1. DOCUMENTACIÓN EN SGC
1.1. ESTRUCTURA
1.1.1. MANUAL DE CALIDAD
1.1.1.1. Política de calidad
1.1.1.2. Objetivos de calidad
1.1.1.3. Alcance del SGC
1.1.2. PROCEDIMIENTOS
1.1.2.1. Objetivo
1.1.2.2. Alcance
1.1.2.3. Responsables
1.1.2.4. Condiciones
1.1.2.5. Descripción de actividades
1.1.2.6. Flujograma
1.1.2.7. Documentos de referencia
1.1.2.8. Registros
1.1.2.9. Glosario
1.1.2.10. Anexos
1.1.3. INSTRUCCIONES TRABAJO
1.1.3.1. Modelos
1.1.3.2. Dibujos
1.1.3.3. Cuadros
1.1.3.4. Diagramas de flujo
1.1.4. ARCHIVOS
2. REQUISITOS DEL SGC
2.1. REQUISITOS GENERALES
2.1.1. Evidenciar la satisfacción del cliente.
2.1.2. Cumplir con los requisitos legales
2.1.3. Identificar los procesos y definir su alcance.
2.1.4. Asegurar la eficacia y control de las operaciones
2.1.5. Medir y analizar los procesos de forma continua
2.1.6. Controlar los procesos externos.
2.2. REQUISITOS DE LA DOCUMENTACIÓN
2.2.1. POLITICA
2.2.2. MANUAL DE CALIDAD
2.3. OTROS
2.3.1. Procedimientos
2.3.2. Instrucciones
2.3.3. Planes de calidad
3. REQUISITOS EN PROCEDIMIENTOS
3.1. FASES
3.1.1. Establecido
3.1.2. Documentado
3.1.3. Implementado
3.1.4. Mantenido
3.2. PROCEDIMIENTOS MÍNIMOS
3.2.1. Proc. Control de Documentos
3.2.2. Proc. Control de regsitros de calidad
3.2.3. Proc. Panificación y realización auditorias
3.2.4. Proc. Control producto no conforme
3.2.5. Proc. Acciones correctivas
3.2.6. Proc. Acciones preventivas
3.3. CONTROL DE DOCUMENTOS
3.3.1. Aprobar
3.3.2. Revisar y actualizar
3.3.3. Identificar cambios y estado de versión
3.3.4. Asegurar que la versión este disponible
3.3.5. Asegurar que sean legibles e identificables
3.3.6. Identificación y distribución de documentos externos
3.3.7. Prevenir el uso de documentos obsoletos
3.4. CONTROL DE REGISTROS
3.4.1. Internos
3.4.2. Externos
3.4.3. Con o sin formato impreso
3.4.4. En papel o electrónicos