EL CULTIVO DE LA PAPA

1. PRESENTADO POR EL AGRÓNOMO: JHON FREDY RIVERA ROSERO

2. ORIGEN

2.1. Según la evidencia científica actual, el año 8000 a.C. en el altiplano andino, aproximadamente en el sur del actual Perú

3. IMPORTANCIA

3.1. La papa es uno de los cuatro alimentos más importantes del mundo junto al maíz, el trigo y el arroz, por lo que se constituye en el principal alimento de origen no cereal para la humanidad.

4. CLASIFICACIÓN BOTANICA

4.1. Reino: Plantae

4.2. División: Magnoliophyta

4.3. Clase: Magnoliopsida

4.4. Orden: Solanales

4.5. Familia: Solanaceae

4.6. Género: Solanum

4.7. Especie: Solanum tuberosum

5. MORFOLOGÍA DE LA PLANTA

5.1. La papa tiene una parte subterránea formada por la raíz, estolones y tubérculos y una parte aérea formada por tallos, hojas flores y frutos.

6. ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO

6.1. 1) Selección del lote

6.2. 2) Preparación del lote

6.3. 3) Siembra de la semilla

7. PROBLEMAS SANITARIOS DEL CULTIVO

7.1. Plagas

7.1.1. 1) Polilla Guatemalteca: Perfora tubérculos

7.1.2. 2) Chizas o gallinas ciegas: Daña raíces y tubérculos

7.2. Enfermedades

7.2.1. 1) Tizón o Gota: Disminución del área foliar Perdida de la calidad de los tubérculos para ser comercializados como producto y como semilla

7.2.2. 2) Roya: Afecta el follaje de la planta

7.2.3. 3) Virus: Afectan el desarrollo de la planta en general

8. COSECHA Y POSCOSECHA

8.1. Son las condiciones mediante las cuales se extrae y manipula la producción del cultivo desde la recolección, clasificación, selección, empaque, pesada y transporte, hasta el almacenamiento, procesamiento y consumo

9. USOS FINALES DEL CULTIVO

9.1. 1) Industrial: Almidones, pegamentos, papas crocantes, entre otros.

9.2. 2) Alimenticio: El tubérculo frito, cocinado o preparado de diferentes formas culinarias.

9.3. 3) Medicinal: Efectivo antiespasmódico, hemostático y actúa contra úlceras gástricas, reumatismo, entre otras