1. Calidad
1.1. La totalidad de las características de un producto o servicio que le confieren aptitud para satisfacer necesidades establecidas e implícitas
1.2. Calidad de Conformidad
1.2.1. La calidad de diseño engloba todas las funciones y características de un producto
1.3. Calidad de Diseño
1.3.1. Nos mide el grado de cumplimiento de las especificaciones del producto
1.4. Principios de la Calidad
1.4.1. Organización Enfocada al Cliente
1.4.2. Liderazgo
1.4.3. Participación del Personal
1.4.4. Enfoque Hacia el Proceso
1.4.5. Gestión Enfocada a Sistemas
1.4.6. Mejora Continua
1.4.7. Enfoque Para La Toma De Decisiones Basadas En Hechos
1.4.8. Relaciones Mutuamente Benéficas Con Proveedores
2. Evolución de la Calidad
2.1. Historia de la Calidad
2.1.1. Frederick W. Taylor (1856-1915),Walter E. Shewart (1891-1967), Shewart, Deming, Juran y otros.
2.1.2. Inspección.
2.1.3. Control Estadístico de la Calidad
2.1.4. Aseguramiento de la calidad
2.1.5. Liderazgo de la alta gerencia
2.1.6. Gestión total de calidad
2.2. Importancia de la Calidad
2.2.1. La Calidad dentro de una organización es un factor importante que genera satisfacción a sus clientes, empleados y accionistas, y provee herramientas prácticas para una gestión integral
2.3. Implantación Sistema de Gestion de Calidad.
2.3.1. Planear
2.3.2. Ejecutar o Hacer
2.3.3. Controlar o Verifivcar
2.3.4. Actuar
3. Gestión de Calidad
3.1. Conjunto de actividades coordinadas para dirigir y controlar una organización con el fin de mejorar continuamente la efectividad y la eficiencia de su desempeño
3.2. Clases de Sistema de Gestion de Calidad
3.2.1. ISO. Internacional Organization for Standardization (IOS)
4. Estructura de los Sistemas de Gestión de Calidad
4.1. Sistema Medio Ambiental ISO 14001:2015
4.1.1. Sistema de Gestión Ambiental
4.1.2. Auditorías ambientales
4.1.3. Evaluación del desempeño ambiental
4.1.4. Análisis del ciclo de vida
4.1.5. Etiquetas ambientales
4.1.6. Términos y definiciones
4.2. Sistema de Gestión de la Seguridad y la Salud ISO18001:2007 (OSHAS)
4.2.1. NC 18000 Vocabulario
4.2.2. NC 18001 Requisitos
4.2.3. NC 18002 Directrices para la implantación de la NC 18001
4.3. Sistema de Gestión Alimentaria ISO 22000:2005
4.3.1. ISO/TS 22004 SGIA, Guía para la aplicación de la norma ISO 22000
4.3.2. ISO CD 22003 SGIA, Requisitos para organismos que ofrecen auditoría y certificación a sistemas de gestión de inocuidad alimentarios ISO 22000
4.3.3. ISO 22005, Requisitos para la trazabilidad en la cadena de alimentos
4.4. Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (HACCP)
4.4.1. Realizar un análisis de peligros
4.4.2. Identificar los puntos de control críticos
4.4.3. Establecer los límites críticos para las medidas preventivas
4.4.4. Establecer los criterios para la vigencia de los PCC
4.4.5. Establecer las acciones correctoras
4.5. Sistema Integrado de Gestión SIG
4.5.1. Desarrollo del plan de integración
4.5.2. Implantación del plan de integración
4.5.3. Revisión y mejora del SIG
4.6. Sistema de Gestión de Calidad del Sector Público NTC GP 1000:2009
4.6.1. Enfoque hacia el cliente
4.6.2. Liderazgo
4.6.3. Participación activa de los servidores públicos y/o particulares que ejercen funciones públicas
4.6.4. Enfoque basado en los procesos
4.6.5. Enfoque del sistema para la gestión
4.6.6. Mejora continua
4.6.7. Enfoque basado en hechos para la toma de decisiones
4.6.8. Relaciones mutuamente beneficiosas con los proveedores de bienes o servicios
4.6.9. Coordinación, cooperación y articulación
4.6.10. Transparencia