1. DIGESTION SECRECION ABSORCION GASTRO INTESTINAL
1.1. Proceso por el cual un alimento es transformado, en el aparato digestivo, en una sustancia que el organismo asimila.
1.1.1. consiste en la segregación de sustancias que facilitan el proceso digestivo y de degradación de la comida.
1.1.1.1. La absorción gastrointestinal La cantidad de liquido que se absorbe en el intestino es casi la misma cantidad que ingerimos. Aproximadamente 1.5 litros. En el estomago la digestión es escasa ya que no tiene Membrana Absortiva de tipo velloso.
2. NUTRIENTES
2.1. Nutriente es toda sustancia contenida en los alimentos que no puede ser creada en el organismo y cuyo fin es aportar energía, aminoácidos o elementos reguladores del metabolismo. Se clasifican en: - Nutrientes energéticos o macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono y lípidos.
3. SINDROME DE EFICIENCIA NUTRICIONAL
3.1. El síndrome metabólico está formado por un conjunto de anormalidades metabólicas que aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes mellitus tipo 2. La etiología exacta no está clara, aunque se conoce que existe una compleja interacción entre factores genéticos, metabólicos y ambientales.
4. ANATOMIA DEL APARATO DIGESTIVO
4.1. Anatomía. Fisiología Alimentación y Nutrición. El sistema digestivo consta, anatómicamente, de boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, recto y ano, hígado y vesícula biliar, páncreas. La boca consta de: dientes, paladar, lengua, glándulas salivares.
5. TRASTORNOS ASOCIADOS
5.1. Las enfermedades digestivas son trastornos del aparato digestivo, que algunas veces se denomina tracto gastrointestinal (GI).
5.1.1. En la digestión, el alimento y las bebidas se descomponen en pequeñas partes (llamadas nutrientes) que el cuerpo puede absorber y usar como energía y pilares fundamentales para las células. El aparato digestivo está compuesto por el esófago (tubo de alimento), el estómago, los intestinos grueso y delgado, el hígado, el páncreas y la vesícula biliar.
6. El aparato digestivo o sistema digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
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