1. CARBOHIDRATOS
1.1. MONOSACARIDOS
1.1.1. son las hexosas glucosa, fructosa y galactosa, el sufijo “osa” es para designar un azúcar reductor,hay glucasa que se enuentran en las frutas, miel o verduras.
1.1.1.1. GLUCOSA
1.1.1.1.1. Se encuentran en las frutas o en la miel. Es el azúcar que se encuentra en la sangre que se utiliza para todos los tejidos del organismo se almacena en el hígado y músculos en forma de glucógeno.
1.2. DISACARIDOS
1.2.1. Formados por dos monosacaridos iguales o diferentes, una de ellas es la glucosa.
1.2.2. SACAROSA
1.2.2.1. Glucosa + fructosa es el azucar comun.
1.2.2.2. Glucosa
1.2.3. lactosa
1.2.3.1. Glucosa +galactosa es el azúcar de la leche.
1.2.4. MALTOSA
1.2.4.1. Glucosa + Glucosa se obtiene del almidón.
1.3. POLISACARIDOS
1.3.1. Unión de 10 monosacaridos, ejemplo almidones, celulosas,pectinas, etc.
1.3.2. ALMIDON
1.3.2.1. Es la reserva de glucosa de los vegetales
1.3.3. GLUCÓGENO
1.3.3.1. Recerva de carbohidratos de reino animal se almacena en el hígado y en los musculos.
1.3.4. CELULOSA
1.3.4.1. Es un polimero de glucosa cumple un papel importante en el intestino grueso que es de fibra.
2. FUNCIÓN DE LOS LIPIDOS
2.1. Son una fuente de energia, tienen una fuente de agua, recerva de calor, estructura de membranas biologicas,
2.1.1. LIPIDOS SIMPLES
2.2. GRASAS SATURADAS
2.2.1. Se encuentran en el reino animal no presentan dobles enlaces entre los átomos de carbono pueden causar el colesterol.
2.3. GRASAS INSATURADAS
2.3.1. Poseen doble enlace en los átomos de carbono proviene del reino vegetal y ayudan a reducir o prevenir el colesterol.
2.4. LIPIDOS COMPLEJOS
2.4.1. FOSFOLIPIDOS
2.4.1.1. Contienen acido fosfórico.
2.4.2. GLUCOLIPIDOS
2.4.2.1. Son lipidos que se encuentran unidos en glusido.
2.5. DERIVADAS
2.5.1. ESTEROIDES
2.5.1.1. En este grupo se encuentran los acidos biliares las hormonas sexuales y el colesterol.
2.5.1.1.1. CAROTENOIDES
2.5.2. son los responsables de los colores anaranjados, amarillos o rojos que están presentes en varias frutas o verduras.
3. FUNCIÓN DE LOS CARBOHIRATOS
3.1. AZUCARES Y ALMIDONES
3.1.1. Son una fuente de energia
3.2. CELULOSAS, PECTINAS, QUITINAS
3.2.1. Son la estructura y soporte, funcionan como adhesión intercelular, transporte de proteínas y como constituyentes de sustancias.
4. PROTEÍNAS
4.1. Son moléculas diversas, complejas de mayor tamaño en la célula. contienen C, H, O y N. tiene capacidad amortiguadora y propiedades osmóticas.
4.2. LOS AMINOACIDOS
4.2.1. Es la unidad básica de las proteinas, el cuerpo humano ocupa aminoacidos para producir proteina que ayuda a nuestro cuerpo.
4.2.2. AMINO ESENCIALES
4.2.2.1. Este no lo puede producir el cuerpo asi que proviene de los alimentos, los aminoácidos son alanina, asparagina, ácido aspártico y ácido glutámico.
4.2.3. AMINO NO ESENCIALES
4.2.3.1. Significa que el cuerpo produce un amino aunque no haya consumido algún alimento , los amino contienen alanina, asparagina, ácido aspártico y ácido glutámico.
5. ACIDO NUCLEICO
5.1. Son macromoléculas que contienen la información genética.
5.2. ADN
5.2.1. Es el que mantine y transmite la información genetica.
5.3. ARN
5.3.1. Lee los genes del ADN esta formado por una sola cadena.