1. EL GUSTO
1.1. CONCEPTO
1.1.1. El principal órgano del gusto es la lengua, la lengua es un órgano musculoso ubicado dentro de la boca o cavidad oral. La sensación que un alimento produce en el sentido del gusto se llama sabor. La cara superior de la lengua aloja unos receptores, que se presentan como pequeñas estructuras abultadas llamadas papilas gustativas o yemas gustativas
1.2. YEMAS GUSTATIVAS O BOTONES GUSTATIVOS
1.2.1. Está constituida por 50 células epiteliales modificadas; algunas de sus células son de soporte llamadas células de sostén y células gustativas.
1.2.2. Sobre ella sobresalen varias microvellosidades que se dirigen hacia la cavidad oral en el poro gustativo. Las yemas gustativas se localizan las papilas caliciformes, papilas fungiformes y las papilas foliáceas
1.3. ESTIMULO
1.3.1. Los 2/3 anteriores de la lengua: se dirigen primero al N. Lingual, a continuación van por la cuerda del tímpano hacia el N. Facial y finalmente llegan al tracto solitario en el tronco encefálico
1.3.2. Regiones posteriores de la lengua y garganta: se transmiten a través del N. Glosofaríngeo también hacia el tronco solitario a un nivel un poco más inferior
1.3.3. Desde la base de la lengua hasta las regiones faríngeas: por medio del N. vago estas señales gustativas se conducen al tracto solitario
1.3.4. Todas las fibras gustativas hacen sinapsis en los núcleos del tracto solitario, situado en la región posterior del tronco del encéfalo. De allí se dirigen a la corteza cerebral (área 43)
1.4. LA RESPUESTA
1.4.1. La respuesta se manifiesta mediante las sensaciones gustativas, Se han reunido cinco categorías las cuales son:
1.4.1.1. SABOR AGRIO O ACIDO
1.4.1.1.1. También conocido como sabor ácido, es uno de los cinco sabores básicos detectados por las papilas gustativas de la lengua, ubicadas a ambos lados de la parte posterior de la misma. Cuando mas ácido sea un alimento, mas potente se vuelve dicha sensación.
1.4.1.2. SABOR SALADO
1.4.1.2.1. Responde a la capacidad especifica de las papilas gustativas ubicadas a ambos lados de la parte delantera de la lengua. Se despierta por las sales ionizadas, especialmente la concentración del ion sodio. Los cationes de las sales son los responsables del gusto salado, sobre todo de los cationes Na+
1.4.1.3. SABOR DULCE
1.4.1.3.1. Se detecta principalmente en las papilas gustativas de la punta de la lengua. Este no está dado por una sola clase de sustancias químicas sino en su mayoría por algunas sustancias de origen orgánico.
1.4.1.4. SABOR AMARGO
1.4.1.4.1. de igual manera conforma uno de los cinco sabores básicos, es el más desagradable, y se detecta mediante las papilas gustativas ubicadas en la parte posterior de la lengua. De igual manera que el sabor dulce no esta dado por un determinado agente químico. Existen dos cases especial que pueden causar este sabor amargo:
1.4.1.5. SABOR UMAMI
1.4.1.5.1. Algunos fisiólogos los consideran el quinto sabor. Se les denomina a una sensación gustativa agrasable, deliciosa; es el sabor denominante de los alimentos que contienen L-glutamato
2. LA AUDICION
2.1. CONCEPTO
2.1.1. El órgano de la audición es el oído cuyas funciones principales son dotar el equilibrio y audición, es el responsable de los procesos fisiológicos de la audición. Estos procesos que permiten captar el sonido y transformarlo en impulsos eléctricos susceptibles de ser enviados al cerebro a través de los nervios auditivos.
2.2. PARTES DEL OIDO
2.2.1. OIDO EXTERNO
2.2.1.1. Está compuesto por el pabellón auricular y el conducto auditivo externo
2.2.2. OÍDO MEDIO
2.2.2.1. Constituido por la membrana timpánica, la cadena de huesecillos, la ventana oval y la trompa de Eustaquio.
2.2.3. OÍDO INTERNO
2.2.3.1. Está formado por la cóclea o caracol, el vestíbulo y los canales semicirculares.
2.3. VÍA AUDITIVA
2.3.1. Los sectores del cerebro dedicados a la audición son las aéreas 41,42 y 22
2.4. DIFERENCIAS DE SONIDO
2.4.1. EL TONO
2.4.1.1. La cual depende de la frecuencia de la vibración. A mayor frecuencia el tono será más agudo y a menor frecuencia será más grave
2.4.2. LA INTENSIDAD
2.4.2.1. Dependerá de la fuerza
2.4.3. EL TIMBRE
2.4.3.1. Es el resultado de diferentes frecuencias de vibración
2.5. ESTIMULO
2.5.1. El sonido entra por el pabellón auricular, pasa por el CAE hasta chocar con la membrana timpánica, esta emite una vibración que llega a la cadena oscicular, es decir, la cadena de huesecillos: martillo, yunque y estribo. Esta vibración llega al caracol y de este al nervio auditivo, llevando la sensación al cerebro el cual da un significado a ese estimulo
2.6. RESPUESTA
2.6.1. Su respuesta tiene como resultado de los procesos psicológicos que tiene lugar en el sistema auditivo central. Tales como:
2.6.1.1. DETECCION
2.6.1.2. DISCRIMINACION
2.6.1.3. IDENTIFICACION
2.6.1.4. RECONOCIMIENTO
2.6.1.5. COMPRENSION
3. EL TACTO
3.1. CONCEPTO
3.1.1. Es aquel que permite a los organismos percibir cualidades de los objetos y medios como la presión, temperatura, aspereza o suavidad, dureza, entre otros. El sentido del tacto se encuentra principalmente en la piel.
3.2. SE DIVIDE EN:
3.2.1. EPIDERMIS
3.2.1.1. Es la capa más externa de la piel, compuesta por queratinocitos que se proliferan en su base, de igual manera es la barrera más importante del cuerpo al ambiente externo hostil. Compuesta por 4 o 5 capas
3.2.2. DERMIS
3.2.2.1. es la capa de la piel situada bajo la epidermis, desempeña un papel de protección y de nutrición a la epidermis, en la capa más profunda de la dermis se encuentran los folículos pilosos.
3.2.3. HIPODERMIS
3.2.3.1. también llamada tejido subcutáneo, es la capa más baja del sistema integumentario.
3.3. FUNCIONES DE LA PIEL
3.3.1. PROTECCION
3.3.1.1. La piel protege el cuerpo humano de cualquier tipo de ataque externo. Como por ejemplo de golpes, quemaduras, presión, pérdida de agua y calor, acciones de agentes químicos, penetración de gérmenes. Selecciona aquello que es dañino para el cuerpo y lo que es beneficioso.
3.3.2. HIDRATACION
3.3.2.1. La piel es un 70% agua y es lo que permite la vitalidad en ella. Por esta razón, cuando la cantidad de agua disminuye la capa córnea puede llegar a perder elasticidad y es cuando decimos que tenemos la piel seca.
3.3.3. TRANSMISION
3.3.3.1. La piel se utiliza para transmitir información entre el cuerpo y el mundo exterior a través de sus múltiples terminaciones nerviosas que reciben estímulos táctiles, térmicos y dolorosos.
3.3.4. ELIMINACION
3.3.4.1. La piel regula la temperatura corporal y se realiza eliminando el calor, evaporando el sudor secretado y a su vez eliminando todas aquellas sustancias que sean nocivas.
3.3.5. SENSITIVA
3.3.5.1. Los receptores de la piel detectan los cambios que se producen en el exterior y esto permite que el organismo responda ante los diferentes estímulos del medio ambiente
3.4. ESTIMULO
3.4.1. El Tacto funciona por medio de receptores sensoriales complejos y específicos que responden a determinados estímulos que llegan a nuestra piel. Estos receptores emiten señales al cerebro o a la médula espinal, desde donde viajan a zonas cerebrales profundas. Son percibidas por medio de los corpúsculos que están encerrados en capsulas distribuidos entre las distintas capas de la piel
3.4.1.1. CORPUSCULOS DE MEISSNER
3.4.1.1.1. Encargados de la sensación de contacto
3.4.1.2. CORPÚSCULOS DE PACCINI
3.4.1.2.1. Determina el grado de presión
3.4.1.3. CORPÚSCULOS DE RUFFINI
3.4.1.3.1. Percibe los cambios de temperatura (calor)
3.4.1.4. CORPÚSCULOS DE KRAUSE
3.4.1.4.1. Encargados de registrar las sensaciones de frio
3.5. RESPUESTA
3.5.1. Los impulsos dolorosos llegan al cerebro a través de dos tipos de fibras nerviosas, con distintas velocidad de transmisión: las rápidas, de 12 a 30 m/s y las lentas, de 0,5 a 2 m/s. es por esto que existen dos tipos de dolor: el rápido, que se caracteriza como el agudo, breve y muy localizado; y el lento, que es un dolor intenso pero difuso, que se mantiene hasta que se alivia la zona dañada
4. LA VISTA
4.1. CONCEPTO
4.1.1. La visión conforma uno de los cinco sentidos, el globo ocular u ojo es de forma aproximadamente esférica, tiene la capacidad de distinguir los objetos y su entorno captando así las vibraciones de la luz.
4.2. CONFORMADO POR
4.2.1. EL IRIS
4.2.1.1. Es la parte coloreada del ojo. Su función es regular la entrada de luz aumentando o disminuyendo su tamaño según la intensidad de la misma.
4.2.2. LA PUPILA
4.2.2.1. Es el orificio central del iris. Se dilata o contrae en función de la cantidad de luz existente.
4.2.3. EL CRISTALINO
4.2.3.1. Es la parte del ojo humano que enfoca el haz de luz en la retina. Tiene forma de lente biconvexa y es la segunda lente más importante.
4.2.4. LA CORNEA
4.2.4.1. Es una de las partes externas del ojo. Protege al cristalino y al iris permitiendo el paso de la luz.
4.2.5. LA RETINA
4.2.5.1. Es la parte del ojo sensible a la luz. Está compuesta por los conos y los bastones. El ojo tiene alrededor de 6 millones y son poco sensibles a la luz. Es la parte del ojo sensible a la luz. Está compuesta por los conos y los bastones. El ojo tiene alrededor de 6 millones y son poco sensibles a la luz.
4.3. FUNCION
4.3.1. Su función es dar información sobre la nitidez y el color. Los bastones son 120 millones y son muy sensibles. Con ellos percibimos el brillo y el blanco y negro. Se estimulan en función de la luz que reciben y envían la información al nervio óptico
4.3.1.1. NERVIO OPTICO
4.3.1.1.1. Conduce los impulsos nerviosos de los bastones y los conos al cerebro. El mensaje visual es transmitido en forma de señales eléctricas. El cerebro transformará esa electricidad en sensación visual.
4.4. VIA OPTICA
4.4.1. Constituye la transmisión de los impulsos nerviosos desde la retina hasta la corteza cerebral a través del nervio óptico. Las células receptoras son los conos y los bastones que transforman las imágenes recibidas en impulsos nerviosos que son trasladadas al cerebro a través del nervio óptico
4.4.1.1. Desde el cuerpo geniculado lateral las neuronas de tercer orden forman la radiación óptica que termina en la corteza cerebral en el área 17, mientras que el área 18 y 19 está asociada con la interpretación de las imágenes y la visión de colores
4.5. COLOR
4.5.1. En la vista el color morado se crea por la combinación de 3 ondas luminosas: Verde, rojo y azul, es decir, colores primarios, cabe acotar que los colores tiene tres atributos: tinte, intensidad y saturación.
4.5.2. EL color negro se produce por la ausencia de luz y el blanco por la presencia de todas las ondas
4.6. ESTIMULO
4.6.1. La luz se transmite desde objetos en el campo de visión, es decir, el campo visual, a través de la pupila para subtender una imagen sobe la retina. Consiste básicamente en transformar la energía lumínica a través en señales eléctricas que son enviadas al cerebro a través del nervio óptico.
4.6.2. De este modo, los objetos que se sitúan en la mitad izquierda del campo visual forman una imagen sobre la mitad nasal (derecha) de la retina izquierda y la mitad temporal (izquierda) de la retina derecha y viceversa
5. OLFATO
5.1. CONCEPTO
5.1.1. El olfato es el sentido encargado de detectar y procesar los olores, se encuentra situado en las fosas nasales, mediante el cual el ser humano es capaz de reconocer y diferenciar sustancias volátiles que se hallan en el ambiente, que ingresan por el epitelio olfatorio ubicado en la nariz, y son procesadas por el sistema olfativo.
5.2. PARTES
5.2.1. EPITELIO OLFATORIO
5.2.2. NERVIOS OLFATORIOS
5.2.3. BULBOS OLFATORIOS
5.2.3.1. Los axones de las células mitrales y las células moleculares o de la capa granular externa o de penacho de igual manera, conduce impulsos a otros niveles
5.2.4. TRACTOS OLFATORIOS
5.2.5. CORTEZA CEREBRAL DE ASOCIACIÓN Y ESTRUCTURAS SUBCORTIALES
5.3. FUNCIONES DE LAS FOSAS NASALES
5.3.1. Función respiratoria de conducción del aire hacia el árbol traqueo-broquial. Esta es su función por excelencia
5.3.2. Función sensitiva de encauzamiento de las partículas olorosas hacia la mucosa olfatoria
5.3.3. Función defensiva de protección frente al ambiente
5.3.4. 2.3.5 Función refleja, la cual se manifiesta mediante un estornudo
5.4. VIA OLFATORIA
5.4.1. Estas fibras pasan hacia la profundidad del surco lateral, atravesándolo para alcanzar el lóbulo temporal. Terminan principalmente en la corteza olfatoria (área 27 y 28).
5.5. ESTIMULO
5.5.1. El odorante volátil entra en la cavidad nasal a través de la disolución del moco, en la cual hace su interacción con receptores de los cilios, mediante la señalización intracelular mediada por segundos mensajes, generando así el potencial de acción, des-polarización y transmisión de la señal hacia el cerebro.
5.6. RESPUESTA
5.6.1. esta respuesta puede se caracteriza por olores básicos o primarios, en las cuales se pueden destacar:
5.6.1.1. Rancio, Aromático, Almendrado
5.6.1.1.1. PUTRIDO
5.6.1.1.2. ETEREO
5.6.1.1.3. ALCANFORADO
5.6.1.1.4. PICANTE
5.6.1.1.5. RESINOSO
5.6.1.1.6. MENTOLADO
5.6.1.1.7. FRAGANTE