GASTRONOMÍA

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GASTRONOMÍA por Mind Map: GASTRONOMÍA

1. TIPOS

1.1. INTERNACIONAL

1.1.1. Gourmet

1.2. NACIONAL

1.3. VEGETARIANA

2. RELACIÓN: hombre-alimentación

3. tipos de chef

3.1. ejecutivo

3.1.1. Senior Chef

3.2. Sous Chef

4. Administración

5. HABILIDADES

5.1. liderazgo

5.2. limpieza

5.3. organizacion

6. Rposteria

7. Sommelier