Normatividad en Restaurantes, Bares y Tabernas

1. NTS-USNA 006 - Infraestructura básica en establecimientos de la industria gastronómica..

1.1. MINISTERIO DE SALUD - Decreto 3075, 23 Dic 1997

1.2. Restaurantes

1.3. Infraestructura fisica básica

1.4. Requerimientos técnicos de construcción

1.5. SECRETARIA DE GOBIERNO - LEY 232 de 1995

2. NTS-USNA 007 - Norma sanitaria de manipulación de alimentos.

2.1. MINISTERIO DE SALUD - Decreto 3075, 23 Dic 1997

2.2. Restaurantes

2.3. Manipulación de alimentos

2.4. Requisitos sanitarios

2.5. Ley 9 de 1997, Código Sanitario Nacional - Ministerio de Salud.

3. NTS-USNA 008 - Categorización de restaurantes por tenedores.

3.1. Categorizacion de restaurantes de España, Decreto 24 - 1999

3.2. Categorización

3.2.1. Tenedor

3.2.2. Tenedores

3.2.3. Tenedores

3.3. NTC-ISO 9000:2005 - Sistemas de Gestión de Calidad, Fundamentos y Vocabulario.

4. NTS-USNA 009 - Seguridad industrial para restaurantes.

4.1. REAL DECRETO, 485, 1997 DEL 14 ABRIL, DISPOSICIONES MÍNIMAS EN MATERIAS DE SEÑALIZACIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO.

4.2. Restaurantes

4.3. Seguridad industrial

4.4. Riesgo

4.5. Calidad

4.6. Servicio

5. NTS-USNA 011 - Buenas practicas para la prestación de servicio en restaurantes.

5.1. MINISTERIO DE SALUD - Decreto 3075, 23 Dic 1997

5.2. Restaurantes

5.3. Buenas practicas

5.4. Gestión

5.5. Calidad

6. Andrea Carolina Martinez Bula (1660605) Milton Fabian Bedoya Bocanegra (1450318) Legislacion Turistica.

7. Aplicable para

7.1. Las personas que realizan sus funciones en la preparación de los alimentos en la industria gastronómica.

8. NTS-USNA 001 - Preparacion de alimentos de acuerdo con el orden de produccion.

8.1. MINISTERIO DE SALUD - Decreto 3075, 23 Dic 1997

8.2. Restaurantes

8.3. Preparación de alimentos

8.4. Orden de producción en restaurantes

8.5. Normas de preparación de alimentos

8.6. Ley 9 de 1999, Código Sanitario Nacional - Ministerio de Salud.

9. NTS-USNA 002 - Servicio a los clientes con los estandares establecidos conforme a requisitos de calidad..

9.1. MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL., DECRETO 539 2014

9.2. Restaurantes

9.3. Calidad en el servicio

9.4. Estandares en servicios

9.5. Servicio al Cliente

9.6. Calidad

9.7. MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN´SOCIAL, RESOLUCIÓN 719 DE 2015.

10. NTS-USNA 003 - Control en el manejo de materia prima e insumos en el area de producción de alimentos.

10.1. NTC-ISO 9001:2000 - Sistemas de Gestión de Calidad, Fundamentos y Vocabulario.

10.2. Restaurantes

10.3. Materias primas

10.4. Insumos

10.5. Producción

10.6. Control de calidad

10.7. MINISTERIO DE SALUD - Decreto 3075, 23 Dic 1997

11. NTS-USNA 004 - Manejo de recursos cumpliendo las variables definidas por la empresa..

11.1. MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL, RESOLUCIÓN 719 2015

11.2. Restaurantes

11.3. Políticas de la empresa

11.4. Manejo de recursos

11.5. MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCIÓN SOCIAL, RESOLUCIÓN 2674 DE 2014

12. NTS-USNA 005 - Coordinación de la producción de acuerdo con los procedimientos y estandares establecidos.

12.1. MINISTERIO DE SALUD - Decreto 3075, 23 Dic 1997

12.2. Restaurantes

12.3. Producción

12.4. Coordinación

12.5. Procedimientos

12.6. Estandares de producción

12.7. Ley 3, Titulo 9 - 24 Ene 1979, Normas para preservar, conservar y mejorar la salud de los individuos en sus ocupaciones