Aldehídos y Cetonas

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Aldehídos y Cetonas por Mind Map: Aldehídos y Cetonas

1. Contienen grupo carbonilo

1.1. Similitud de ángulo y enlaces (sigma y pi) con alquenos.

1.2. Diferencia polar gracias a oxígeno

1.3. Otorga solubilidad en agua

2. Solo aldehídos sufren oxidación facilmente, y son más reactivos en adiciones nucleofílicas.

3. Aldehídos importantes

3.1. Cinemaldehído

3.1.1. Constituyente del aceite de canela (Cinnamon)

3.2. Acetaldehído

3.2.1. Producción

3.2.1.1. Ácido acético

3.2.1.2. Acetato de etilo

3.2.1.3. Caucho sintético (polimerización)

3.2.1.4. Paraldehído

3.2.1.4.1. Sedante

3.2.1.4.2. Hipnótico

3.3. Vainillina

3.3.1. Sintetizado de remolacha

3.3.2. Existe en vaina de vainilla

3.3.3. Saborizante

3.3.4. Compuesto cristalino de color blanco

3.3.5. Puede sintetizarse desde lignina

3.3.6. Antiguo "eugenol"

3.4. Formaldehído

3.4.1. Es "Formol" en solución al 40%.

3.4.2. Gas inodoro

3.4.3. Desinfectante

3.4.4. Embalsamante

3.4.5. Polímero paraformaldehído y gas metanal

3.4.5.1. Insecticida

3.4.5.2. Fumigante

3.4.5.3. Antiséptico

3.4.6. Preparación de resinas resinas

3.4.7. Se obtiene al calentar paraformaldehído o trioxano

3.5. Glioxal o diacetilo

3.5.1. Fragancia de tabaco, café tostado, leche mantequilla y queso.

4. Cetonas importantes

4.1. Ácido pirúvico

4.1.1. Producto de diez reacciones de la glucosa.

4.2. Alizarina

4.2.1. Derivado de antraceno

4.3. Acetona

4.3.1. Líquido incoloro y volátil.

4.3.2. Solvente de resinas, plásticos y barnices.

4.3.3. Miscible en agua.

4.3.4. Se produce normalmente en el cuerpo. Desechada en la orina.

4.3.5. Elimina las ceras de aceites lubricantes en refinación.

4.3.6. Solvente común de quitaesmaltes.

4.4. Quinonas

4.4.1. Se obtienen desde un difenol, por oxidación.

4.4.2. No son aromáticas, pero son muy estables.

4.4.3. Hidroquinona es usada como agente reductor en revelado de imágenes

4.4.4. Pueden ser policíclicos (fenantroquinona)

4.4.5. Pueden hallarse en la naturaleza.

4.4.6. La transformación fenol-quinona es reversible

4.4.7. Dadores de electrones dificultan reducción.

4.5. Alcanfor

4.5.1. Extraída del arból "Alcanfor"

4.5.2. Olor fragante y penetrante

4.5.3. Propiedades medicinales

4.5.4. Analgésico en linimentos (preparación menos espesa que ungüento)

4.6. Beta-ionona

4.6.1. Esencia de violeta

4.7. Muscona

4.7.1. Esencia de almizcle

4.8. Civetona

4.8.1. Esencia de almizcle (Altas diluciones)