Antecedentes Históricos de la Alimentación de Asia

1. Asia aparece por razones históricas y culturales como una entidad diferente a Europa, como están unidos algunos le llaman Eurasia

2. La ONU clasificó a Asia en 6 subregiones: Norte, Sur, Central, Sureste, Occidental y Oriental.

3. Asia y Europa son considerados como la cuna de la civilización

4. Siberia

4.1. Forma gran parte de Rusia

4.2. Grupos nómadas: tártaros, hunos y mongoles

4.3. Los mongoles eran muy temidos, acostumbraban a vestir igual a hombres y mujeres, casarse entre hermanos.

4.4. Comían carne de caballo, perro, lobo, zorro e inclusive carne humana.

4.5. Fermentaban leche de yegua o bebían yogurt

5. Sumeria

5.1. La más antigua del mundo

5.2. Su nombre significaba "cabezas negras"

5.3. Zona donde aparece la rueda y escritura, ciudades amuralladas

5.4. Producción de cebada, garbanzo, lentejas, trigo, ajo, etc. Con sistema de riego por canales.

5.5. Críaban ganado, conocían la medicina y farmacopea

6. Mesopotamia

6.1. Significa "tierra entre dos ríos". Éufrates y Tigris

6.2. Dominio del fuego, estufas, hornos, alfarería, vitrificación y construcción

7. Civilización China

7.1. Inician cultivos de arroz por el "ciclo dinástico"

7.2. Primera dinastía Quin: muralla China, guerreros de Terracota y el confucionismo como religión

7.3. Dinastía Han: se abre Ruta de la Seda

7.4. Dinastía Yuan: se nombra Pekín como capital

7.5. Dinastía Ming se vuelven potencia marítima mundial. Se quita papel moneda y se usa plata

7.6. La "cultura del arroz"

8. Asia Menor

8.1. Se le llamó Anatolia que significa oriente o levante

8.2. Surgen civilizaciones como Troya, Imperio Hitita y el Imperio Bizantino

8.3. Se caracterizó por la ganadería, productos cárnicos y lácteos (queso, mantequilla y yogurt)

9. Babilonia

9.1. Significa "La Puerta de Dios"

9.2. Tiene referencia bíblica por la Torre de Babel

9.3. Tuvieron la mayor metrópoli de la época por Los Jardines Colgantes

9.4. Desarrollaron las bases de matemáticas/ álgebra.

10. El Valle del Indo

10.1. Conocida como la civilización de la Edad del Bronce

10.2. Base histórica de la India

10.3. Cultivos alimenticios: trigo, cebada, ajonjolí o sésamo, legumbres, dátiles, melones y arrroz

10.4. Grandes alfareros, orfebres y artesanos metalúrgicos

11. Oriente Próximo

11.1. Conocido también como Cercano Oriente

11.2. Se le definió así por la influenci americana debido a su participación en los conglictos con Israel y Palestina.

11.3. Comercio de especias con Venecia y Lisboa. Comercio con el mediterráneo

12. Persia

12.1. Región dentro del Oriente Medio, actual Irán

12.2. Surge el Imperio Persa, el más rico de la época. Religión mazdeísmo: conceptos bien y mal