1. Constituidas por: CARBONO, HIDRÓGENO, OXÍGENO, NITRÓGENO.
2. Clasificadas en:
2.1. Carbohidratos
2.1.1. Función:
2.1.1.1. Fuentes de energía.
2.1.1.2. Transporte de Proteínas.
2.1.2. Clasificación:
2.1.2.1. Monosacáridos: una molécula de azúcar. EJ: Glucosa (Dulces)
2.1.2.2. Disacaridos: más de un monosacárido. EJ: Sacarosa (Frutas)
2.1.2.3. Oligosacáridos: 3 a 10 monosacáridos. EJ:
2.1.2.4. Polisacáridos: unión de 3 o 10 monosacáridos. EJ: Celulosa (Pastas)
2.2. Lípidos
2.2.1. Función:
2.2.1.1. Almacenamiento de energía.
2.2.1.2. Aislante de infecciones.
2.2.1.3. Equilibrio hídrico.
2.2.2. Tipos de Lípidos:
2.2.2.1. Simples: Grasas saturadas, aceites insaturados. EJ: Líquidos
2.2.2.2. Complejos: Fosfolípidos, Esfingolípidos, y Glicolípidos. EJ: Aceite, mantequilla, carne, leche.
2.2.2.3. Derivados: Esteroides, carotenoides, poslagtandinas y vitaminas solubles. EJ:
2.3. Proteínas
2.3.1. Función:
2.3.1.1. Estructura, y movimiento de enzimas.
2.3.1.2. Solubilidad
2.3.1.3. Capacidad amortiguadora
2.3.1.4. Ejemplos: Carne, huevos, leche. INCAPARINA.
2.3.2. Contienen: CARBONO, HIDRÓGENO, OXÍGENO, y NITRÓGENO.
2.3.3. Grupo funcional: NaH2 + COOH
2.3.4. Unidad Básica de la Proteína:
2.3.4.1. AMINOÁCIDOS
2.3.4.1.1. Esenciales, deben ser adquiridas por fuentes externas.
2.3.4.1.2. Enlaces Peptídicos.
2.3.5. Tipos de estructuras:
2.3.5.1. Primaria
2.3.5.1.1. Secuencia de Aminoácidos para producir proteínas.
2.3.5.2. Secundaria
2.3.5.2.1. Conformación de enrollamiento de Aminoácidos.
2.3.5.3. Terciaria
2.3.5.3.1. Enrollamiento sobre si mismo.
2.3.5.4. Cuaternaria
2.3.5.4.1. 2 o más péptidos.
2.4. Ácidos Nucleicos
2.4.1. Función:
2.4.1.1. Formar ARN. Transmitir características hereditarias.
2.4.1.2. Formar ARN. Transmitir características hereditarias.
2.4.2. Contienen
2.4.2.1. ADN
2.4.2.2. ARN
2.4.2.2.1. Lee los genes del ADN y hace una copia.
2.4.3. Nucleotidos
2.4.3.1. Conformados:
2.4.3.1.1. Grupo Fosfato
2.4.3.1.2. Pentosa -Desoxirribosa -Ribosa
2.4.3.1.3. Bases Nitrogenadas ADENINA TIMINA GUANINA CITOSINA