1. Son sustancias orgánicas esenciales para el funcionamiento del organismo
1.1. Liposolubles
1.1.1. se almacenan en el hígado, el tejido graso y los músculos del cuerpo
1.1.1.1. Vitamina A o retinol
1.1.1.1.1. Vitamina D o calciferol
1.1.1.1.2. Ayuda al cuerpo a absorver el calcio
1.1.1.2. Ayuda a la formacion y mantenimiento de los dientes, tejidos oseos y blandos,membranas mucosas y piel sana.
1.2. Solubles
1.2.1. Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua, pero no en grasas
1.2.1.1. Vitamina C
1.2.1.1.1. Vitamina B
1.2.1.1.2. Vitamina B6 ayuda a la formacion de globulos rojos y al mantenimiento de la funcion cerebral
1.2.1.2. Antioxidante que favorece los dientes y encias sanos
2. MINERALES
2.1. Elementos naturales no orgánicos que representan entre el 4 y el 5 por ciento del peso corporal del organismo y que están clasificados en macrominerales y oligoelementos
2.1.1. Macrominerales
2.1.1.1. aquellos que el organismo necesita en cantidades más grandes
2.1.1.1.1. se incluyen el calcio, fósforo, magnesio, potasio, azufre, cloro y sodio.
2.1.2. Oligoelementos
2.1.2.1. minerales que el organismo sólo requiere en pequeñas cantidades
2.1.2.1.1. Los principales oligoelementos son: hierro, manganeso, cobre, selenio, yodo, cobalto, cinc y flúor