LA GASTRONOMÍA.

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LA GASTRONOMÍA. por Mind Map: LA GASTRONOMÍA.

1. australia

1.1. la comida australiana se caracteriza por un conjunto de distintos alimentos típicos que reflejan su pasado histórico multicultural:  de los aborígenes australianos, llamada bush tucker o bushfood,

1.1.1. hay abundancia de pasteles , asados de carne, filetes a la parrilla, pollo así como otras formas de carne acompañadas generalmente de verduras continente como meat and three veg)

2. gastronomia del budismo

2.1. la comida de la religion del budismo Es principalmente vegetariana, para poder mantener el precepto budista general del ahiṃsā (no violencia).según los que procesan la religión .

3. gastronomia del judaismo

3.1. religión judía que trata de lo que los practicantes pueden y no pueden ingerir, basado en los preceptos bíblicos del Levítico (uno de los libros bíblicos del Antiguo Testamento y del Tanaj)

3.1.1. los alimentos  como son las carnes y lacteos no se pueden comer al mismo tiempo

4. gastronomía rastafari

4.1. Por lo tanto, Muchos Rastas son Vegetarianos. Prohíben comer carne de cerdo, ya que éste es el limpiador de la tierra.

4.1.1. los rastafari comen verduras y hortalizas

5. Gastronomía para diabéticos

6. Esta consiste en preparar alimentos que sean bajos en glucosa independiente del tipo de platillo.

7. Gastronomía para celíacos

8. Se caracteriza por tener ausencia de gluten en las comidas.

9. Gastronomía para personas con Ortodexia

10. Esta consiste en que la persona que la padece come alimentos que solo ella considera saludable para si mismo.

11. Esta puede llegar incluso a causarle la muerte al individuo.

12. Gastronomía Europea.

13. Gastronomia "Edad Media"

14. Herederas de la cocina griega y romana fueron la bizantina y la árabe: de la primera destacó su repostería, así como la elaboración de quesos y el gusto por los rellenos y la carne picada

15. Gastronomia "Renacimiento"

16. Destacó la cocina veneciana, que gracias a su comercio con el Oriente favoreció la importación de todo tipo de especias: pimienta, mostaza, azafrán, nuez moscada, clavo, canela, Un factor determinante para una nueva gastronomía fue el descubrimiento de América, de donde llegaron nuevos alimentos como el maíz, la papa, el tomate, el cacao

17. Gastronomia "Edad moderna"

18. La Revolución Francesa marcó un punto de inflexión en la gastronomía europea, que se extendió a nivel popular, siendo un acervo común de todos los estamentos sociales, y no sólo los privilegiados. Surgieron los restaurantes, se extendió el uso de la conserva de alimentos (proceso favorecido por la Revolución Industrial)

19. GASTRONOMIA Y SUS TIPOLOGIAS RELIGIOSAS

20. Gastronomía de Alemania

20.1. Alemania es de los más grandes consumidores de carne de cerdo.

20.1.1. Por lo cuál, varias de sus preparaciones van ligadas a este tipo de carne.

21. Verduras y hortalizas

21.1. Las verduras pueden ser utilizadas en guisantes pero para ellos es preferible usarlas como acompañantes en sus platillos.

21.2. Respecto a las hortalizas, la papa es una de las más comunes en sus preparaciones puesto que su cocción es sencilla y rapída.

22. Bebidas

22.1. En Alemania se consume muchísimo el café y no solo para el desayuno sino también para la merienda.

22.1.1. También se bebe mucho té y va acompañado de un ritual, la mayoría de los almuerzos suelen acompañarse con jugo de manzana.

23. Gastronomía de España.

23.1. En este país, el platillo que mas representa sus orígenes es la Paella Valenciana

23.1.1. Está muy acompañada de las recetas de siglos y siglos de un poco de sus países más cercanos, lo cual nos hace inferir que hay gran variedad en ella.

24. Gastronomía de Francia.

24.1. La gastronomía francesa es una de las más importantes del mundo, seguida por la italiana,

24.1.1. Posee gran variedad de ideas en sus emplatados y sus sabores

24.1.1.1. Aunque generalmente cada región posee su propia cocina, los sabores no varían demasiado, aunque en algunas de sus regiones la preparación es más ardua

25. GASTRONOMÍA DE OCEANIA

26. gastronomia musulmana

26.1. En este religión, se encuentran algunos alimentos prohibidos, entre ellos están los más importantes: el cerdo y el alcohol

26.1.1. alimentos

26.1.1.1. Arroz, pastas, legumbres, verduras (calabaza al horno, berenjenas asadas con queso, revuelto de hongos, melón con jamón de pato, ensalada de pepino y yogur). Harira: plato de arroz con carne, lentejas, garbanzos y huevo batido. Cordero (para días festivos), pollo (diariamente).

27. nueva zelanda

27.1. está caracterizada por los elementos más frescos y más jóvenes. La frescura se debe a su océano circundante y sus tierras fértiles.

27.1.1. comida

27.1.1.1. entre los que se destacan  cordero, cerdo y venado, salmón, langosta, ostras, paua (abalone), mejillón, vieiras, pipi (vivalvo típico de Oceanía) y tuatua

28. Gastronomía Asiática

28.1. Gastronomia asiatica referencias -https://es.scribd.com/doc/58134226/Gastronomia-Asiatica-Presentacion -https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa#.C3.89pocas -https://es.scribd.com/doc/153777743/Caracteristicas-de-la-cocina-asiatica

28.2. Es muy dificil decir caracteristicas generales de la comida asiatica ya que en los distintos paises tienen y usasn variedades de condimentos.

28.2.1. se puede decir que la gran mayoria usan arroz, verduras, col china, legumbres, especias,  pescado de mar y rio, algas, frutas y salsa soja  para sus comidas.

28.2.1.1. En esta región exite un conjunto de gastronomías muy influenciadas por la cocina china y Cocina de la India, dando Lugar a inumerables platos y costumbres culinarias.

28.2.1.1.1. Asia presenta una de las mas variadas gastronomías del mundo teniendo como ingredientes principales el arroz, El Pescado, las verduras, y Las especias.