1. GLANDULAR
1.1. GLANDULAS SALIVARE
1.2. PANCREAS
1.3. HIGADO
2. INTERVIENEN
2.1. SISTEMA NERVIOSO
2.1.1. ESTIMULADO POR SENSACION DE HAMBRE
2.2. APARATO DIGESTIVO. CONFORMADO POR:
2.2.1. BOCA
2.2.2. ESTOMAGO
2.2.3. INTESTINO DELGADO
2.2.4. INTESTINO GRUESO
2.2.5. ANO
3. PROCESO QUE SE DESARROLLA EN FASES, QUE SON:
3.1. INGESTION
3.2. DIGESTION
3.3. ABSORCION
3.4. EXCRECION
4. PERMITE LA OBTENCION DE:
4.1. MATERIA
4.1.1. EN FORMA DE NUTRIENTES, QUE SON:
4.1.1.1. HIDRATOS DE CARBONO
4.1.1.2. GLUCOSA (LIPIDOS)
4.1.1.3. PROTEINAS
4.1.1.4. VITAMINAS Y MINERALES
4.2. ENERGIA
5. DIGESTION DE :
5.1. PROTEINAS
5.1.1. ESTOMAGO:
5.1.1.1. DECTECTAN CELULAS G, PRODUCE CROMATINES , PRODUCE HISTAMIANA,ESTIMULA CELULAS PARETALES , ACTIVACION DE JUGO GASTRICO Y SE CONVIERTE EN PEPSINA
5.1.1.1.1. ALCAMZA MAYOR ACTIVIDAD CON PH DE 2 A 3, SE INACTIVA CON PH 5.
5.1.2. I. DELGADO:
5.1.2.1. MAYOR PARTE DE DIGESTION EN DUODENO Y YEYUNO (PARTE PROXIMAL DEL INTESTINO DELGADO). DEGRADACION POR : TRIPCINA, QUIMOTRIPSINA, CARBOXIPOLIPEPTIDASA Y PROELASTASA.
5.1.2.1.1. TRIPSINA Y QUIMOTRIPSINA: DEGRADAN LAS PROTEINAS A PEPTIDOS
5.1.2.1.2. CARBOXIPEPTIDASA: FRACCIONA PEPTIDOS EN AMINOACIDOS.
5.2. HIDRATOS DE CARBONO
5.2.1. BOCA
5.2.1.1. ENZIMA P-TIALINA, HIDROLIZA EL ALMIDON Y LO COMBIERTE A DISACARIDO, SOLO 5%
5.2.2. ESTOMAGO
5.2.2.1. PIERDE FUNSION LA ENZIMA CON PH MENOR A 4, HIDROLIZA ALMIDON A MALTOSA 30-40%. EN LA PARTE DE ENMEDIO.
5.2.3. I. DELGADO
5.2.3.1. LA SECRECION PANCREATICA CONTIENE AMILASA PANCREATICA (ENZIMA). AL ABANDONAR EL DUODENO LA MAYORIA DE HC SE HAN CONVERTIDO CASI POR COMPLETO EN MALTASA Y EN POLIMEROS PEQUEÑOS DE GLUCOSA.
5.2.3.1.1. PRODUCTO FINAL: MONOSACARIDOS HIDROSOLUBLES, QUE SE ABSORVEN Y PASAN A LA SANGRE PORTA
5.3. GRASAS
5.3.1. BOCA
5.3.1.1. LIPASA LINGUALDIGIERE 10% ( SECRETADA POR GLANDULAS SUMBLIGUALES)
5.3.2. ESTOMAGO
5.3.2.1. LIPASA GASTRICA SE SECRETA EN MENOS CANTIDAD
5.3.2.1.1. REDUCCION DE TAMAÑO DE GLOBULOS DE GRASA CON EL FIN DE QUE LAS ENZIMAS PUEDAN ACTIVAR SOBRE SU SUPERFICIE ( EMBULCION DE GRASA). GRASA+PRODUCTOS DE DIGESTION GASTRICA
5.3.3. I. DELGADL
5.3.3.1. EN EL DUODENO. LA BILIS ALBERGA SALES BILIARES Y FOSFOLIPIDOS LECITINA UTILES PARA LA EMULSION DE GRASAS. SU FUNSION CONSISTE EN HACER QUE LOS GLOBULOS GRASOS SE FRACMENTEN CON LA AGITACION DEL AGUA.
5.3.3.1.1. ABSORCION POR DIFUSION FACILITADA DE PROTEINAS CON AGUA. COTRANSPORTE DE CA