1. Innovación
1.1. Social
1.1.1. Intercambio de ideas
1.1.2. Programas de gastronómia
1.1.3. Publicaciones de innovaciones culinarias
1.2. Cultural
1.2.1. La cultura local era la que generaba las ideas
1.3. Economico
1.3.1. construcción de la industria para incluir mas sectores.
1.3.2. Generar nuevos vínculos comerciales
2. Padres
2.1. Mi papa queria que fuera abogado
2.1.1. Lo hecharon de la universidad fue lo mejor que pudo hacer
2.1.1.1. Por que descubrió que no era lo suyo
3. Sentido Nacionalista
3.1. Revolucionar la comida peruana
3.2. Rescatar el orgullo de ser peruano
3.3. Productores locales
3.3.1. Reconociendo su labor en el campo
3.3.1.1. Aji
3.3.1.2. café
3.3.1.3. cacao
3.3.1.4. quinoa
3.3.1.5. papa
3.4. Reestablecer la confianza entre el campo y la cuidad
4. Logros
4.1. Estilos basados en sabores y colores locales
4.2. Generar movimiento en una actividad, genera un movimiento econonómico mas grande.
4.3. Conciencia ecologica
5. Fracasos
5.1. Fracasamos todo el tiempo
5.1.1. El fracaso no te debe vencer. Hay que arriesgarse.
5.1.2. Se aprende mas del fracaso que de los aciertos
6. Sueños
6.1. Ser Chef
6.1.1. Era buen chef
6.1.2. Es feliz haciendo lo que hace
6.1.3. Su mundo perfecto y feliz
7. La Creacion debe ser continua y constante.
8. El cocinero que no divulga sus recetas y las hace trascender está destinado a desaparecer
9. En el mundo de la innovacion es crear movimiento
9.1. Estilos en sabores y colores locales
9.2. La cultura local es la que genera las ideas
9.3. En un movimiento, uno es parte de la actividad. Genera un movimiento económico mucho mayor
9.4. O nos peleamos por migajas, o intentamos construir un mundo nuevo que nos beneficie a todos.
9.5. Han creado un propio estilo mezclando productos nacionales.
10. Mi papá queria que fuera abogado.
10.1. Me hecharon de la Universidad
10.1.1. Descubrir que no era lo suyo.
10.2. Mi sueño era ser Chef de alta cocina
11. Encontrar su mundo
11.1. Un Sueño hecho realidad
12. Realizar el proyecto y hecharlo a andar
12.1. Recuersos con familiares
12.2. Rentar un lugar
12.3. Ayuda del gobierno, como patrocinador.
13. Aprendes mas del fracaso
13.1. Fracasos todo el tiempo
13.1.1. El fracaso no te debe vender. Hay que arriesgarse.
14. Si te llevas tu receta, tu receta a la tumba, no existes
14.1. Nosotros no competimos, nosostros compartimos
14.2. Intercambio de ideas
14.3. Innovaciones culinarias
14.4. Nos reuniamos y nos comunicabamos. Generabamos discurso y luego en movimiento.
15. Sentido nacionalista
15.1. Productores locales
15.1.1. Reconocer la labor de los productores