1. EL AGUA COMO BIOMOLÈCULA INORGÀNICA
1.1. FORMADA POR 2 ÀTOMOS DE HIDROGENO Y 1 DE OXIGENO
1.2. ESENCIAL PARA LA SUPERVIVENCIA DE TODAS LA FORMAS DE VIDA CONOCIDAS
1.3. GRACIAS A SUS PROPIEDADES ÙNICAS REALIZA LAS SIGUIENTES FUNCIONES BIOLÒGICAS
1.3.1. FUNCION DISOLVENTE DE LAS SUSTANCIAS
1.3.1.1. ES BÀSICA PARA LA VIDA YA QUE PRACTICAMENTE TODAS LAS REACCIONES BIOLÒGICAS TIENEN LUGAR EN EL MEDIO ACUOSO
1.3.2. FUNCIÓN DE TRANSPORTE
1.3.2.1. EL TRANSPORTE DE NUTRIENTES Y METABOLITOS, ASÌ COMO LA EXCRECIÓN SUSTANCIAS DE DESECHOS SE REALIZA A TRAVÉS DEL AGUA
1.3.3. FUNCIÓN TERMOREGULADORA
1.3.3.1. SU ALTO CALOR ESPECIFICO LA CONVIERTE EN UN EXCEPCIONAL AMORTIGUADOR Y REGULADOR DE LOS CAMBIOS TÉRMICOS, MANTENIENDO LA TEMPERATURA CORPORAL CONSTANTE
1.3.4. FUNCIÓN LUBRICANTE
1.3.4.1. JUNTOS CON OTRAS SUSTANCIAS VISCOSAS,EL AGUA ACTUA COMO LUBRICANTE, POR EJ: la saliva lubrica la boca y facilita la masticación y la deglución, las lágrimas lubrican los ojos y limpian cualquier impureza.
2. PROTEINAS
2.1. LAS PROTEÍNAS SON MOLÉCULAS DE GRAN TAMAÑO Y ESTRUCTURA COMPLEJA, CONSTITUIDAS POR LARGAS CADENAS DE MONÓMEROS DENOMINADOS AMINOÁCIDOS, LOS CUALES SE CLASIFICAN EN:
2.1.1. NO ESENCIALES: SON 11 AMINOÁCIDOS QUE NUESTRO CUERPO PUEDE FABRICAR O SINTETIZAR AÚN CUANDO NO LOS ESTEMOS INCORPORANDO A TRAVÉS DE LOS ALIMENTOS QUE INGERIMOS
2.1.2. ESENCIALES: SON 9 AMINOÁCIDOS QUE DEBEN INGRESAR A NUESTRO CUERPO MEDIANTE LA DIETA
2.1.2.1. SON INDISPENSABLES YA QUE SIN ELLOS NUESTRO ORGANISMO NO PODRÍA REALIZAR FUNCIONES COMO LA REGENERACIÓN CELULAR, LA REPARACIÓN DE TEJIDOS, LA PRODUCCIÓN DE GLÓBULOS ROJOS, ENTRE OTRAS. DÓNDE LOS ENCONTRAMOS:
2.1.2.1.1. Alimentos de origen animal: leche y derivados lácteos, huevos, pescado y carne.
2.1.2.1.2. Alimentos de origen vegetal: cereales, legumbres, verduras y hortalizas, semillas y frutos secos.
2.2. FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
2.2.1. LAS PROTEÍNAS DESEMPEÑAN UN PAPEL FUNDAMENTAL PARA LA VIDA, PRÁCTICAMENTE TODOS LOS PROCESOS BIOLÓGICOS DEPENDEN DE LA ACTIVIDAD DE ESTE TIPO DE MOLÉCULAS
2.2.2. SON LAS BIOMOLÉCULAS MÁS VERSÁTILES Y DIVERSAS, DEBIDO A LO CUAL SON IMPRESCINDIBLES PARA LA ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LAS CÉLULAS
3. ACIDOS NUCLEICOS
3.1. LOS ÁCIDOS NUCLEICOS SON MUY IMPORTANTES, YA QUE DETERMINAN LAS CARACTERÍSTICAS DE UN SER VIVO, TALES COMO EL COLOR DE OJOS, DE LA PIEL, DETERMINACIÓN DEL SEXO, SÍNTESIS DE BIOMOLÉCULAS, ENTRE OTRAS.
3.2. ESTAS BIOMOLÉCULAS SON COMPUESTOS ORGÁNICOS QUE CONTIENEN CARBONO (C), HIDRÓGENO (H), OXÍGENO (O), NITRÓGENO (N) Y FÓSFORO (P). ESTÁN HECHOS DE MONÓMEROS LLAMADOS NUCLEÓTIDOS.
3.3. SE CLASIFICAN EN:
3.3.1. ÀCIDO RIBONUCLEICO
3.3.2. ÀCIDO DESOXIRIBONUCLEICO
4. LIPIDOS:
4.1. SON UN GRUPO DE COMPUESTOS QUÍMICAMENTE DIVERSOS, SOLUBLES EN SOLVENTES ORGÁNICOS Y CASI INSOLUBLES EN AGUA. SUS CARACTERÍSTICAS MÁS REPRESENTATIVAS SON LAS SIGUIENTES:
4.1.1. La degradación metabólica de los lípidos para la obtención de energía en forma de ATP, rinde una mayor cantidad de ATP,
4.1.2. El carácter hidrofóbico permite a muchos lípidos formar el recubrimiento protector de hojas, pelos, plumas y exoesqueletos
4.1.3. Constituyen la principal forma de depósito de combustible metabólico en las células animales
4.1.4. Las acumulaciones lipídicas que existen bajo la piel de muchos animales actúan como aislantes térmicos
4.1.5. Son uno de los componentes de la estructura de las membranas biológicas
5. BIOELEMENTOS
5.1. CUERPO HUMANO,CONFORMADO EN UN 96% POR 6 BIOELEMENTOS PRIMARIOS
5.1.1. OXIGENO
5.1.2. CARBONO
5.1.3. HIDROGENO
5.1.4. AZUFRE
5.1.5. NITROGENO
5.1.6. FOSFORO
5.2. BIOELEMENTOS SECUNDARIOS: REPRESENTAN EL 2,5 % DE LA MASA DE UN SER VIVO
5.2.1. SODIO
5.2.2. POTASIO
5.2.3. CLORO
5.2.4. MAGNESIO
5.2.5. CALCIO
5.3. OLIGOELEMENTOS: 0,5% DE LOS SERES VIVOS
5.3.1. MANGANESO
5.3.1.1. HIERRO
5.3.1.1.1. COBRE
5.3.2. ZINC
5.3.2.1. FLUOR
5.3.2.1.1. YODO
5.3.3. SILICIO
5.3.3.1. VANADIO
5.3.3.1.1. CROMO
5.3.4. SELENIO
5.3.4.1. MOLIBDENO
5.3.4.1.1. ESTAÑO
6. BIOMOLÈCULAS
6.1. COMPUESTOS QUÌMICOS QUE FORMAN LA MATERIA VIVA
6.1.1. INORGÀNICAS
6.1.1.1. CARACTERIZAN LA MATERIA INERTE
6.1.1.2. CARECEN DE CARBONO
6.1.1.3. IMPRESCINDIBLES PARA EL FUNCIONAMIENTO DEL CUERPO HUMANO
6.1.1.4. SALES MINERALES Y AGUA
6.1.2. ORGÀNICAS
6.1.2.1. ESTRUCTURA A BASE DE CARBONO
6.1.2.2. CONSTITUYEN LA MATERIA VIVA
6.1.2.3. SE AGRUPAN EN 4 GRANDES GRUPOS: LIPIDOS, GLUCIDOS, PROTEINAS Y ÀCIDOS NUCLEICOS