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Vino por Mind Map: Vino

1. elaboración de vinos blancos

1.1. prensado

1.2. encubado

1.3. fermentación

1.4. trasiego

1.5. clarificación

1.6. estabilización

1.7. embotellado

2. elaboración de vinos tintos

2.1. estrujado

2.2. derrasponado

2.3. fermentación

2.4. fermentación maloláctica

2.5. trasiego

2.6. clarificación

2.7. crianza

3. procesos de elaboracion

3.1. la cosecha

3.2. fermentación alcoholica

4. los granos o bayas

4.1. la piel

4.1.1. agua

4.1.2. celulosa

4.1.3. minerales

4.1.4. dos grupos de sustancias

4.2. la pulpa

4.2.1. parte principal de la uva

4.2.2. celulas llenas de agua

4.2.3. azucares

4.2.4. acidos

4.2.5. sustancias nitrogenadas

4.3. las semillas

4.3.1. taninos

4.3.2. materias grasas

5. el raspon

6. viene de la fermentacion del fruto de la vid