1. son
1.1. pequeñas moleculas
1.1.1. compuestas de
1.1.1.1. tres colas largas
1.1.1.1.1. de
2. Lipidos de las membranas
2.1. poseen
2.1.1. parte apolar o hidrofobo
2.1.1.1. Fosfolipidos
2.1.1.2. Esteroides
2.1.1.3. Glucolipidos
3. Desempeñan funciones
3.1. como
3.1.1. Vitaminas
3.1.2. Pigmentos
3.1.3. Hormonas
3.1.4. Mensjeros Intracelulares
4. Constituyentes de la dieta
4.1. de
4.1.1. Los acidos grasos esenciales contenidos en la grasa de la alimentos naturales
4.1.1.1. Incluyen grasas, aceites, ateroides
4.1.1.2. Su alto valor enegertico
4.1.1.3. Vitaminas liposolubles
5. Se clasifican
5.1. en
5.1.1. Simples
5.1.1.1. Fosfolipidos
5.1.1.1.1. Glucolipidos
5.1.2. Lipidos precursores y derivados
5.1.2.1. Acidos grasos
5.1.2.1.1. Glicerol
6. Acidos grasos trans
6.1. Se encuentran en
6.1.1. Alimentos
6.1.1.1. Subproducto de la saturacion de acidos grasos durante la solidificacion de acietes
6.1.1.1.1. Nocivo para la salud
7. Acidos grasos insaturados
7.1. Acidos grasos monoinsaturados
7.1.1. Lípidos con cadenas carbonadas que tienen dobles o triples enlaces entre los átomos de carbono
7.1.1.1. ejercen múltiples funciones en el mantenimiento de la vida celular.
7.2. Acidos grasos poliinsaturados
7.2.1. Se requieren para funciones metabolicas y estructurales
7.2.1.1. Son formados a partir de acidos grasos precursores
8. Acidos grasos saturados
8.1. Solidos sereos a temperatura ambiente
8.1.1. Los ácidos grasos son los componentes principales de otros lípidos más complejos como los fosfolípidos, los esteroles y los triglicéridos.
8.1.1.1. Aportan energía para las funciones metabólicas
8.1.1.1.1. Producen calor y sirven de aislantes para las fibras nerviosas
9. Triagliceroles
9.1. Combustibles metabolicos importantes
9.1.1. Pueden ser solidos o liquidos
9.1.1.1. Son la mayor parte de lipidos en la dieta humana
10. Sales biliares
10.1. Derivados anfipaticos del colesterol
10.1.1. Son detergentes energicos
11. Glicerolfosfolipidos
11.1. Mas abundante en la mayor parte de las membranas
12. Fosfolipidos
12.1. enzimas que catalizan la hidrólisis de los fosfolípidos
12.1.1. Mantienen la integridad de la membrana
12.1.1.1. Liberan mediadores lipidicos
12.1.1.1.1. Regulan la señalizacion celular
13. Esfiingolipidos
13.1. moléculas anfipáticas con una región polar hidrofílica y una región apolar hidrofóbica.
13.1.1. modulan las propiedades físicas de las membranas, incluyendo su fluidez, grosor y curvatura.
13.1.1.1. Tienen funciones como moléculas señalizadoras que actúan como segundos mensajeros o como ligandos secretados para los receptores de la superficie celular.
13.1.1.1.1. lgunos patógenos emplean glucoesfingolípidos como receptores para mediar su entrada a las células hospedadoras o para entregar factores de virulencia a las mismas.
14. Esteroides
14.1. compuestos hidrofóbicos y, por ende, son insolubles en agua
14.1.1. estabiliza las membranas celulares y participa en los mecanismos de señalización celular.
14.1.1.1. regulación del metabolismo de los carbohidratos y proteínas
14.1.1.1.1. Participan en el desarrollo y el mantenimiento de las características sexuales distintivas de cada sexo, y otros tienen funciones específicas durante el embarazo.
15. Ceras
15.1. material hidrofóbico compuesto por ácidos grasos y alcoholes de cadena larga
15.1.1. Las ceras cumplen múltiples funciones tanto en el reino animal como en el reino vegetal, pues son sustancias sumamente comunes en la naturaleza.