Muestreo

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Muestreo por Mind Map: Muestreo

1. Plan de Muestro

1.1. Categorias

1.1.1. Etiquetado

1.1.2. Control estadistico

1.1.3. Detección de adulteraciones

1.1.4. Seguridad microbiologica

1.1.5. Autenticidad de ingredientes

1.1.6. Lanzamiento de producto

1.1.7. Aceptación de material

1.1.8. Detección de contaminantes

1.2. Factores que afectan

1.2.1. Naturaleza del producto

1.2.2. Propósito de la inspección

1.2.3. Naturaleza del método de prueba

1.2.4. Naturaleza de la población investigada

1.3. Analisis

1.3.1. Atributos

1.3.2. Varianza

1.3.3. Riesgos

1.3.3.1. Consumidor

1.3.3.2. Productor

2. Procedimiento

2.1. Homogéneo o heterogéneo

2.2. Manual o continuo

2.3. Probabilidad

2.3.1. Al azar

2.3.2. Sistemático

2.3.3. Estratificado

2.3.4. Agrupado

2.3.5. Compositivo

2.4. Improbabilidad

2.4.1. Juicio

2.4.2. Conveniencia

2.4.3. Restricción

2.4.4. Cuota

2.5. Mixto

2.6. Problemas

2.6.1. Parcialidad

2.6.2. Distribución

2.6.3. Almacenamiento

2.6.4. Rotulaje

2.6.5. Legal

3. Objetivo

3.1. Coleccionar alimentos representativos de aquellos disponibles o consumidos por la población concerniente.

3.2. Entregar información de las variaciones en la composición de los alimentos.

3.3. Asegurar que las porciones tomadas para el análisis son representativas de los alimentos colectados.

3.4. Prevenir las pérdidas, contaminación o degradación del material en todo tiempo durante la colección, manipulación, almacenamiento o análisis.

4. Preparación

4.1. Reducción de tamaño

4.1.1. División de carga

4.1.2. División de particulas

4.2. Molienda

4.2.1. Disponible para reducir el tamaño de partícula para lograr homogeneización de la muestra

4.2.2. Aplicaciones de equipamiento

4.2.2.1. Rebaba

4.2.2.2. Martillo

4.2.2.3. Impulsor

4.2.2.4. Ciclón

4.2.2.5. Impacto

4.2.2.6. Centrifuga

4.2.2.7. molino de rodillos

4.2.3. Tamaño particulas

4.2.3.1. medido en número de malla

4.2.3.2. determinado por medio del aparato Rototap

4.2.3.3. Métodos de medición

4.2.3.3.1. área de superficie y potencial zeta

4.2.3.3.2. Secar la muestra

4.2.3.3.3. dispersión dinámica de la luz

4.3. Otros

4.3.1. Inactivación enzimatica

4.3.2. Protección de oxidación de lípidos

4.3.3. Crecimiento microbiano

4.3.4. Contaminantes

5. Fuentes de alimentos

5.1. Mercadería a granel

5.2. Alimentos al por mayor

5.3. Alimentos al por menor

5.4. Alimentos del campo o huerto

5.5. Alimentos tal como se consumen