1. Organos principales del tubo digestivo
1.1. Boca
1.1.1. Masticación y mezcla con saliva
1.1.1.1. La digestión comienza aquí. Los dientes trituran los alimentos y la saliva los humedece, comenzando la descomposición de los carbohidratos.
1.2. Faringe y esófago
1.2.1. Transporte de Bolo alimenticio por peristalsis
1.2.1.1. El bolo alimenticio (la comida masticada) viaja por el esófago hacia el estómago
1.3. Estomago
1.3.1. Almacena y mezcla los alimentos con jugos gástricos
1.3.1.1. El estómago mezcla los alimentos con ácido gástrico y enzimas, como la pepsina, que descomponen las proteínas.
1.4. Intestino Delgado (Duodeno, Yeyuno, Íleon)
1.4.1. Absorción de nutrientes
1.4.1.1. Aquí ocurre la mayor parte de la absorción de nutrientes. El duodeno recibe bilis del hígado y enzimas del páncreas, que ayudan a descomponer las grasas y las proteínas.
1.5. Intestino Grueso
1.5.1. Absorción de agua y formación de heces
1.5.1.1. El intestino grueso absorbe agua y forma las heces.
1.6. Ano
1.6.1. Expulsión de desechos
1.6.1.1. Las heces se eliminan del cuerpo a través del ano
2. Glandulas Accesorías
2.1. Salivales
2.1.1. Producen saliva (Contiene amilasa)
2.1.1.1. Submandibular
2.1.1.1.1. Debajo del piso de la boca. Produce saliva mixta, con amilasa y moco.
2.1.1.2. Parótida
2.1.1.2.1. La más grande, ubicada frente a las orejas. Produce saliva rica en amilasa.
2.1.1.3. Sublingual
2.1.1.3.1. Debajo de la lengua. Produce saliva rica en moco
2.2. Hígado
2.2.1. Produce bilis para la emulsificación de grasas
2.2.1.1. El hígado es una glándula vital que realiza muchas funciones importantes
2.2.1.1.1. El hígado filtra la sangre y elimina toxinas.
2.2.1.1.2. El hígado almacena vitaminas, minerales y glucosa.
2.2.1.1.3. El hígado produce proteínas importantes para la coagulación sanguínea y otras funciones
2.3. Vesícula Biliar
2.3.1. Almacena Bilis
2.3.1.1. La bilis ayuda a descomponer las grasas en el intestino delgado
2.3.1.1.1. La vesícula biliar concentra la bilis hasta 10 veces su volumen original, lo que la hace más potente para la digestión de grasas
2.3.1.1.2. Cuando se ingieren alimentos ricos en grasas, la vesícula biliar libera la bilis al duodeno a través del conducto biliar común.
2.4. Páncreas
2.4.1. Secreta enzimas digestiva (amilasa, lipasa, tripisina) y bicarbonato
2.4.1.1. Funciones endocrinas
2.4.1.1.1. El páncreas también tiene una función endocrina, produciendo las hormonas insulina y glucagón, que regulan los niveles de glucosa en la sangre
2.4.1.2. Amilasa pancreatica
2.4.1.2.1. Descompone los almidones en azúcares simples
2.4.1.3. Lipasa pancreatica
2.4.1.3.1. Descompone las grasas en ácidos grasos y glicerol
2.4.1.4. Tripsina y quimotripsina
2.4.1.4.1. Descomponen las proteínas en aminoácidos
2.4.1.5. Bicarbonato
2.4.1.5.1. El bicarbonato pancreático neutraliza el ácido del estómago, creando un ambiente alcalino en el intestino delgado que es óptimo para la actividad de las enzimas digestivas
3. Enzimas digestivas
3.1. Amilasa
3.1.1. Esta enzima se encuentra en la saliva y en el páncreas. Su función principal es degradar los carbohidratos, como el almidón, en azúcares más simples como la glucosa. La amilasa de la saliva comienza la digestión de los carbohidratos en la boca, mientras que la amilasa pancreática continúa el proceso en el intestino delgado.
3.2. Pepsina
3.2.1. Esta enzima se produce en el estómago y se activa por el ácido clorhídrico. La pepsina degrada las proteínas en péptidos más pequeños, que luego se descomponen aún más en el intestino delgado.
3.3. Lipasa
3.3.1. Esta enzima se produce en el páncreas y se libera en el intestino delgado. La lipasa degrada las grasas en ácidos grasos y glicerol, que luego pueden ser absorbidos por el cuerpo.
3.4. Tripsina y Quimotripsina
3.4.1. Estas enzimas también se producen en el páncreas y se liberan en el intestino delgado. Tanto la tripsina como la quimotripsina degradan las proteínas en péptidos más pequeños, continuando el proceso iniciado por la pepsina en el estómago.
4. Peristalsis
4.1. Movimiento coordinado de contracción y relajación de músculos para desplazar el bolo alimenticio a lo largo del tubo digestivo
4.2. Las paredes del tubo digestivo están formadas por músculos lisos. Estos músculos se contraen y relajan de manera coordinada, creando una especie de onda que empuja el bolo alimenticio hacia adelante.
4.3. La contracción muscular delante del bolo alimenticio empuja el alimento hacia adelante, mientras que la relajación muscular detrás del bolo permite que este avance sin resistencia.
4.4. La velocidad de la peristalsis varía según la región del tubo digestivo. Por ejemplo, en el esófago, la peristalsis es rápida para llevar el bolo alimenticio al estómago, mientras que en el intestino delgado, la peristalsis es más lenta para permitir la digestión y absorción de nutrientes.
5. Capas del tubo digestivo
5.1. Mucosa
5.1.1. Absorsión y secreción
5.1.2. Estructura
5.1.2.1. Epitelio
5.1.2.1.1. Capa más interna que varía según la región del tubo digestivo. Puede ser epitelio escamoso estratificado (boca, esófago), epitelio cilíndrico simple (estómago, intestino delgado) o epitelio cilíndrico simple con microvellosidades (intestino delgado)
5.1.2.2. Lamina propia
5.1.2.2.1. Tejido conectivo laxo que contiene vasos sanguíneos, linfáticos y glándulas
5.1.2.3. Muscularis mucosae
5.1.2.3.1. Capa fina de músculo liso que permite movimientos locales de la mucosa
5.2. Submucosa
5.2.1. Tejido conectivo, Vasos sanguíneos
5.2.2. Estructura
5.2.2.1. Tejido conectivo denso
5.2.2.1.1. Contiene vasos sanguíneos, linfáticos, nervios y glándulas.
5.2.2.2. Plexo submucoso
5.2.2.2.1. Red de nervios que controla la secreción de las glándulas y el flujo sanguíneo de la mucosa.
5.3. Muscular
5.3.1. Peristalsis (Movimiento de los alimentos)
5.3.2. Estructura
5.3.2.1. Capa muscular circular
5.3.2.1.1. Fibras musculares que rodean el tubo digestivo
5.3.2.2. Capa muscular longitudinal
5.3.2.2.1. Fibras musculares que corren a lo largo del tubo digestivo.
5.3.2.3. Plexo mientérico
5.3.2.3.1. Red de nervios que controla la motilidad del tubo digestivo.
5.4. Serosa
5.4.1. Capa externa protectora
5.4.2. Estructura
5.4.2.1. Mesotelio
5.4.2.1.1. Epitelio escamoso simple que recubre la superficie externa del tubo digestivo
5.4.2.2. Tejido conectivo
5.4.2.2.1. Contiene vasos sanguíneos, linfáticos y nervios
6. Funciones
6.1. Ingestión
6.1.1. Entrada de alimentos
6.2. Secreción
6.2.1. Producción de jugos digestivos
6.3. Mezcla y Propulsión
6.3.1. Peristalsis
6.4. Digestión
6.4.1. Mecánica (masticación) y química (enzimas)
6.5. Absorción
6.5.1. Nutrientes y agua
6.6. Defecación
6.6.1. Eliminación de residuos
7. Células y secreciones
7.1. Células parietales ( estomago)
7.1.1. Secreción de HCI y factor intrinseco
7.1.2. Ubicación
7.1.2.1. Se encuentran en la mucosa del estómago, específicamente en las glándulas gástricas.
7.2. Células Principales (estómago)
7.2.1. Secreción de pepsinógneo
7.2.2. Secreción de Factor Intrinseco
7.2.2.1. El factor intrínseco es una proteína esencial para la absorción de vitamina B12 en el intestino delgado
7.3. Células mucosas
7.3.1. Producen moco para proteger el revestimiento del estomago
7.3.2. Ubicación
7.3.2.1. Las células mucosas se encuentran en la mucosa del estómago, formando una capa protectora llamada "moco gástrico".
7.4. Células acinares
7.4.1. Secreción de enzimas digestivas
7.4.2. Ubicación
7.4.2.1. Las células acinares se encuentran en el páncreas, un órgano que se encuentra detrás del estómago.
7.4.3. Enzimas Digestivas
7.4.3.1. Lipasa: Digiere las grasas. Amilasa: Digiere los carbohidratos. Proteasas: Digieren las proteínas.
8. Hormonas
8.1. Gastrina
8.1.1. Estimula la secreción de acido gástrico
8.1.1.1. Esta hormona se produce en las células G del estómago y su principal función es estimular la producción de ácido clorhídrico en las células parietales del estómago. La gastrina también estimula el crecimiento de la mucosa gástrica.
8.2. Secretina
8.2.1. Estimula la secreción de bicarbonato en el páncreas
8.2.1.1. Se produce en las células S del duodeno y su función principal es estimular la secreción de bicarbonato por el páncreas
8.2.1.2. El bicarbonato neutraliza el ácido clorhídrico del estómago, creando un ambiente alcalino en el duodeno, ideal para la acción de las enzimas digestivas
8.3. Colecistocinina
8.3.1. Estimula la secreción de bilis y enzimas pancreáticas
8.3.1.1. Se produce en las células I del duodeno y el yeyuno. La CCK tiene dos funciones principales
8.3.1.1.1. Estimula la contracción de la vesícula biliar, liberando bilis al duodeno para la digestión de las grasas.
8.3.1.1.2. Estimula la secreción de enzimas digestivas por el páncreas, como la lipasa, la amilasa y las proteasas
9. Neurotransmisores
9.1. Acetilcolina
9.1.1. Esta es la principal responsable de estimular la actividad digestiva. Actúa sobre las neuronas del sistema nervioso parasimpático, que se encarga de las funciones descanso y digestión
9.1.2. aumenta la motilidad gástrica, la secreción de jugos gástricos y la producción de bilis
9.2. Noradrenalina
9.2.1. Inhibe la actividad digestiva. Actúa sobre las neuronas del sistema nervioso simpático, que se encarga de las funciones "lucha o huida
9.2.2. educe la motilidad gástrica, la secreción de jugos gástricos y la producción de bilis