1. Contenido y ámbito de actuación de la gestión de stocks
1.1. Se considera stock aquella cantidad de un producto que la empresa tiene acumulada en su almacén, expuesta al público, o que está en camino de sus instalaciones para cubrir las necesidades que les plantean sus clientes.
2. Gracias al stock podemos:
2.1. Ofrecer un mejor servicio al consumidor.
2.2. Cubrir las diferencias que aparecen entre las previsiones de demanda y las ventas reales.
2.3. Hacer frente a situaciones adversas que implican una ruptura del stock como por ejemplo fallos en el curnpliriento de las condiciones de transporte de los proveedores.
3. En el ámbito de actuación del proceso de gestión de stocks, la empresa tiende a la realización de las siguientes tareas
3.1. Organizar
3.1.1. Fijar los criterios y políticas para su regulación
3.1.2. Definir las técnicas a utilizar
3.1.3. Determninar las cantidades mas convenientes de cada uno de los artículos
3.2. Planificar
3.2.1. Establecen los mnétodos de previsión
3.2.2. Deterninan los momentos y cantidades de reposición
3.3. Controlar
3.3.1. Los movimientos de entrada/salida a los stocks.
3.3.2. El inventario valorado
3.3.3. Las tareas a realizar
4. Movimientos que influyen en el inventario
4.1. Controlar un stock significa determinar las variables que lo caracterizan y registrar los movimientos de entrada y salida a fin de que las variables no sobrepasen los valores determinados y se actúe en consecuencia cuando ello ocurra.
4.1.1. MOVIMIENTOS DE ENTRADA. Los movimientos de entrada al stock se dividen fundamentalmente en: * De proveedor. * Devolución de cliente. * Regularización de recuento fisico. *Denominación del material recibido. Resultado del control (calidad / cantidad). * Referencia de colocación de los materiales.
4.1.2. MOVIMIENTOS DE SALIDA. Como movimientos de salida se tienen fundamentalmente: * El cliente, con o sin cargo. . La devolución al proveedor. . La regularización de recuento fisico, para ajustar las existencias de stock con menos.
5. Factores a tener en cuenta en la gestión de inventarlos
5.1. Para poder gestionar stocks de una forma adecuada es necesario identificar previamente los factores relevantes, es decir, las variables que explican el comportamiento y evolución de las situaciones de inventario. Estos pueden agruparse basicamente en tres grandes apartados:
5.1.1. DEMANDA. El comportamiento del inventario de un articulo está condicionado por la demanda de dicho articulo.
5.1.2. COSTES. El coste de mantener un articulo en inventario dependerá, entreOtros factores, de su valor.
5.1.3. COSTE ASOCIADO A LA EXISTENCIA DE DEMANDA INSATISFECHA. Es el coste en que se incurre cuando no se puede atender la dernanda debido a que cuando está se presenta no hay existencias en el almacén situación que se denomina ruptura de stock
5.1.4. PLAZOS.El plazo de entrega o tiempo de espera es aquel que transcurre desde que se lanza una orden de pedido hasta que esta se recibe en el establecimiento comercial.
6. El análisis de datos históricos
6.1. Para conseguir que nuestras previsiones sean adecuadas, en primer lugar debemos disponer de los datos de venta a nivel articulo convenientemente ordenados, los cuales nos dan una indicación sobre los comportamientos del consumo. De la forma de este comportamiento se puede decidir el sistema de previsión de demanda más adecuado a utilizar en cada caso, o hacernos una idea sobrt que Cantidad estimamos vender de cada articulo en próximos periodos temporales.
6.1.1. El analisis de los datos históricos se realiza en dos fases:
6.1.1.1. I.FASE:ANÁLISIS DE ANOMALÍAS. Esta fase comienza con una revisión delos datos
6.1.1.2. 2. FASE: OBSERVAR LA EVOLUCION. Una vez se han eliminado las ano.malias, se puede observar la evolución real de los datos.