1.1. secrecion de saliva: Glandulas, parotidas, sublinguales y submandibulares. Secrecion normal de saliva, 800 a 1500 ml. secrecion serosa rica en p-tialina y secresion mucosa rica en mucina
1.2. Secrecion gastrica: Glaudula oxintica, que secreta HCl y factor intrinseco, en funcion del macanismo de la secrecion de HCl se secreta tambien el HCO3
1.3. estimulo de secresion gastrica: Acetilcolina, gastrina e histamina son las homonas que estimulan a las celulas parietales para la secrecion de HCl
1.4. Factor intrinseco: escencial para absorcion de B12 en el ileon, es secretada por celulas parietales
1.5. secrecion pancreatica: los acinos pancreaticos secretan enzimas digestivas, bicarbonato, e insulina, tambiien tripsinas, quimotripsinas carboxipolipeptidasas y elastasas
1.6. higado: secrecion de bilis, 600 y 1000 ml/dia, emulciona las grandes cantidades de grasa y favorece absorcion de productos finales
1.7. secrecion del intestino delgado: por medio de la ampolla de Vater se secretan los jugos pancreaticos al duodeno
1.8. Secrecion de moco en el intestino graueo: este moco protege la pared del intestino grueso de actividad bacteriana y alcalinidad, mantiene unida la materia fecal.
2. absorcion en el tubo digestivo
2.1. Hidrólisis de los hidratos de carbon: Los carbohidratos al hidrolizarse se convienten en monosacaridos
2.2. Hidrólisis de las grasas: devuelven tres moléculas de agua a los triglicéridos, separando así las moléculas de los ácidos grasos del glicerol
2.3. Hidrólisis de las proteínas: Las enzimas proteolíticas devuelven iones hidrógeno e hidroxilo de las moléculas de agua a las moléculas de proteínas para separarlas en los aminoácidos
2.4. digestion de carbohidratos en boca el 5% de los alimentos se hidrolizan, en intestino delgado se digieren en su totalidad
2.5. digestion de proteinas: En el estomago se digieren el 20% de las proteinas, el resto de las proteinas se digieren en el intestino
2.6. Digestion de proteinas: 10% en boca el resto se digiere en el intestino
3. generalidades
3.1. Parde gastrointestinal: ° serosa- ° capa muscular lisa longitudianal- ° capa muscular lisa circular- ° submucosa- ° mucosa
3.2. sistema nervioso enterico: el sistema nerviosos enterico esta formado por plexos. el plexo mienterico interviene en el control de la actividad motora del tubo digestivo y el de meisner controla la secrecion, absorcion, y contracciones locales.
3.3. movimientos: movimientos de propulsion responsables del desplazamiento y movimiento de mezclas que mantienen el contenido permanentemente mezclado
3.4. circulacion esplacnica: correspondiente mas al bazo, pancreas y al higado
3.5. irrigacion gastrointestinal: las arterias, al entrar al tubo digestivo se ramifican en arterias circulares que a su vez se ramifican aun mas y se distribuyen en los haces musculares y vasos submucos
4. propulsion y mezcla de los alimentos
4.1. Masticacion: insisivos, accion de corte. Molares, accion trituradora. Fuerza de 25 Kg. en insisivo y 100 Kg. en molares
4.2. deglucion: consta de tres fases 1) fase voluntaria 2) fase faringeA 3) fase esofgica
4.3. Funciones motoras del estomago: 1) Almacenamiento de grandes cantidades del alimento 2) Secreciones gastricas y mezcla 3) Vaciamiento lento del quimo
4.4. H gastrina: genera efecto potenciador de la secrecion del jugo gastrico, efetos estimulantes ligeros
4.5. Movimiento del intestino delgado: contracciones de mezcla que tambien funcionan como cntracciones de segmentacion, moviientos propulsivos, los movimientos de segmentacion aunque solo duran unos segundos, se desplazan 1 cm. en direccion anal
4.6. Valvula ileosecal: evita reflujo de contenido fecal del colon hacia el ID, la valvula puede resistir presiones de 50 a 60 cm. de agua, por lo que se cierran con fuerza cuando el contenido trata de regresar al intestino
4.7. Defecacion: en el recto no hay heces fecales por los 20 cm de ano presentes y un esfinter debil funcional, el goteo anal se controla por el esfinter anal externo e interno
