1. Control nerviso de la funcion gastrointestinal
1.1. Sistema nervioso entérico
1.1.1. Plexo de Meissner
1.1.1.1. Controla la submucosa
1.1.1.2. Contracción
1.1.1.3. Secreción
1.1.1.4. Absorción
1.1.2. Plexo de Auerbach
1.1.2.1. Tono
1.1.2.2. Ritmo
1.1.2.3. Contracciones
1.1.2.4. Peristaltismo
1.1.2.5. Controla a la muscular propia
2. Control autónomo
2.1. Reflejo local
2.2. Reflejo a distancia
2.2.1. Reflejos ganglio simpatico prevertebrales
2.2.1.1. Gastro-cólico
2.2.1.2. Entero-gastrico
2.2.1.3. Cólico-ileal
2.2.2. Reflejos a la médula o encéfalo
2.2.2.1. Nervio vago
2.2.2.2. Dolor
2.3. Control hormonal
2.3.1. Péptido inhibidor
2.3.2. Gastrina
2.3.3. Crecimiento mucoso
2.3.4. HCl
2.3.5. Peristalsis
3. Propulsión y mezcla de los alimentos en el tubo digestivo
3.1. Ingestión de los alimentos
3.1.1. Masticación
3.1.1.1. Hambre
3.1.1.2. Piezas dentales
3.1.1.2.1. Trituran el alimento
3.1.1.3. Musculos de la masticación
3.1.1.3.1. Inervación
3.1.1.3.2. Fuerza
3.1.2. Deglución
3.1.2.1. Fase voluntaria
3.1.2.1.1. Se decide pasar el alimento
3.1.2.2. Fase faringea
3.1.2.2.1. Bolo alimentico penetra la parte posterior de la boca
3.1.2.3. Fase esofágica
3.1.2.3.1. Ejecuta el paso de los alimentos de la laringe al estómago
4. Funciones secretoras del tubo digestivo
4.1. Secreción de moco
4.1.1. Compuesto de agua y proteínas
4.1.2. Se adhiere al bolo alimenticio
4.1.3. Protección
4.1.4. Facilita el movimiento
4.1.5. Formación de heces
4.1.6. Neutraliza ácidos
4.1.7. El moco va acompañado de bicarbonato
4.2. Secreción de saliva
4.2.1. 800 a 1500 ml
4.2.2. Tipos de secreción
4.2.2.1. Serosa
4.2.2.2. Mucosa
4.2.3. Funciones
4.2.3.1. Lavado de gérmenes patógenos
4.2.3.2. Secreción de K y Cl y enzimas
4.2.3.3. Secreción de anticuerpos
4.2.4. Regulación
4.2.4.1. Controlada por señales nerviosas simpáticas
4.2.4.2. Centro de salivación en el tallo cerebral
5. Digestión
5.1. Comienza desde la percepción el alimento
5.1.1. Fase cefálica
5.1.1.1. Vision
5.1.1.2. Olor
5.1.1.3. Tacto
5.1.1.4. Gusto del alimento
5.1.2. Fase gastrica
5.1.2.1. Excitan reflejos vagovagales
5.1.3. Fase intestinal
5.1.3.1. Presencia de alimentos en la parte proximal del intestino delgado induce la secreción de jugo gástrico
5.2. Carbohidratos
5.2.1. Hidrolisis
5.2.1.1. Enzimas de los jugos digestivos devuelven iones de hidrógeno e hidroxilo del agua a los polisacáridos, separándolos así en monosacáridos
5.2.2. En la boca, se digiere el 5% gracias a la enzima amilasa salival (p-tialina) secretada por la glándula parótida
5.2.2.1. La amila salival queda bloqueada de su actividad en el estómado con pH 4
5.2.3. Cuando los carbohidratos al intestino delgado las células S los detectan
5.2.3.1. Células S liberajn secretina que es la que avisa al pancreas para que libere los jugos pancreaticos
5.2.3.1.1. Estos jugos pancreáticos viajana través del conducto colédoco que llega a la parte media del duodeno
5.3. Lípidos
5.3.1. Hidrolisis
5.3.1.1. Enzimas develven tres moléculas de agua a los triglicéridos para separar los ácidos grasos del glicerol
5.3.2. E n la bosa su digestion ees menos de 10% por la enzima lipasa lingual secretada por las glándulas sublinguales
5.3.3. En el estómago no hay digestión
5.3.4. En el intestino delgado cuando llegan las grasas las células I son quien las detecta liberando hormona colecistocinina
5.3.4.1. La colecistocinina estimula al páncreas para que libere sus jugos, estos contienen enzimas como lipasa gástrica, así como sales biliares y lecitina
5.3.4.1.1. Las sales biliares y lecitina ayudan a la emulsión de grasas que consiste en romper trgliceridos en cadenas cortas y formar gotitas llamadas micelas
5.4. Proteínas
5.4.1. Hidrolisis
5.4.1.1. Se devuelven iones hidrógeno e hidroxilo del agua a las proteínas formando aminoácidos
5.4.2. No hay digstión en la boca
5.4.3. En el estomago las células G detectan proteínas y liberan gastrina
5.4.3.1. La gastrina estimula a las células enterocromafines para que produzcan histamina
5.4.3.1.1. La histamina estimula a las celulas parietales ubicadas en el cuerpo y fondo del estomago para que secreten HCl
5.4.4. En el intestino delgado cuando llegan las proteínas las células I las detectan y liberan la colecistocinina que estimula al pancreas para que libere los jugos pancreáticos
5.4.4.1. Los jugos pancreáticos contienen enzimas como tripsina,quimotripsina,carboxilopeptidasa y proelastasa
5.4.4.1.1. Tripsina y quimotripsina separan las moleculas proteicas en pequeños polipéptidos
6. Absorción
6.1. Carbohidratos
6.1.1. Las moleculas resultantes de la digestion son fructosa, galactosa y glucosa
6.1.1.1. Son absorbidas por transporte activo secundario en cotransporte con el sodio
6.1.1.1.1. Gluc transportador
6.2. Lípidos
6.2.1. Los ácidos grases libres y el glicerol son absorbidos por endocitosis de los enterositos
6.3. Proteínas
6.3.1. Son absorbidas por difusión facilitada con ayuda de proteínas transportadoras ó también por cotransporte con el sodio
7. Transtornos asociados
7.1. Úlcera péptica
7.2. Enfermedad celiaca
7.3. Colesistitis aguda
7.4. Acalasia
7.5. Megaesófago
7.6. Gastritis
7.7. Esprué no tropical
7.8. Estreñimiento
7.9. Colitis ulcerosa
8. Conformado por
8.1. Órganos encargados del proceso de la digestión
8.1.1. Boca
8.1.2. Faringe
8.1.3. Esófago
8.1.3.1. Mucosa
8.1.3.1.1. Epitelio
8.1.3.1.2. Lamina propia
8.1.3.1.3. Muscular de la mucosa
8.1.3.2. Submucosa
8.1.3.2.1. Glandulas mucosas esofágicas
8.1.3.3. Muscular de la propia
8.1.3.3.1. Musculo esquelético
8.1.4. Estomago
8.1.4.1. Epitelio cilindrico simple
8.1.4.2. Efectua la digestion de proteínas mediante pepsina
8.1.4.3. Efectua digestion de lípidos
8.1.4.4. Ondas de mezcla
8.1.4.4.1. Anillos peristalticos
8.1.4.5. Partes
8.1.4.5.1. Fundus
8.1.4.5.2. Cuerpo
8.1.4.5.3. Antro
8.1.4.5.4. Píloro
8.1.4.6. Almacenamiento
8.1.4.6.1. Reflejo vagovagal
8.1.4.7. Mezclado
8.1.4.7.1. Contracciones arriba y abajo
8.1.4.8. Vaciado
8.1.5. Intestino delgado
8.1.5.1. Superficie plegada sobre si misma
8.1.5.2. Válvulas
8.1.5.3. Vellosidades
8.1.5.4. Células caliciformes productoras de moco
8.1.5.5. Epitelio cilíndrico simple con microvellosidades
8.1.5.6. Regiones
8.1.5.6.1. Duodeno
8.1.5.6.2. Yeyuno
8.1.5.6.3. Íleon
8.1.5.7. Peristaltismo
8.1.5.7.1. Espaciados regulares
8.1.5.7.2. Aislados
8.1.5.7.3. Irregulares espaciados
8.1.5.7.4. Débiles y espaciados regularmente
8.1.5.8. Secretina y glucagón inhiben la mortilidad
8.1.6. Intestino grueso
8.1.6.1. Haustras
8.1.6.1.1. Intensidad de 30s
8.1.6.2. Segmentación
8.1.6.3. Propulsion
8.1.6.4. Absorbe agua
9. Tubo digestivo
9.1. estructra
9.1.1. Mucosa
9.1.1.1. Epitelio
9.1.1.2. Lamina propia
9.1.1.3. Muscular de la mucosa
9.1.2. Submucosa
9.1.3. Muscular externa
9.2. Actividad electrica
9.2.1. Musculo liso
9.2.1.1. Ondas lentas
9.2.1.2. Potenciales en espiga
9.2.1.3. Iones de Ca
9.2.1.4. Se activan mediante
9.2.1.4.1. Estimulos mecanicos
9.2.1.4.2. Sustancias químicas
9.2.1.4.3. Acetilcolina