VITAMINAS

1. DEFINICION GENERAL

1.1. VITAMINAS

1.1.1. Compuestos orgánicos esenciales para el funcionamiento normal del cuerpo

1.2. FUNCIONES

1.2.1. Reguladoras del metabolismo, mantenimiento de la salud y prevención de enfermedades

2. CLASIFICACION

2.1. Vitaminas Hidrosolubles

2.1.1. Caracteristicas: Se disuelven en agua, se eliminan a través de la orina, no se almacenan en el cuerpo.

2.1.2. Ejemplos: Vitamina C, complejo B.

2.2. Vitaminas Liposolubles

2.2.1. Características: Se disuelven en grasas, se almacenan en el hígado y en tejidos grasos.

2.2.2. Ejemplos: Vitaminas A, D, E, K.

3. FUNCIONES PRICIPALES

3.1. Metabolismo: Participan en procesos metabólicos y de energía.

3.2. Inmunidad: Refuerzan el sistema inmunológico.

3.3. Visión: Mantienen la salud ocular (Ej. Vitamina A).

3.4. Formación de glóbulos rojos: Como la vitamina B12 y ácido fólico.

3.5. Salud ósea: A través de la vitamina D.

4. FUENTES ALIMENTARIAS

4.1. Frutas y Verduras: Ricas en vitamina C, ácido fólico, y otras vitaminas del grupo B.

4.2. Productos Animales: Fuentes de vitaminas B12, A, D y K.

4.3. Aceites y Grasas: Fuentes de vitaminas A, D, E y K.

4.4. Suplementos: En caso de deficiencias, pueden ser necesarios.

5. DEFICIENCIAS Y CONSECUENCIAS

5.1. Vitamina A: Ceguera nocturna, problemas de piel.

5.2. Vitamina C : Escorbuto, debilidad muscular.

5.3. Vitamina D : Raquitismo, osteomalacia.

5.4. Vitaminas del complejo B: Anemia, daño nervioso.

6. TOXICIDAD O SOBREDOSIS

6.1. Hidrosolubles: Generalmente, no hay toxicidad (se excretan), pero en grandes cantidades pueden causar efectos adversos.

6.2. Liposolubles: Pueden acumularse en el cuerpo y causar toxicidad (ej. Vitamina A, D).