo carboxilo unidos al mismo carbono, el carbono α, que está unido a su vez a un hidrógeno y a otro grupo característico de cada aminoácido (en la glicina, es otro hidrógeno).

1.1.2.4. Enlaces peptídicos

1.1.2.4.1. El enlace peptídico es un enlace covalente entre el grupo amino (–NH2) de un aminoácido y el grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido. Las proteínas están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos.

1.1.3. Ácidos Nucleicos

1.1.3.1. ADN

1.1.3.1.1. Es un ácido nucleico, uno de los cuatro grandes grupos de macromoléculas biológicas, que transmite información genética y codifica para la producción de proteínas. La función es de almacenamiento a largo plazo de información para construir otros componentes de las célula

1.1.3.2. ARN

1.1.3.2.1. El ácido ribonucleico (ARN) es un ácido nucleico formado por una cadena de ribonucleótidos.​ Al igual que el ADN, se compone de sucesiones de nucleótidos unidos por enlaces fosfodiéster. Los nucleótidos de ARN también pueden contener bases de adenina, guanina y citosina, pero en lugar de timina tienen otra base llamada uracilo (U).

1.1.3.3. Nucleótidos

1.1.3.3.1. Los nucleótidos​ son moléculas pequeñas sintetizadas por todos los organismos vivos, que están formadas por la unión de tres elementos: una base nitrogenada, un azúcar simple y un grupo fosfato

1.1.3.4. Bases nitrogenadas

1.1.3.4.1. compuestos orgánicos cíclicos, que incluyen dos o más átomos de nitrógeno. Unida a cada azúcar de las cadenas de ADN o ARN hay una de cuatro bases: adenina (A), citosina (C), guanina (G) o timina (T).

1.1.4. Glúcidos (carbohidratos)

1.1.4.1. Son moléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno.

1.1.4.1.1. Monosacáridos (azucares simples)

1.1.4.1.2. Disacáridos (dos azucares)

1.1.4.1.3. Polisacáridos (cadenas largas de azucares)

1.2. NECESARIAS PARA LA SUBSISTENCIA

1.2.1. Agua

1.2.1.1. Propiedades

1.2.1.1.1. molécula sencilla formada por tres pequeños átomos, uno de oxígeno y dos de hidrógeno,unidos por 66 enlaces covalentes muy fuertes que hacen que la molécula sea muy estable.Tiene una distribución irregular de la densidad electrónica, pues el oxígeno, uno de los elementos más electronegativos, atrae hacia sí los electrones de ambos enlaces covalentes, de manera que alrededor del átomo de oxígeno se concentra la mayor densidad electrónica (carga negativa) y cerca de los hidrógenos la menor (carga positiva). con enlaces polares que permiten establecer puentes de hidrógeno entre moléculas adyacentes.

1.2.1.2. Importancia biológica

1.2.1.2.1. Su alto calor específico la convierte en un excepcional amortiguador y regulador de los cambios térmicos, manteniendo la temperatura corporal constante.El alto valor del calor de vaporización permite eliminar, por medio del sudor, grandes cantidades de calor preservándonos de los «golpes de calor». La casi totalidad de las reacciones químicas producidas en nuestro interior se realizan en medio acuoso. El transporte de nutrientes y metabolitos y la excreción de sustancias de desecho también se realiza a través del agua.

1.2.2. Minerales

1.2.2.1. Funciones en los organismos vivos

2. SUS FUNCIONES BIOMOLECULARES SON:

2.1. Energía:

2.1.1. Almacenamiento: Glúcidos y lípidos almacenan energía que los organismos pueden utilizar cuando la necesitan.

2.1.2. Transferencia: El ATP (adenosín trifosfato) es una molécula que transporta energía química dentro de las células.

2.2. Estructural:

2.2.1. Formación de Membranas: Los fosfolípidos son componentes esenciales de las membranas celulares.

2.2.2. Soporte: Las proteínas proporcionan estructura y soporte a las células y tejidos.

2.3. Información Genética:

2.3.1. Almacenamiento y Transmisión: El ADN almacena información genética y se transmite de una generación a otra.

2.3.2. Síntesis de Proteínas: El ARN participa en la síntesis de proteínas al llevar la información genética desde el ADN hasta los ribosomas.

3. LAS INTERACCIONES ENTRE BIOMOLECULAS

3.1. Reacciones Químicas

3.1.1. Síntesis

3.1.2. Descomposición

3.2. Enzimas

3.2.1. Catálisis de reacciones biológicas

3.2.2. Especificidad