CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL

1. Es un método reconocido y aceptado internacionalmente que ayuda a las organizaciones a identificar, evaluar y controlar sistemáticamente todos los peligros que pueden afectar a la seguridad e higiene de los alimentos.

2. HACCP Hazard Analysis Critical Control Points

3. Fairtrade

3.1. Ofrece a los productores un trato más justo y condiciones comerciales más provechosas. Esto les permite mejorar sus condiciones de vida y hacer planes a futuro. Para los consumidores, es una manera eficaz de reducir la pobreza a través de sus compras diarias.

4. GLOBAL G.A.P

4.1. Es una organización privada no gubernamental sin fines de lucro que fija normas voluntarias para la producción y el procesamiento de productos agrícolas, ganaderos y de la acuicultura.

5. OAE ORGANISMO DE ACREDITACIÓN ECUATORIANA

5.1. Entidad técnica de derecho publico que se rige conforme a los lineamientos y practicas internacionales.

6. USDA  United States Department of Agriculture

6.1. Certifica que los empresarios que venden productos sigan con las normas internacionales para productos orgánicos,

7. Es el sistema establecido para identificar un producto con ciertas características.

8. PASOS BÁSICOS PARA OBTENER LA CERTIFICACION

8.1. Plasmar las normas tecnicas

8.2. LA IMPLEMENTACION

8.3. Consiste en la revisión de un técnico,enviado por la empresa certificada.

8.3.1. LA INSPECCIÓN

8.4. Una vez que el técnico emite el informe definitivo, se envía a la matriz la solicitud del certificado para que luego sea otorgado.

8.4.1. LA CERTIFICACION