Voeding

1. Besmetting

1.1. primair

1.1.1. oorsprong

1.1.1.1. oogsten

1.1.1.2. behandelen

1.2. secundair

1.2.1. na bereidingsproces

2. Voedselbederf

2.1. organoleptsiche kenmerken

2.1.1. aangetast

2.2. minder smakelijk

2.3. oneetbaar

2.4. niet noodzakelijk

2.4.1. symptomen

2.4.2. ziekte

3. voedselinfectie

3.1. levende pathogene micro-organismen

3.2. incubatietijd

3.2.1. 12u

3.3. symptomen

3.3.1. diarree

4. voedselvergiftiging

4.1. giftige stoffen

4.2. incubatietijd

4.2.1. 6u

4.3. symptomen

4.3.1. braken

4.4. onderscheid

4.4.1. bacteriële

4.4.2. chemische

5. MID

5.1. minimaal infectieuze dosis

5.1.1. micro-organismen

5.1.1.1. hoeveelheid ziekte veroorzaken

6. Bedeling

6.1. maatregelen

6.1.1. ontsmetting handen

6.1.1.1. voor

6.1.1.2. na

6.1.2. aanraking

6.1.2.1. vermeden