CARACTERÍSTICAS AGROCLIMÁTICAS DE LA VID

1. MARCO LEGAL

1.1. Regristro de variedades comerciales de vid en españa, 124 variedades (38 de mesa y 86 de vinificación. 63 denominaciones de Origen en España.

1.1.1. Variedades tintas: tempranillo, Garnacha tinta, Mazuela, Cencibel, Graciano, Merlot, Moristel, Parraleta, Pinot Noire, Petit Verdot, Tinta de Toro, Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah, Cariñena, Monastrel, etc

1.1.2. Variedades blancas: Verdejo, Albillo, Malvasia, Chardonnay, Viura, Palomino fino, Pedro Ximénez, Embolicar, Macebeo, Albariño, Godello, Moscatel de Alejandría, etc.

2. PLAGAS Y ENFERMEDADES

2.1. Oidium tuckeri (1852): plaga de hongos en Europa.

2.2. Filoxera (1878): insecto (Viteus vitifolii) que ataca las vides, llega a España en 1978 y a la mancha en 1911

2.2.1. Superación de plagas y enfermedades mediante tecnicas de injerto y replantación

2.3. Mildiu (1880): enfermedad causada por un hongo (Plasmopara viticola)

3. CLIMA Y FENOLOGÍA

3.1. Brotación

3.1.1. Influenciada por la temperatura y las lluvias

3.2. Floración

3.2.1. Sensible a las heladas y al exceso de humedad

3.3. Envero

3.3.1. Determinado por la temperatura y la luz solar

3.4. Maduración

3.4.1. Afectada por la temperatura

3.5. Influencia del clima en el desarrollo de la uva: brotación, flroación y maduración.

3.5.1. Temperatura óptima para el desarrollo del fruto: Entre 20°C y 30 °C, favorece la fotosíntesis y la acumulación de azúcares.

4. TOLERANCIA AL FRIO

4.1. Temperaturas minimas hasta -20°C, daños por debajo de -2°C, mayor resistencia en vides viejas y vigorosas, destrucción total de la cosecha con heladas tardías (-2°C), despues de la brotación.

4.1.1. Estrategias para zonas con riesgo de heladas: Variedades de brotación tardía, retraso de la poda y cultivos en zonas elevadas

4.1.1.1. Requerimientos de horas frío: variabilidad según la variedad, necesidades entre 150-400 H-F para la amyoria de las variedades españolas e italianas, necesidades generalmente inferiores a 200 H-F.

5. EFECTOS NEGATIVOS DEL CALOR EXCESIVO

5.1. Quemaduras en hojas y racimos, desecación del suelo, detención del crecimiento de los frutos

5.2. Maduración adelantada, aumento del azucar en las uvas, disminución de la acidez

5.3. vinos de alta graduación alcoholica, menos frescos, mas empalagosos, con peor conservación y mayor vulnerabilidad a la contaminación microbiana.

6. ÍNDICE DE WINKLER Y AMERINE

6.1. Técnica para clasificar el clima de las regiones vitivinicolas según la suma de calor o los grados de dia de crecimiento. Acumulación te temperaturas medias diarias menos 10°C, periodo de medición: 1 de abril al 30 de octubre

6.1.1. Relación con la calidad del vino:

6.1.1.1. Vinos de mesa de primera calidad: 1200° y 1500° (Duero).

6.1.1.2. Vinos de laderas: mejores que en fondos de valle (Aragón, Alto Ebro)

6.1.1.3. Vinos con alto contenido en azúcar y baja acidez: indice superior a 1700° (Cataluña)

6.1.1.4. Vinos comunes de mesa, blancos y tintos: índice superior a 2000° (Extremadura, Levante, Baleares, Andalucia).

7. CLIMA Y PRODUCCIÓN

7.1. Temperatura

7.1.1. Afecta la fotosíntesis, la acumulación de azúcares y la acidez

7.2. Precipitación

7.2.1. xceso o déficit pueden afectar el desarrollo de la uva

7.3. Luz solar

7.3.1. Influye en la maduración y la concentración de aromas.

8. ESTUDIOS AGROMETEOROLOGICOS:

8.1. Análisis del impacto del clima en la vid

8.1.1. Modelos predictivos para optimizar el manejo del cultivo

8.1.2. Desarrollo de nuevas variedades adaptadas al cambio climático

8.2. Adaptación del cultivo a las condiciones climáticas

8.2.1. Seleccion de variedades

8.2.2. Prácticas culturales: riego, poda, manejo del suelo

9. IMPORTANCIA DE LA VID EN ESPAÑA

9.1. Paisaje característico, especialmente en zonas mediterráneas.

9.2. Relevancia agrícola, ecológica y cultural

10. ORIGEN

10.1. Suroeste de Asia y Mediterraneo oriental

10.2. Posible presencia natural en algunos ambientes ibericos

10.3. Poblaciones naturalizadas en la Peninsula ibérica.

11. EVIDENCIA HISTÓRICA

11.1. Especie caracteristica del paisaje agrario español, dease de la produccion de vino, un producto de gran importancia economica y social.

12. DISTRIBUCIÓN

12.1. Presente en la mayor parte del territorio español, penisular e insular, adaptada a diferentes climas y suelos.

13. CARCATERÍSTICAS DE LA VID

13.1. Especie leñosa trepadora, hojas caducas, flores pequeñas y poco vistosas, frutos en racimo.

14. CICLO DE VIDA

14.1. Brotación en primavera, floración en verano, maduración de la uva en otoño, vendimia en otoño

15. EFECTOS DE TEMPERATURAS EXTREMAS

15.1. 6°C -10°C: Detencion del crecimiento

15.2. 35°C -40°C (o superiores): daños a la planta, especialmente con viento seco.

15.3. Temperaturas inferiores a 0°C (durante el período vegetativo): daños a brotes y hojas jóvenes.

15.4. Temperaturas inferiores a -12°C (durante el periodo de reposo): daños a la vid (excepto algunas variedades).

16. PRECIPITACIÓN ANUAL IDEAL

16.1. 600 a 800 mm.

16.2. efectos de las lluvias en diferentes etapas

16.2.1. Brotación: 14-15 mm (Estimula la actividad radicular)

16.2.2. Floración: 10 mm (lluvias perjudiciales).

16.2.3. Floración a cuajado: 40-115 mm (favorece la fotosíntesis)

16.2.4. Vendimia: 0-40 mm (lluvias perjudiciales).