Biomoléculas, Polímeros y nuevos materiales

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Biomoléculas, Polímeros y nuevos materiales por Mind Map: Biomoléculas, Polímeros y nuevos materiales

1. Biomoléculas

1.1. Son las moléculas que constituyen a los seres vivos y se forman a partir de cadenas de carbonos y de unos grupos funcionales. Estas biomoleculas son los carbohidratos, proteinas, lipidos y nucleotidos.

1.1.1. Carbohidratos: Son aldehídos o cetonas polihidroxilados, en su estructura tiene un grupo formilo u oxo y varios grupos hidroxilo. Se llaman carbohidratos debido a su estructura quimica semejan formas hidratadas del carbono y se representan con la formula: Cn(H2O) n. La funcion de los carbohidratos es: almacen de energia, reponer energia, forman estructuras y determinantes antigenos.

1.1.1.1. Monosacaridos: son las unidades minimas de los carbohidratso (glucosa y fructosa).

1.1.1.1.1. Glucosa: Es el azúcar simple más importante en el metabolismo humano. Es una de las principales fuentes de energia para plantas y animales.

1.1.1.1.2. Fructosa: es la ams dulce de los azucares, es un hidrato de carbono simple tambien conocido como azucar de fruta o levulosa.

1.1.1.1.3. Galactosa: La galactosa es sintetizada por las glándulas mamarias para producir lactosa.

1.1.1.2. Oligosacaridos: contienen de 2-10 monosacaridos, estan formados de 2 moleculas de monosacaridos iguales o diferentes (sacarosa y lactosa).

1.1.1.2.1. Sacarosa: Esta formada por una unidad de glucosa y fructosa, se conoce como azúcar de mesa.

1.1.1.2.2. Lactosa: esta formada por glucosa y galactosa. Es el azúcar de la leche; del 5 al 7 % de la leche humana es lactosa y de la vaca, contiene del 4 al 6 %.

1.1.1.2.3. Maltosa: esta formada por 2 unidades de glucosa.

1.1.1.3. Polisacaridos: son carbohidratos complejos formados por muchas unidades de monosacaridos (celulosa, almidon y glucogeno).

1.1.1.3.1. Celulosa: es un plimero de la glucosa.

1.1.1.3.2. Almidon: esta formada por 2 unidades de glucosa.

1.1.1.3.3. Glucogeno: es la reserva de carbohidratos en el reino animal.

1.1.2. Aminoacidos: se caracterizan por tene un grupo carboxilo, un grupo amino, un atomo de hidrogeno y una cadena lateral o grupo R. La funcion de los aminoacidos es: hacer que sean absorbidos y metabolizados, promueven el crecimiento y recuperacion de tejidos y celulas.

1.1.2.1. Esenciales: no son sintetizados por el metabolismo humano, por lo que hay que consumirlos.

1.1.2.2. No esenciales: son sintetizados por el cuerpo.

1.1.2.3. Condicionales o semiesenciales: pueden ser sintetizados porel cuepo, pero dependiendo de las circunstancias, se hacen imprescindibles en la alimentacion.

1.1.3. Proteinas: son polímeros lineales y sus unidades monoméricas son los aminoácidos.

1.1.3.1. Simples: estan formadas por una o mas cadenas polipeptidicas.

1.1.3.2. Compuestas: contienen otro grupo quimico ademas de la cadena de aminoacidos.

1.1.4. Lipidos: son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno. CH3(CH2)n COOH.

1.1.4.1. Saponificables: Contienen ácidos grasos en su molécula y producen reacciones químicas de saponificación.

1.1.4.2. Insaponificables: No poseen ácidos grasos en su estructura y no producen reacciones de saponificación.

1.1.4.3. Grasas: cuando la grasa es solida.

1.1.4.4. Aceites: cuando las grasas son liquidas.

1.1.5. Nucleotidos: estan formados por 3 tipos de moleculas pentosas, acido fosforico y bases nitrogenadas.

1.1.5.1. Pentosas: son 2 aldopentosas ribosa (ARN) y desoxirribosa (ADN).

1.1.5.2. Bases nitrogenadas: son compuestos heterociclicos de C y N

2. Polímeros

2.1. material constituido por grandes moléculas, las cuales se forman por la secuencia repetitiva de moléculas pequeñas o agrupaciones de átomos simples, enlazadas unas a otras por enlaces primarios

2.1.1. Por su origen

2.1.1.1. Natural: son aquellos que provienen de los seres vivos.

2.1.1.2. Sinteticos: son macromoleculas creadas artificialmente en un laboratorio o industria.

2.1.2. Por su comportamiento termico

2.1.2.1. Termoplasticos: son polimeros que al calentarse a determinadas tenperaturas se convierten en fluido.

2.1.2.2. Elastomeros: son plimeros que poseen cadenas con mucha libertad molecular

2.1.2.3. Termoestables: son polimeros que no pueden fluir por efecto de la temperatura para ser remoldeados.

2.1.3. Por reaccion de polimerizacion

2.1.3.1. Adicion: no aparecen grupos funcionales en las cadenas.

2.1.3.2. Condensacion: los grupos funcionales forman parte del esqueleto de la cadena.

3. Nuevos materiales

3.1. Carbono

3.1.1. Fibra de carbono

3.1.2. Nanotubos de carbono

3.1.3. Grafeno

3.1.4. Aerogel