1. Destino de la producción agropecuaria y el consumo
1.1. Destinos
1.1.1. Supermercados
1.1.1.1. 35 - 40%
1.1.1.2. En grandes ciudades por encima del 60%
1.1.1.3. Principales mecanismos de distribución
1.1.1.3.1. Productos importados (18%)
1.1.2. Mercados abiertos
1.1.2.1. 25%
1.1.3. Almacenes varios
1.1.3.1. 20%
1.1.4. Tiendas
1.1.4.1. 15%
1.2. Peso de consumo
1.2.1. Crecimiento del 75% con respecto al 2001
2. Descripción de las principales modalidades del sistema de comercialización
2.1. Agricultura representa el 30% de la economía ecuatoriana
2.1.1. Cultivos perennes
2.1.1.1. Palma africana (14%)
2.1.1.2. Plátano (8%)
2.1.1.3. Cacao y café (5% c/u)
2.1.1.4. Banano y caña de azucar (3% c/u)
2.1.2. Cultivos transitorios
2.1.2.1. Arroz y maíz (34% c/u)
2.1.2.2. Cebada, papa y soja (5% c/u)
2.1.2.3. Fréjol seco, habas, trigo y yuca (2% c/u)
2.1.2.4. Cebolla colorada y maní (1% c/u)
2.2. Producción en manos de pequeños y medianos productores
2.2.1. Pequeños productores
2.2.1.1. Bajos niveles de educacuón
2.2.1.2. Baja capacidad financiera
2.2.1.3. La oferta es inelástica
2.2.1.4. Bajo nivel de tecnificación
2.2.1.4.1. Apenas el 11% y el 18% de los agricultores usa semilla mejorada y certificada
2.2.1.5. Mano de obra es familiar
2.2.1.6. Sin acceso a información de precios o del mercado
2.2.1.7. Sin contactos a nivel de mercados minoristas
2.3. Márgenes de comercialización varían de acuerdo a los productos y el territorio
2.4. Participación de intermediarios
2.4.1. Acopio
2.4.2. Clasificación
2.4.3. Procesamiento
2.4.4. Empaque
2.4.5. Distribución
2.5. Productores-Ferias-Mercados mayoristas-mercados de consumidores
2.5.1. Mercados
2.5.1.1. Mercados de tránsito
2.5.1.2. Mercados fronterizos
2.5.1.3. Mercados terminales
2.5.1.4. Mercados minoristas
2.5.2. Barreras
2.5.2.1. Redes interpersonales
2.6. Productores-Supermercados
2.7. Productores-agroindustria
2.7.1. Transformación del producto agrícola
2.8. Productores-exportadores
2.9. Productores-nichos especiales
2.9.1. Se basa en
2.9.1.1. Productos orgánicos y de comercio justo
2.9.1.2. 18% dedicados a la producción orgáinca
2.9.2. Barreras
2.9.2.1. Costos por procesos de reconversión y certificación
2.10. Tendencias generales
2.10.1. Crecimiento de supermercados a nivel local e internacional
2.10.1.1. Capitanes de cadenas de comercialización
3. Definición de conceptos
3.1. Intercambio de bienes y servicios
3.1.1. INTERMEDIARIOS
3.2. Formación de precios
3.2.1. REMUNERACIÓN
3.3. Factor macrosocial
3.4. Factor macroeconómico
4. Importancia de la pequeña producción en el abastecimiento local
4.1. Pequeños productores juegan un papel importante
4.1.1. Campesinos de hasta 5 ha.
4.1.1.1. Maíz
4.1.1.2. Fréjol
4.1.1.3. Hortalizas
4.1.1.4. Papa
4.1.1.5. Ganado Ovino y Porcino
4.1.2. Campesinos de 5 y 20 ha
4.1.2.1. Cacao
4.1.2.2. Café
4.1.2.3. Maíz duro
4.1.2.4. Arroz
4.1.2.5. Plátano
4.2. Transformación de productos en precios
4.3. Variación entre provincias
4.3.1. Sierra
4.3.1.1. Predominio de cultivos asociados
4.3.1.2. Canasta básica campesina
4.3.1.3. Pastos para crianza de animales
4.3.2. Costa
4.3.2.1. Cultivos típicos comerciales
4.3.2.2. Sistemas extensivos de producción
4.3.2.3. Superficies pequeñas para pastos
4.3.3. Amazonía
4.3.3.1. Combinación de productos
4.3.3.1.1. Café (cultivo comercial)
4.3.3.1.2. Asociados de plátano y yuca
4.3.3.2. Porción importante para pastos
4.3.3.2.1. Carga animal reducida