Licenciatura de Gastronomia

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Licenciatura de Gastronomia por Mind Map: Licenciatura de Gastronomia

1. Carnes y Asados: Como Cocinero de alta precisión debe de tener un extenso conocimiento sobre cortes de todo tipo de carnes, estilos de marinaje y asados.

2. Cocina Molecular: Es necesario tener algunos conocimientos básicos de la cocina molecular, ya que siempre es bien vista la creatividad a la hora de hacer un emplatado y fusión de sabores en un platillo.

3. Vinos y Cocteleria: El conocimiento de vinos y licores o cocteleria debe de ser extenso para poder entrar en el ramo de sommelier o barman.

4. Repostería: El licenciado en gastronomía debe de saber sobre panadería, repostería, y chocolates (en casos mas específicos)

5. Administración: El licenciado en gastronomía debe de tener los conocimientos necesarios para llevar un correcto orden en la administración de restaurantes.