1. Secreción
1.1. Las glándulas de Brunner en duodeno secretan mucho moco alcalino
1.1.1. Sirve pues para proteger
1.1.2. Se estimula si: estímulo táctil o irritante, estimulación vagal o secretina
1.1.3. Pero se inhibe por estimulación simpática (posible relación con úlceras pépticas)
1.2. Criptas de Lieberkühn para jugos digestivos
1.2.1. Hay células calciformes para secretar moco
1.2.2. Y enterocitos para secretar agua y electrolitos
1.2.2.1. Se secreta hasta 1.8 lts que son reabsorbidos
1.2.2.2. Esto para mejorar la absorción de nutrientes
1.2.2.3. Además con cloruro y bicaronato se arrastran mejor los iones sodio y agua para absorberlos
1.2.2.4. Secretan poca peptidasas, sacarasa, maltasa, isomaltasa y lactasa y lipasa
1.3. En intestino grueso se secreta moco
1.3.1. Además de proteger mantiene unida la materia fecal
1.3.2. Si hay enteritis se secreta mucha agua y electrolitos y moco más viscoso --> diarrea
2. Motilidad
2.1. Principios
2.1.1. La principal función del intestino del gado es digerir componentes de comida, nutrientes hacia sangre o sistema linfático
2.1.2. Puede mezclar e impulsar el contenido
2.1.3. Se mueve 2 pases enfrente y 1 atrás para que se absorba más tiempo
2.1.3.1. Se desplaza más rápido en duodeno y yeyuno
2.1.3.2. Luego más lento para lípidos absorber
2.1.3.3. Luego de que acabó usa el "complejo motor migratorio" estar inmóvil pero moverse de repente por si hay restos de comida
2.2. Motilidad posprandial y en ayuno
2.2.1. El intestino delgado sí se mueve diferente según hayas comido; el colon no
2.2.2. De la boca a válvula ileocecal tarda 2 horas el alimento
2.2.2.1. Pero si comes más, tarda más para absorber lo mismo (i)
2.2.3. De ciego al recto tarda 1-2 días según individuo
2.2.4. Si no comiste el intestino está en complejo motor migratorio
2.2.4.1. Fase I: quietud
2.2.4.2. Fase II: contracciones intermitentes
2.2.4.3. fase III: 5-10 min de contracciones intensas para expulsar contenido que sobró
2.2.4.3.1. Gracias a la motilina
2.2.5. Si comiste 10-20 minutos después empiezan muchas contracciones intermitentes
2.2.5.1. Gracias acetilcolina
2.2.5.2. Hasta por 3 horas
2.2.5.3. Y más si comiste grasas (difíciles de digerir)
2.3. Mezcla y segmentación
2.3.1. Después de comer el intestino delgado se mueve más para mezclar, poco para propulsión
2.3.2. También hay segmentación: se contrae una parte proximal y distal; luego una parte se contrae al centro... como para cortar
2.3.3. Es casi totalmente autónomo del sistema entérico
2.4. Peristalsis
2.4.1. Produce propulsión en intestino delgado distal y colon
2.4.2. Si se distiende el intestino se inicia (por 5-HT - serotonina)
2.4.3. La parte proximal al bolo se acorta y la otra se relaja... empujándolo (por acetilcolina y sustancia P)
2.4.4. Es gracias al sistema entérico pero se puede modificar perifericamente por ejemplo por emociones
3. Regulación
3.1. Sistema nervioso entérico
3.1.1. El factor principal que determina la motilidad es la actividad intrínseca neuronal (sistema entérico)
3.1.2. Son como un "pequeño cerebro"
3.1.3. Los principales neurotransmisores estimulantes: acetilcolina, neurocinina A, sustancia P
3.1.4. Principales neurotransmisores inhibidores: polipéptido intestinal vasoactivo (VIP), oxído nítrico (NO)
3.1.5. Nervio vago (parasimpático) y esplácnico (simpático) llegan hasta parte proximal del colon
3.1.5.1. Los nervios pélvicos se encargan de lo demás del colon y esfínter anal interno
3.1.5.2. Esto permite "defecar en el momento en el que sea socialmente conveniente"