NTS COLOMBIANAS DE ESTABLECIMIENTOS GASTRONOMICOS

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NTS COLOMBIANAS DE ESTABLECIMIENTOS GASTRONOMICOS por Mind Map: NTS COLOMBIANAS DE ESTABLECIMIENTOS GASTRONOMICOS

1. Esta norma establece los estandares tecnicos para servir alimentos y bebidas, es aplicable para las personas que realizan funciones de montaje de areas destinadas a manipular alimentos y bebidas, y que realizan el servicio en la industria gastronomica

2. NTS-USNA 001 PREPARACION DE ALIMENTOS DE ACUERDO CON EL ORDEN DE PRODUCCION 2015.

2.1. Esta norma proporciona los requisitos para elaborar preparaciones calientes y frias con la calidad, la cantidad, procedimiento tecnico en el tiempo señalados en la receta estandar

3. NTS-USNA 002 SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DE ACUERDO CON ESTÁNDARES TÉCNICOS 2015.

4. NTS-USNA OO3 CONTROL EN EL MANEJO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS CONFORME A REQUISITOS DE CALIDAD 2016.

4.1. Esta norma proporciona los requisitos para proveer la materia prima y verificar el cumplimiento de estandares en el manejo de la misma, de acuerdo con procedimientos establecidos.

5. NTS-USNA OO4 MANEJO DE RECURSOS CUMPLIENDO CON EL PRESUPUESTO Y EL PLAN DE TRABAJO DEFINIDO POR EL ESTABLECIMIENTO GASTRONOMICO 2016

5.1. Esta norma proporciona los procedimientos para elaborar planes de trabajo y manejar el presupuesto del area, cumpliendo las politicas definidas por el establecimiento

6. NTS-USNA OO5 COORDINACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS Y ESTÁNDARES ESTABLECIDOS 2003.

6.1. Esta norma proporciona los requisitos para coordinar la produccion de acuerdos con el pedido y atender los reclamos de produccion no conforme.

7. NTS-USNA 006 LA ACTUALIZACION DE INFRAESTRUCTURA BASICA EN ESTABLECIMIENTOS DE LA INDUSTRIA GASTRONOMICA 2012

7.1. Esta norma establece los requisitos relacionados con la infraestructura básica que deben tener los establecimientos de la industria gastronómica en áreas de servicio al cliente, áreas de producción y áreas de servicios generales.

8. NTS-USNA 007 NORMA SANITARIA DE MANIPULACION DE ALIMENTOS 2005

8.1. Esta norma tiene por objetivo establecer los requisitos sanitarios que se deben cumplir en los establecimientos de la industria gastronomica, para garantizar la inocuidad de los alimentos, durante la recepcion de materia prima, procesamiento, almacenamiento,transporte, comercializacion y servicio, con el fin de proteger la salud del consumidor.

9. NTS-USNA 008 LA ACTUALIZACIÓN Y CATEGORIZACION DE RESTAURANTES POR TENEDORES 2009

9.1. Esta norma ha sido elaborada para categorizar por tenedores establecimientos de la industria gastronomica, con el fin de que estos presten el servicio de acuerdo con estandares internacionales, salvaguardando ademas los derechos de los usuarios de estos servicios.

10. NTS-USNA 009 SEGURIDAD INDUSTRIAL PARA RESTAURANTES 2007

10.1. La presente guia tiene por objeto facilitar la aplicacion de las disposiciones minimas de seguridad y salud en los lugares de trabajo.

11. NTS-USNA 010 SERVICIO AL CLIENTE EN ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA RAPIDA 2007

11.1. Esta norma Tecnica Sectorial establece los requisitos que deben cumplir los establecimientos de comida rapida para garantizar una adecuada atencion al cliente en el proceso de prestacion del servicio.

12. NTS-USNA 011 BUENAS PRACTICAS PARA LA PRESTACION DEL SERVICIO EN RESTAURANTES 2012

12.1. La presente norma tiene por objeto establecer los requisitos de buenas practicas para la implantacion, gestion y aseguramiento de la calidad, que deben cumplir los establecimientos gastronomicos con relacion al servicio prestado.