Bachillerato Técnico en Servicios Gastronómicos

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Bachillerato Técnico en Servicios Gastronómicos por Mind Map: Bachillerato Técnico en Servicios Gastronómicos

1. Naturaleza del Nivel

1.1. Formacion Tecnica y Practica

1.2. Preparacion para el Mercado Laboral y/o Estudios Superiores

1.3. Enfoque en Competencias en Gastronomia y Servicio

2. Estructura Curricular (Modulos de Aprendizaje)

2.1. Produccion de Alimentos

2.1.1. Cocina y Reposteria

2.2. Preparacion y Servicio de Bebidas

2.2.1. Bartender

2.3. Buffet, Catering y Banquetes

2.3.1. Camarero de Restaurante

2.4. Higuiene y Seguridad Alimentaria

2.5. Ingles aplicado a Gastronomia y Turismo

3. Perfil Docente

3.1. Experiencia en Gastronomia y Hospitalidad

3.2. Formacion Pedagogica

3.3. Conocimiento en Normativas de Higiene y Seguridad

3.4. Capacidad para integrar Teoria y Practica

4. Estrategias de Articulacion

4.1. Aplicacion de Ciencias

4.1.1. Quimica de los Alimentos, Nutricion

4.2. Uso del Idioma Ingles en contexto gastronomico

4.3. Desarrollo de Habilidades de Comunicacion y Servicio al cliente.

4.4. Integracion de Tecnologia en la Enseñanza

4.4.1. Software de Gestion Gastronomica

5. Evaluacion y Organizacion del Nivel

5.1. Evaluaciones Teorico-practicas

5.2. Practicas en Empresas Gastronomicas

5.3. Evaluacion Basada en Competencias

5.3.1. MINERD