1. Una descripción de las principales modalidades en que opera el sistema de comercialización en Ecuador
1.1. Cultivos permanentes
1.1.1. Palma africana,plátano,cacao,café,banano,caña de azúcar,maracuyá,mora,palmito,naranjilla
1.2. Cultivos transitorios
1.2.1. Arroz,maíz,cebada,papa,soya,fréjol,habas,trigo,yuca,cebolla.
1.3. Ganado
1.3.1. Bobino, porcino,ovino, avicola
1.4. Productores
1.4.1. Cadenas de comercialización
1.4.1.1. Ferias-mercados mayoristas-mercados consumidores
1.4.1.1.1. asignación de valor de productos agropecuarios
1.4.1.1.2. Barreras de entrada
1.4.1.2. Supermercados
1.4.1.2.1. Mejor presentación y oferta de los productos,calidad, enfundados, sanidad, pesos justos y mejor precio.
1.4.1.2.2. 70% Quito y Guayaquil
1.4.1.2.3. Barreras de entrada
1.4.1.2.4. Limitaciones
1.4.1.3. Agroindustria
1.4.1.3.1. Productos transformados, procesados en uno nuevo para consumo.
1.4.1.3.2. Uso de tecnologia
1.4.1.3.3. Destinado mercado nacional
1.4.1.3.4. Mayor duración de almacenamiento
1.4.1.3.5. Producto de acuerdo exigencias del mercado
1.4.1.3.6. Mayor inversión
1.4.1.3.7. Barreras de entrada
1.4.1.4. Exportadores
1.4.1.4.1. Productos destinados a otros países generan ingresos a país exportador
1.4.1.4.2. Mayores extensiones de cultivos
1.4.1.4.3. Mayores cuidados
1.4.1.4.4. Uso de tecnología eficiente
1.4.1.4.5. Mayor inversión
1.4.1.4.6. Pueden ser asociados
1.4.1.4.7. Participación de intermediarios
1.4.1.4.8. Productos de calidad
1.4.1.4.9. Capacitaciones de calidad,mercado, tecnología,etc.
1.4.1.4.10. Barreras de entrada
1.4.1.5. Nichos especiales
1.4.1.5.1. Son los productos orgánicos o de comercio justo.
1.4.1.5.2. Valorados por su calidad
1.4.1.5.3. Precios justos acorde a su modo de producción
1.4.1.5.4. Mercado Europeo
1.4.1.5.5. Poco es destinado para consumo nacional
1.4.1.5.6. Barreras de entrada
1.4.2. Bajo nivel educación
1.4.3. Superficies pequeñas
1.4.4. Bajos recursos
1.4.5. Altos riesgos
1.4.6. Bajo conocimiento
1.4.7. No información de precios
1.4.8. Mano de obra familiar
1.5. Intermediarios
1.5.1. Distribuyen la producción a los consumidores
1.5.2. Comercializan
1.5.3. Entregan insumos y créditos a agricultores
1.5.4. Importante para acopio de produccion
1.5.5. Ahorra transporte del productor
1.5.6. acopiado,clasificado,procesado,empacado,distribuido
1.6. Márgenes de comercialización
1.6.1. Reducción en fréjol,maíz duro,cacao, carne
1.6.2. Incremento en papa y arroz
1.6.3. La mayor parte entre 40 y 60% (alto)
1.6.4. La dolarización afecto a muchos productores
2. La importancia de la pequeña producción en el abastecimiento nacional
2.1. Provincias
2.1.1. Sierra
2.1.1.1. Brócoli, Papa, Cebolla colorada y blanca, Col, zanahoria amarilla, Maíz suave y seco, fréjol seco, leche fresca, ganado vacuno, ganado porcino, ganado ovino.
2.1.1.2. Cultivos asociados
2.1.1.3. Cultivos de canasta básica
2.1.1.3.1. Maiz suave seco, trigo, frejol seco
2.1.1.4. Cultivos comerciales
2.1.1.4.1. Papa, maiz suave tierno, hortalizas
2.1.1.5. PIB mayor en Cotopaxi y Loja
2.1.1.6. Superficies reducidas
2.1.1.6.1. Pastos y cría de animales
2.1.2. Costa
2.1.2.1. Banano, plátano,cacao,café, arroz, maíz duro, soya, caña para azúcar, palma aceitera, ganado vacuno, ganado porcino.
2.1.2.2. Cultivos comerciales
2.1.2.3. Superficies extensas
2.1.2.4. Productos no tradiciones
2.1.2.4.1. Orito, maracuyá, pimienta
2.1.3. Amazonia
2.1.3.1. Cultivos comerciales
2.1.3.1.1. Café
2.1.3.2. Consumo familiar y asociados
2.1.3.2.1. Plátano, Yuca
2.1.3.3. Carga animal
2.1.3.3.1. Muy reducida
2.2. Actualidad producción agropecuaria
2.2.1. Reducción
2.2.1.1. Superficie <20 ha
2.2.1.2. Arroz, banano, maíz suave
2.2.2. Incremento
2.2.2.1. Papa, Cebolla, cafe
2.2.3. Se mantiene
2.2.3.1. Maiz duro, cacao y platano
2.3. Participación importante de pequeños productores
2.3.1. Maíz suave, choclo, Fréjol, Hortalizas, papa, ganado ovino y porcino
2.3.1.1. Agricultura familiar y campesinos
2.3.1.2. productores 5 ha
2.3.2. Cacao, café, maíz duro, arroz y plátano
2.3.2.1. Productores de 5-20 ha
2.3.3. Peso pequeña producción
2.3.3.1. Lechera
2.3.3.2. Agrícola
2.3.3.3. 21.5%
2.3.4. Producción de Banano, cacao, café, arroz, maíz duro, fréjol, palma aceitera, soya, papa, leche.
2.3.4.1. 23.3%
2.3.5. Hortalizas , maíz suave seco y tierno, arveja seca y tierna, mora, frutas de clima templado.
2.3.5.1. 25-30%
3. El destino de la producción agropecuaria y el consumo alimenticio en Ecuador
3.1. Centrados en pocos productos
3.1.1. Arroz, papa, plátano, guineo, pan, azúcar, leche de vaca
3.1.1.1. Origen campesino
3.1.2. Pequeños productores
3.1.2.1. Abastecimiento de alimentos
3.1.2.1.1. Seguridad alimentaria
3.2. Compra de productos
3.2.1. Mercados
3.2.1.1. 25%
3.2.2. Supermercados
3.2.2.1. 35-60%
3.2.2.1.1. Supermaxi
3.2.2.1.2. Mi comisariato
3.2.2.1.3. Santa María
3.2.3. Tiendas
3.2.3.1. 15%
3.3. Productos de mayor consumo
3.3.1. Trigo,arroz,maíz,papa, plátano,yuca, azúcar,bananos, cítricos,frutas,carne res, carne ovino,carne cerdo,pollo,leche,huevos.
3.4. Productos de mayor gasto
3.4.1. Pan y cereales,carne,pescado,leche,queso, huevos,aceites y grasas,frutas,legumbres,azúcar,miel,chocolate,dulces,café,te, cacao.
3.5. Importaciones alimentos
3.5.1. $29 millones
3.5.2. Crecimiento
3.5.2.1. 75%
3.5.3. Snacks,productos para la dieta,frutas frescas y secas,carnes rojas,cereales para desayunos,enlatados,condimentos,alimentos para bebes, chocolate.