1. Mesa Formal
1.1. Mantel
1.1.1. De color blanco
1.1.2. Caída pareja
1.1.3. Sin marcas de dobletes
1.2. Servilleta
1.2.1. Se coloca doblada en forma rectangular
1.2.2. Sobre el plato llano o a la izquierda del comensal
1.3. Copas
1.3.1. se situan de izquierda a derecha
1.3.1.1. Agua
1.3.1.2. Vino Blanco
1.3.1.3. Vino Tinto
1.4. Plato de Pan
1.4.1. Se coloca al lado izquierdo del comensal
1.5. Plato llano
1.5.1. Se coloca justo al frente del comensal
1.6. Plato base o Platon
1.6.1. Sirve para marcar la alineación de los invitado.
1.6.2. Su uso es opcional
1.7. Cubiertos
1.7.1. Se colocan todos a la vez
1.7.2. Alineado por su empuñadura
1.7.3. Acomodado de acurdo al orden de su uso
1.7.4. Desde afuera hacia dentro
1.8. Cubiertos de Postre
1.8.1. Deben estar en posición paralela
1.8.1.1. El tenedor con los dientes orientado hacia la derecha.
1.8.1.2. El tenedor con los dientes orientado hacia la derecha.
2. mesa informal
2.1. Mantel
2.1.1. Con estampado o los individuales
2.2. Plato de pan
2.2.1. O puede ser una cesta
2.3. Servilleta
2.3.1. Sobre el plato o a la izquierda de este
2.4. Copas
2.4.1. Se ponen dos
2.4.1.1. Agua
2.4.1.1.1. a la izquierda
2.4.1.2. Vino
2.4.1.2.1. a la derecha