1. Escurrir las papas cocidas en un colador grande y luego devolverlas a la olla caliente a fuego bajo. Dejar que el exceso de agua se evapore, agitando las papas en la olla durante unos minutos.
2. Ingredientes
2.1. Papas
2.2. Agua para hervirlas
2.3. Sal
2.4. Leche
2.5. Mantequilla
2.6. Pimienta
3. Preparacion de papas
3.1. Pelar las papas y cortarlas en trozos medianos para asegurar que se cocinen de manera uniforme
4. Cocion de papas
4.1. Colocar las papas en una olla grande y cubrirlas con agua fría. Añadir sal al agua. Llevar a ebullición a fuego medio-alto y luego reducir a fuego medio. Cocinar las papas hasta que estén tiernas cuando se pinchen con un tenedor, aproximadamente de 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño de los trozos.
5. Servir
5.1. Transferir el puré de papas a un plato o bol grande y servir caliente como acompañamiento de carnes, aves o vegetales.
6. Sazonar al gusto
6.1. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
7. Preparación del puré
7.1. Usar un machacador de papas o un pasapurés para aplastar las papas hasta obtener una textura fina y sin grumos. Agregar la mantequilla y mezclar bien hasta que se derrita por completo. Poco a poco, añadir la leche caliente mientras se mezcla continuamente hasta que el puré alcance la consistencia deseada. La leche caliente ayuda a evitar que el puré se enfríe demasiado.
